1、Q/JLZL 0001S-2019221873S-20192019071520220714*Q/JLZL备案号：221873S-2019有效期至：2022 年 07 月 14 日中粮米业（吉林）有限公司企业标准Q/JLZL 0001S-2019代替Q/JLZL 0001S-2015碎大米2019-07-15 发布2019-07-15 实施中粮米业（吉林）有限公司 发发布布Q/JLZL 0001S-20191前言本标准的卫生指标是按照 GB 2761-2017食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量、GB 2762-2017食品安全国家标准 食品中污染物限量、GB 2763-2016食品安全国家标准
2、 食品中农药最大残留限量确定。本标准是按照 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第一部分：标准的结构和编写编写的。本标准由中粮米业（吉林）有限公司提出。本标准由中粮米业（吉林）有限公司负责起草。本标准主要起草人：安晓宁、王春艳。本标准有效期 3 年。Q/JLZL 0001S-20192碎大米1范围本标准适用于以稻谷加工过程中产出的副产品碎大米为原料，经除杂、筛选、色选、包装等工序加工而成的碎大米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装
3、储运图示标志GB/T 1354-2018大米GB 2715-2016食品安全国家标准 粮食GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009
4、.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB 5009.27食品安全国家标准 食品中苯并芘的测定GB 5009.36粮食卫生标准的分析方法GB 5009.96食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素A的测定GB 5009.113大米中杀虫环残留量的测定GB 5009.114大米中杀虫双残留量的测定GB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB/T 5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5497粮食、油料检验水分测定法GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则
5、GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品企业通用卫生规范GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则JJG 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号 食品标识管理规定Q/JLZL 0001S-201933技术要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1原料要求3.1.1碎大米应符合 GB/T 1354 中除感官指标、不完善粒及碎米的规定。3.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要
6、求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目指标感官要求色泽米白色，无异常色泽GB/T 5492气味大米固有气味，无异味组织形态呈不规则米粒、碎米粒状杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标和污染物限量应符合表 2 和表 3 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%15.0GB 5009.3杂质(总量)，%0.2GB/T 1354表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.2GB 5009.12镉（以Cd计），mg/kg0.2GB 5009.15总汞（以Hg计），mg/kg0.02GB 5009.17无机砷（以As计），mg/kg0.2GB 5009.11铬（以Cr计），mg
7、/kg0.9GB 5009.123苯并a芘，g/kg4.0GB 5009.273.4真菌毒素限量应符合表 4 的规定。表 4真菌毒素限量项目指标检验方法黄曲霉毒素B1，g/kg5.0GB 5009.22赭曲霉毒素A，g/kg5.0GB 5009.963.5农药最大残留限量应符合表 5 的规定。表 5农药残留限量项目指标检验方法甲基毒死蜱，mg/kg5.0GB 23200.9Q/JLZL 0001S-20194溴氰菊酯，mg/kg0.5GB 23200.9磷化物，mg/kg0.05GB/T 25222六六六，mg/kg0.05GB/T 5009.19滴滴涕，mg/kg0.05GB/T 5009.
8、19七氯，mg/kg0.02GB/T 5009.19艾氏剂，mg/kg0.02GB/T 5009.19狄氏剂，mg/kg0.02GB/T 5009.19溴甲烷，mg/kg5.0SN 0649注：其他农残应符合GB 2763的规定4净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75 号定量包装商品计量监督管理方法规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验6.1.1产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。6.1.2出厂检验项目包括：水分、感官、杂质、净含量。6.2型式检验型式检验项目
9、包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：（1）新产品投产；（2）正式生产后，原料、工艺有较大变化；（3）产品停产一年以上，恢复生产；（4）连续生产三年；（5）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异；（6）国家有关质量管理部门提出检验要求。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量按照 GB 5491 的规定执行。6.5判定规则6.5.1检验结果全部符合本标准规定，判该批产品为合格品。6.5.2检验结果有一项指标不合格，则加倍取样复查，结果以复查结果为准，若复查仍不合格，则判为该批产品不合格
10、。Q/JLZL 0001S-201957标签标签的标注内容应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局第 123 号令食品标识管理规定的规定。7.1标签试样食品名称：碎大米配料：碎大米净含量/规格：5kg/袋，10kg/袋，25kg/袋或按实际包装生产企业：中粮米业（吉林）有限公司地址：吉林省吉林市吉林经济技术开发区吉孤路 668 号联系方式:13196237333 或 18604475920生产日期：见喷码处保质期：12 个月贮存条件：通风、阴凉、干燥。开袋后密封，并尽快使用。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/ZLMY 0001S20197.2营养成分表应符合表 6 的规定。
11、表 6营养成分表项目每100克（毫升）NRV%能量1411千焦17%蛋白质5.5克9%脂肪0克0%碳水化合物75.8克25%钠0毫克0%8包装包装袋应符合 GB 9683、GB 4806.7 或 GB/T 17109 的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9运输、贮存9.1运输运输工具应清洁卫生、干燥，不得与有毒、有异味或不洁物混装混运。运输过程应防日晒、雨淋、防潮、防污染。9.2贮存贮存仓库应阴凉、通风、干燥、清洁，不得与有毒、有害及有异味的物品混合存放。产品码放应离地面 10cm 以上，离墙壁 40cm 以上Q/JLZL 0001S-2019610保质期产品在符合本标准规定的条件下，保质期为 12 个月。