1、Q/HGF0151S-2019220106S-20192019013020220129*Q/HGF备案号：220106S-2019有效期至：2022 年 01 月 29 日延边韩工坊健康制品有限公司企业标准Q/HGF0151S-2019人参蔬果植物酵素粉(固体饮料)2019-01-17 发布2019-01-17 实施延边韩工坊健康制品有限公司 发发布布Q/HGF0151S-20191人参蔬果植物酵素粉(固体饮料)1范围本标准适用于以人参（人工种植，5 年或 4 年生）或红参（人工种植，5 年生）或黑参（人工种植，5 年生）为原料,添加蔬果植物酵素粉、食用葡萄糖、乳糖，添加或不添加麦芽糊精，经浸
2、提、过滤、浓缩、混合、干燥、制粒或不制粒、包装等工艺制成的人参蔬果植物酵素粉(固体饮料)。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序 第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标
3、准 食品微生物学检验 沙门氏菌测定GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T
4、10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB/T 10789饮料通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 20880食用葡萄糖GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 25595乳糖Q/HGF0151S-20192GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量NY 318人参制品DBS 22/024
5、吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参Q/HGF0078S黑参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品标识管理规定3 分类产品按所用原料不同可分为：3.1人参蔬果植物酵素粉(固体饮料)以蔬果植物酵素粉、人参（人工种植，5 年或 4 年生）、食用葡萄糖、乳糖为原料，添加或不添加麦芽糊精，经浸提、过滤、浓缩、混合、干燥、制粒或不制粒、包装等工艺制成的人参蔬果植物酵素粉(固体饮料)。3.2红参蔬果植物酵素粉(固体饮料)以蔬果植物酵素粉、红参（人工种植，5 年生）、食
6、用葡萄糖、乳糖为原料，添加或不添加麦芽糊精，经浸提、过滤、浓缩、混合、干燥、制粒或不制粒、包装等工艺制成的红参蔬果植物酵素粉(固体饮料)。3.3黑参蔬果植物酵素粉(固体饮料)以蔬果植物酵素粉、黑参（人工种植，5 年生）、食用葡萄糖、乳糖为原料，添加或不添加麦芽糊精，经浸提、过滤、浓缩、混合、干燥、制粒或不制粒、包装等工艺制成的黑参蔬果植物酵素粉(固体饮料)。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1人参应符合 DBS 22/024 的规定；人工种植，5 年或 4 年生；每 100g 本产品添加人参 30g。4.1.2红参应符合 DBS
7、22/024 的规定；人工种植，5 年生；每 100g 本产品添加红参 30g。4.1.3黑参应符合 Q/HGF0078S 的规定；人工种植，5 年生；每 100g 本产品添加黑参 30g。4.1.4蔬果植物酵素粉符合附录 A 规定的种类,应符合 GB/T 29602 的规定。4.1.5食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 的规定。4.1.6乳糖应符合 GB/T 25595 的规定。4.1.7麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。4.1.8加工用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。Q/HGF0151S-20193表 1感官要求项目要求检验方法色泽白色
8、或淡黄色，色泽均匀一致取5g样品置于白色瓷皿中，在自然光下肉眼观察色泽、形态，用100左右纯化水冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置2min后，看是否有肉眼可见杂质。组织形态粉末或颗粒状，无结块滋、气味具有本品特有气味、滋味，无异味杂质无正常视力可见的外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.3人参总皂苷，%0.3NY 318 附录B4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.95GB 5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量5净含量应符合国家质检
9、总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g521035104GB 4789.2大肠菌群，MPN/100g5210102GB 4789.3 中平板计数法霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采
10、集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。Q/HGF0151S-201947检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、水分、人参总皂苷、菌落总数、大肠菌群、净含量。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、
11、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量按照 GB/T 2828.1 的方法进行抽样。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1食品名称：人参蔬果植物酵素粉(固体饮料)配料表（原料）：蔬果植物酵素粉、人参（人工种植，5 年或 4 年生）、食用葡萄糖、乳糖，添加或不添
12、加麦芽糊精净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称：延边韩工坊健康制品有限公司地址：延吉市鸿运街 876 号新兴工业集中区联系方式：生产日期：见包装保质期：24 个月贮存条件：阴凉、通风、干燥处食品生产许可证编号：SC10622240148121产品标准代号：Q/HGF0151S人参食用限量：3g/天Q/HGF0151S-20195人参添加量：每 100g 本产品添加人参 30g注意事项：不宜与藜芦、五灵脂同用不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用8.1.2食品名称：红参蔬果植物酵素粉(固体饮料)配料表（原料）：蔬果植物酵素粉、红参（人工种植，5 年生）、食用葡萄糖、乳糖，
13、添加或不添加麦芽糊精净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称：延边韩工坊健康制品有限公司地址：延吉市鸿运街 876 号新兴工业集中区联系方式：生产日期：见包装保质期：24 个月贮存条件：阴凉、通风、干燥处食品生产许可证编号：SC10622240148121产品标准代号：Q/HGF0151S人参食用限量：3g/天人参添加量：每 100g 本产品添加红参 30g注意事项：不宜与藜芦、五灵脂同用不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用8.1.3食品名称：黑参蔬果植物酵素粉(固体饮料)配料表（原料）：蔬果植物酵素粉、黑参（人工种植，5 年生）、食用葡萄糖、乳糖，添加或不添加麦芽糊精净
14、含量/规格：按生产实际标注生产者的名称：延边韩工坊健康制品有限公司地址：延吉市鸿运街 876 号新兴工业集中区联系方式：生产日期：见包装保质期：24 个月贮存条件：阴凉、通风、干燥处食品生产许可证编号：SC10622240148121产品标准代号：Q/HGF0151S人参食用限量：3g/天人参添加量：每 100g 本产品添加黑参 30g注意事项：不宜与藜芦、五灵脂同用不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用8.2营养成分表应符合表 5 的规定。Q/HGF0151S-20196表 5营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量359 千焦4%蛋白质1.2 克2%脂肪0 克0
15、%碳水化合物17.8 克6%钠0 毫克0%8包装内包装采用复合食品包装袋，应符合 GB/T 9683 和 GB/T 28118 的规定；采用塑料复合膜、袋（干法复合、挤出复合），应符合 GB/T 10004 的规定；采用塑料材料及制品，应符合 GB 4806.7 的规定；采用玻璃容器，应符合 GB 4806.5 的规定；以及其他符合食品级要求的包装。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期产品应储存在阴凉、通风、干燥的成品库中，离地离墙一定距离存放。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混淆。保质期为 24 个月。Q/HGF0151S-20197附录 A规范性附录蔬果植物酵素粉配料表杜仲雄花平卧菊三七茶树花金花茶湖北海棠叶刀豆玫瑰茄沙棘叶显脉旋覆花乌药叶百合山药茉莉花大麦苗槐花辣木叶余甘子山楂线叶金雀花玉米须菊花阿萨伊果佛手马齿苋重瓣红玫瑰小麦苗金银花杏仁乌梅代代花丹凤牡丹花牛蒡根白扁豆花清浅柳叶沙棘木瓜五指毛桃赤小豆显齿蛇葡萄叶白果覆盆子魔芋桔梗五加麦芽圆苞车前子壳白扁豆菊芋酸角白子菜昆布枇杷叶龙眼肉枣罗汉果青果胖大海枸杞子桃仁桑叶桑葚桔红益智仁桔梗荷叶莲子淡竹叶菊苣黑芝麻紫苏蒲公英鲜白茅根鲜芦根橘皮蕹白薏苡仁