1、Q/HFSY0013S-2019221653S-20192019082120220820*Q/HFSY备案号：221653S-2019有效期至：2022 年 08 月 20 日长白山皇封参业股份有限公司企业标准Q/HFSY0013S-2019红参速溶固体饮料2019-08-21 发布2019-08-21 实施长白山皇封参业股份有限公司发发布布Q/HFSY0013S-20191红参速溶固体饮料1范围本标准适用于红参（人工种植 4 年生或 5 年生人参加工制成）为原料，经提取、浓缩后，与食用葡萄糖混合、制粒、包装等工艺加工制成的固态速溶固态饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的
2、。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中最大农药残留量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡
3、萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 10789饮料通则GB 12695饮料企业良好生产规范GB 14881食品安
4、全国家标准食品生活通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 20880食用葡萄糖GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜袋GB/T 29602固态饮料Q/HFSY0013S-20192DBS 22/024食品安全地方标准食品原料用人参NY 318人参制品JJF 1070定量包装商品净含量检验规则卫生部2012年第17号公告关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以
5、下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1红参为人工种植 4 年或 5 年生人参加工制成，符合 DBS 22/024 中人参的规定，每 100 克产品添加红参 30 克。3.1.2食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 食用葡萄糖的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅黄色至棕黄色，色泽均匀取5g左右的被测样品置于一洁净的白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的使用方法与透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香味，辩其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无异物。滋、气味具有人参的香味，无焦糊、酸败及其异味杂
6、质无正常视力可见外来杂质,无结块3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法人参总皂苷，%0.2NY 318附录B水分，6.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量3.5.1致病菌限量应符合 GB 29921 的规定。应符合表 4 的规定表 4微生物限量Q/HFSY0013S-20193项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g521035*104GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210100GB 4789.3霉菌计数，cfu/g50GB
7、 4789.15酵母菌，cfu/g20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100cfu/g1000 cfu/gGB 4789.10注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 和 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部
8、门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、人参总皂苷、净含量、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量按表 6 规定的抽样方案抽取样本，样本以盒为单位。表 6 抽样表批量1500 箱1500 箱样本大小 n（盒）50g/盒105
9、0g/盒1250g/盒850g/盒10Q/HFSY0013S-201946.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：红参速溶固态饮料配料表：红参（人工种植 4 年生或 5 年生人参加工制成）、食用葡萄糖净含量/规格：（按照生产实际标注）生产者的名称：长白山皇封参业股份有限公司地址
10、：吉林省靖宇县花园镇巴里村电话号码：0439-7908006传真号码：0439-7908006生产日期：（按照生产实际标注）保质期：36 个月贮存条件：阴凉干燥处保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/HFSY0013S-2019食用方法：冲服注意事项：红参服用量3g/天，每 100 克产品添加红参 30 克。孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜服用。本品不宜与藜芦、五灵脂同时食用。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量340 千焦（KJ）4%蛋白质0 克（g）0%脂肪0 克（g）0%碳水化合物20.0 克（g）6.7%钠0 毫克（mg）08包装食品包装用容器，应符合GB/T 28118的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。Q/HFSY0013S-201959运输运输时必须用篷布遮盖，避免日晒、雨淋、装卸时应轻拿轻放，防止摔撞、重压、严禁与有害、有毒、有异味物品混运。10 贮存密封，置阴凉干燥处。库房应清洁、干燥、阴凉、通风，避免日光直接照射。纸箱不得直接接触地面、墙壁。不得与有害、有毒、有异味的物品同库贮存。11 保质期保质期为 36 个月。