1、Q/HGF0238S-2019222542S-20192019082120220820*Q/HGF备案号：222542S-2019有效期至：2022 年 08 月 20 日延边韩工坊健康制品有限公司企业标准Q/HGF0238S-2019人参复合肽膏2019-08-21 发布2019-08-21 实施延边韩工坊健康制品有限公司 发发布布Q/HGF0238S-20191人参复合肽膏1范围本标准适用于以水、生晒参（人工种植，5 年或 4 年生）、红参（人工种植，5 年生）、黑参（人工种植，5 年生）、昆布、栀子、葛根、山楂、枸杞、山药、决明子、香菇、黑蒜、大豆肽粉、植物甾烷醇酯、洋葱、苦瓜、柠檬、干
2、姜、蛹虫草、地龙蛋白、枳椇子、海藻、蜂蜜、甘草、鸽子肉、粟米、水飞蓟籽油、紫苏籽油、蛋白核小球藻、壳寡糖,其中的几种为原料，经提取、分离、酶解、过滤、浓缩、粉碎或不粉碎、调配、杀菌、灌装、包装等工艺制成的其他食品人参复合肽膏。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.174食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂GB 2707食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB
3、/T 2828.1计数抽样检验程序 第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌测定GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 574
4、9生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参Q/HGF0238S-20192GB 19643食品安全国家标准 藻类及其制品GB/T 22492大豆肽粉GB 23350限制商品过度包
5、装要求 食品和化妆品GB/T 23527蛋白酶制剂GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29370柠檬GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GH/T 1013香菇NY 318人参制品NY/T 744绿色食品 葱蒜类蔬菜NY/T 893绿色食品 粟米及粟米粉NY/T 963苦瓜NY/T 1071洋葱DBS 22/024吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参Q/HGF0078S黑参Q/JNYP 0001S黑蒜Q/ZHJY 0007S紫苏籽油JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2015版）
6、昆布、栀子、葛根、山楂、枸杞、山药、决明子、干姜、甘草卫生部颁药品标准（中药材第一册）枳椇子卫生部公告2009年第3号关于批准蛹虫草为新资源食品的公告卫生部公告2009年第18号 关于批准地龙蛋白为新资源食品的公告卫生部公告2012年第19号 关于批准蛋白核小球藻为新资源食品的公告卫生部公告2012年 第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告卫生部公告2014年第6号关于批准壳寡糖、水飞蓟籽油为新资源食品的公告卫生部公告2014年 第10号关于扩大植物甾烷醇酯使用范围的公告国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123
7、号（2009）食品标识管理规定3分类产品按原料不同及人参添加量不同可分为：3.1 人参复合肽昆布栀子膏（I）以水、生晒参（人工种植，5 年或 4 年生）、昆布、栀子、葛根、山楂、枸杞、山药、决明子、香菇、黑蒜、大豆肽粉、植物甾烷醇酯、洋葱、苦瓜、柠檬、干姜为原料，经提取、分离、酶解、过滤、浓缩、调配、杀菌、灌装、包装等工艺制成的人参复合肽昆布栀子膏。每 100mL 本产品添加生晒参 5g。3.2 人参复合肽昆布栀子膏（II）以水、生晒参（人工种植，5 年或 4 年生）、昆布、栀子、葛根、山楂、枸杞、山药、决明子、香菇、黑蒜、大豆肽粉、植物甾烷醇酯、洋葱、苦瓜、柠檬、干姜为原料，经提取、分离、酶
8、解、过滤、浓缩、调配、杀菌、灌装、包装等工艺制成的人参复合肽昆布栀子膏。每 100mL 本产品添加生晒参 10g。3.3 人参复合肽蛹虫草地龙蛋白膏以水、生晒参（人工种植，5 年或 4 年生）、蛹虫草、地龙蛋白、葛根、枳椇子、枸杞、海藻、蜂Q/HGF0238S-20193蜜、香菇、甘草、大豆肽粉、鸽子肉、粟米、水飞蓟籽油、紫苏籽油、蛋白核小球藻、壳寡糖为原料，经提取、分离、酶解、过滤、浓缩、粉碎、调配、杀菌、灌装、包装等工艺制成的人参复合肽蛹虫草地龙蛋白膏。每 100mL 本产品添加生晒参 10g。3.4 红参复合肽昆布栀子膏（I）以水、红参（人工种植，5 年生）、昆布、栀子、葛根、山楂、枸杞
9、、山药、决明子、香菇、黑蒜、大豆肽粉、植物甾烷醇酯、洋葱、苦瓜、柠檬、干姜为原料，经提取、分离、酶解、过滤、浓缩、调配、杀菌、灌装、包装等工艺制成的红参复合肽昆布栀子膏。每 100mL 本产品添加红参 5g。3.5 红参复合肽昆布栀子膏（II）以水、红参（人工种植，5 年生）、昆布、栀子、葛根、山楂、枸杞、山药、决明子、香菇、黑蒜、大豆肽粉、植物甾烷醇酯、洋葱、苦瓜、柠檬、干姜为原料，经提取、分离、酶解、过滤、浓缩、调配、杀菌、灌装、包装等工艺制成的红参复合肽昆布栀子膏。每 100mL 本产品添加红参 10g。3.6 红参复合肽蛹虫草地龙蛋白膏以水、红参（人工种植，5 年生）、蛹虫草、地龙蛋白
