1、 光山县华龙茶场企业标准 Q/GHC 0007S-2019 _ 黄山毛峰 2019-07-04 发布 2019-07-04 实施_ 光山县华龙茶场 发布Q/GHC 0007S-2019 前 言 本企业标准按 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写的规则要求编写。本标准由光山县华龙茶场提出并起草。本标准主要起草人：王资銘。Q/GHC 0007S-2019 黄山毛峰 1 范围 本标准规定了黄山毛峰的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以黄山毛峰茶为原料，经精选分装、包装而成的黄山毛峰。2 要求 2.1 原料要求 黄山毛峰茶应符合 GB/T
2、19460 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 各等级茶叶的感官要求 级 别 外形 内质 检验方法 香气 汤色 滋味 叶底 特级一等 芽头肥壮，匀齐，形似雀舌，毫显，嫩绿泛象牙色，有金黄片 嫩香馥郁持久 嫩绿清澈鲜亮 鲜醇爽回甘 嫩黄，匀亮鲜活 按NY/T787规定的方法执行。特级二等 芽头较肥壮，较匀齐，形似雀舌，毫显，嫩绿润 嫩香高长 嫩绿清澈明亮 鲜醇爽 嫩黄，明亮 特级三等 芽头尚肥壮，尚匀齐，毫显，绿润 嫩香 嫩绿明亮 较鲜醇爽 嫩黄，明亮 一级 芽叶肥壮，匀齐隐毫，条微卷、绿润 清香 嫩黄绿亮 鲜醇 较嫩匀，黄绿亮 二级 芽叶较肥壮，较匀整，条微卷，显芽
3、毫，较绿润 清香 黄绿亮 醇厚 尚嫩匀，黄绿亮 三级 芽叶尚肥壮，条略卷，尚匀，尚绿润 清香 黄绿尚亮 尚醇厚 尚匀，黄绿 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 规定。表 2 理化指标 项 目 指标 检验方法 水分，%6.5 GB 5009.3 总灰分，%6.5 GB 5009.4 水浸出物，%35.0 GB/T 8305 粉末，%0.5 GB/T 8311 铅*（以 Pb 计），mg/kg 4.6 GB 5009.12 氯菊酯，mg/kg 20 GB/T 23204 Q/GHC 0007S-2019 氯氰菊酯，mg/kg 20 GB/T 23204 溴氰菊酯，mg/kg 10 GB/T 5
4、009.110 六六六，mg/kg 0.20 GB/T 5009.19 滴滴涕，mg/kg 0.20 GB/T 5009.19 S-氰戊菊酯，mg/kg 2 GB/T 23204 氟氰戊菊酯，mg/kg 20 GB/T 23204 乙酰甲胺磷，mg/kg 0.1 GB/T 5009.103 杀螟硫磷，mg/kg 0.5 GB/T 14553*铅的指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。2.4 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.5 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。2.6 其它要求 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目为感官要求、水分、粉末、净含量及允许短缺量。型式检验按国家有关规定执行。Q/GHC 0007S-2019 编 制 说 明 黄山毛峰是以黄山毛峰茶为原料，经精选分装、包装而成。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的规定，参照 GB/T 19460地理标志产品 黄山毛峰茶等相关标准制定本标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。光山县华龙茶场