1、 河南祥和生物科技有限公司企业标准 Q/HXH 0012S-2022 _ 低聚木糖饮品 2022-02-15 发布 2022-02-15 实施_ 河南祥和生物科技有限公司 发布Q/HXH 0012S-2022 前 言 本标准由河南祥和生物科技有限公司提出。本标准起草单位：河南祥和生物科技有限公司。本标准主要起草人：扈志攀。Q/HXH 0012S-2022 低聚木糖饮品 1 范围 本标准规定了低聚木糖饮品的要求，以及检验方法、检验规则等要求。本标准适用于以生活饮用水（经二级反渗透处理）、低聚木糖为原料，经过调配后，添加山梨酸钾均质后灭菌、灌装、贴标、包装而成的低聚木糖饮品。低聚木糖的食用量3.0
2、g/天 2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 生活饮用水应符合 GB 5749 的规定。2.1.2 低聚木糖应符合 GB/T 35545 的规定。2.1.3 山梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 均匀液体 从样品中取出50mL，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味。色泽 浅棕色透明液体 气、滋味 味甜，具有本品特有的气、滋味甜，无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目
3、指 标 检验方法 总砷（以As计）,mg/L 0.2 GB 5009.11 铅*（以Pb计）,mg/L 0.25 GB 5009.12 pH值 46 GB/T 5750.237 山梨酸钾（以山梨酸计），g/kg 0.25 GB 5009.28 注：*该指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项 目 采样方案a及限量 检验方法 Q/HXH 0012S-2022 n c m M 菌落总数,CFU/mL 5 2 102 104 GB 4789.2 大肠菌群,CFU/mL 5 2 1 10 GB 4789.3 沙门氏菌，/2
4、5mL 5 0 0-GB 4789.4 金黄色葡萄球菌,CFU/mL 5 1 100 1000 GB 4789.10 霉菌,CFU/mL 10 GB 4789.15 酵母,CFU/mL 10 GB 4789.15 样品的采样及处理按GB 4789.1执行 2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。2.7 其它要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定；新食品原料的使用应符合国家相关公告的规定。3 检验 出厂检验项目包括：感官要求、pH 值、净含量及允许短缺量、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。Q/HXH 0012S-2022 编制说明 本标准适用于以生活饮用水（经二级反渗透处理）、低聚木糖为原料，经过调配后，添加山梨酸钾均质后灭菌、灌装、贴标、包装而成的低聚木糖饮品。低聚木糖的食用量3.0g/天。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南祥和生物科技有限公司