10、、葛根、枳椇子、枸杞、海藻、蜂蜜、香菇、甘草、大豆肽粉、鸽子肉、粟米、水飞蓟籽油、紫苏籽油、蛋白核小球藻、壳寡糖为原料，经提取、分离、酶解、过滤、浓缩、粉碎、调配、杀菌、灌装、包装等工艺制成的红参复合肽蛹虫草地龙蛋白膏。每 100mL 本产品添加红参 10g。3.7 黑参复合肽昆布栀子膏（I）以水、黑参（人工种植，5 年生）、昆布、栀子、葛根、山楂、枸杞、山药、决明子、香菇、黑蒜、大豆肽粉、植物甾烷醇酯、洋葱、苦瓜、柠檬、干姜为原料，经提取、分离、酶解、过滤、浓缩、调配、杀菌、灌装、包装等工艺制成的黑参复合肽昆布栀子膏。每 100mL 本产品添加黑参 5g。3.8 黑参复合肽昆布栀子膏（II）
11、以水、黑参（人工种植，5 年生）、昆布、栀子、葛根、山楂、枸杞、山药、决明子、香菇、黑蒜、大豆肽粉、植物甾烷醇酯、洋葱、苦瓜、柠檬、干姜为原料，经提取、分离、酶解、过滤、浓缩、调配、杀菌、灌装、包装等工艺制成的黑参复合肽昆布栀子膏。每 100mL 本产品添加黑参 10g。3.9 黑参复合肽蛹虫草地龙蛋白膏以水、黑参（人工种植，5 年生）、蛹虫草、地龙蛋白、葛根、枳椇子、枸杞、海藻、蜂蜜、香菇、甘草、大豆肽粉、鸽子肉、粟米、水飞蓟籽油、紫苏籽油、蛋白核小球藻、壳寡糖为原料，经提取、分离、酶解、过滤、浓缩、粉碎、调配、杀菌、灌装、包装等工艺制成的黑参复合肽蛹虫草地龙蛋白膏。每 100mL 本产品添
12、加黑参 10g。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1生晒参应符合 DBS 22/024 的规定；人工种植，5 年或 4 年生。4.1.2红参应符合 DBS 22/024 的规定；人工种植，5 年生。4.1.3黑参应符合 Q/HGF0078S 的规定；人工种植，5 年生。4.1.4昆布、栀子、葛根、山楂、枸杞、山药、决明子、干姜、甘草应符合中国药典一部（2015版）的规定。4.1.5大豆肽粉应符合GB/T 22492的规定。Q/HGF0238S-201944.1.6黑蒜应符合Q/JNYP 0001S的规定。4.1.7柠檬应符合GB/
13、T 29370的规定。4.1.8蛹虫草应符合 GB 7096 的规定。4.1.9蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。4.1.10 地龙蛋白应符合卫生部公告 2009 年第 18 号的规定。4.1.11 蛋白核小球藻应符合卫生部公告 2012 年第 19 号的规定。4.1.12 壳寡糖、水飞蓟籽油应符合卫生部公告 2014 年第 6 号的规定。4.1.13 鸽子肉应符合 GB 2707 的规定。4.1.14 紫苏籽油应符合 Q/ZHJY 0007S 的规定。4.1.15 海藻应符合 GB 19643 的规定。4.1.16 粟米应符合 NY/T 893 的规定。4.1.17 蛋白酶应符合 GB
14、1886.174或GB/T 23527的规定。4.1.18 植物甾烷醇酯应符合卫生部公告2014年第10号。4.1.19 香菇应符合 GH/T 1013 或者 GB 7096 的规定。4.1.20 苦瓜应符合 NY/T 963 的规定。4.1.21 洋葱应符合NY/T 744或NY/T 1071的规定。4.1.22 枳椇子应符合卫生部颁药品标准（中药材第一册）的规定。4.1.23 水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕红色至棕褐色取试样适量，搅拌均匀后置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、组织形态、杂质，嗅其气味，品其滋味
15、组织形态流体至半流体，允许有少量沉淀滋、气味具有产品特有滋味，无异味杂质无正常视力可见外来异物4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法产品名称人参复合肽昆布栀子膏（I）、红参复合肽昆布栀子膏（I）、黑参复合肽昆布栀子膏（I）人参复合肽昆布栀子膏（II）、人参复合肽蛹虫草地龙蛋白膏、红参复合肽昆布栀子膏（II）、红参复合肽蛹虫草地龙蛋白膏、黑参复合肽昆布栀子膏（II）、黑参复合肽蛹虫草地龙蛋白膏GB/T 12143可溶性固形物,%1020人参总皂苷，%0.050.1NY 318 附录B肽含量，%2.0GB/T 22492 附录B4.4污染物限量Q/HGF0238S-20
16、195应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.29GB 5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量4.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法蛋白酶酶制剂按生产需要GB 1886.1745净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、可溶性固形物、人参总皂苷、菌落总数、大肠菌群、净含量。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时项目检验方法cmM菌落总数/(CFU/mL)2102104GB 4789.2大肠菌群/(CFU/mL)2110GB 4789.3 中平板计数法霉菌计数/(CFU/mL)GB 4789.15酵母菌/(CFU/mL)GB 4789.15致病菌指标检验方法cmM沙门氏菌00GB