1、Q/CXLT0009S-2019221061S-20192019052220220521*Q/CXLT备案号：221061S-2019有效期至：2022 年 05 月 21 日长白山保护开发区鑫龙特产食品有限公司企业标准Q/CXLT0009S-2019保鲜人参2019-04-10 发布2019-04-30 实施长白山保护开发区鑫龙特产食品有限公司发发布布Q/CXLT0009S-20191保鲜人参1范围本标准适用于以鲜园参（人工种植 5 年或 4 年生）为原料，经挑选、清洗、白酒浸泡、包装等工艺制成的非即食其他食品类 保鲜人参。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引
2、用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2757食品安全国家标准 蒸馏酒及配制酒GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9
3、683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 22534保鲜人参分等质量GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则NY 318人参制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参国家质检总局令第 75 号2005定量包装商品计量监督管理方法国家质检总局令第 123 号2009食品标识管理规定卫生部公告第17号2012新资源食品 人参（人工种植）3技术要求3.1原辅料要求Q/CXLT0009S-20192应符合以下要求和国家动植物检验检
4、疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 鲜园参应为人工种植 5 年或 4 生，同时应符合 DBS22/024 的规定，每 100g 产品添加鲜园参 95g。3.1.2 白酒应符合 GB 2757 的规定。3.1.3 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项 目指 标检验方法色泽表面呈白色或黄白色。取20g被测样品，于洁净的白色瓷盘中，置于自然光明亮处，用肉眼观察其外观、色泽和杂质，嗅其气味，品尝其滋味。组织形态主根呈圆柱形，有完整的芦头，芦头上无残茎，饱满，挺实，无腐烂。滋、气味具有人参特有的滋味、气味，味甘微苦。杂质无肉眼可见的外来杂
5、质。3.3 理化指标理化指标应符合表2规定。表 2理化指标项目指标检验方法总灰分，%6.0GB 5009.4人参总皂苷，%2.0GB/T 22534附录A注：以上指标均按干品计。3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.48GB 5009.12镉（以Cd计），mg/kg0.5GB 5009.15汞（以Hg计），mg/kg0.06GB 5009.17注：以上指标均按干品计。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号2005的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6 检验规则
6、Q/CXLT0009S-201936.1 出厂检验6.1.1 产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。6.1.2 出厂检验项目包括感官要求、总灰分、净含量。6.2 型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3 组批同一批投料、同一个班次生产、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4 抽样方法和抽样数量6.4.1 抽样应具有代表性。在整批产品的不同部位，按规定件数随机抽取
7、样品。6.4.2 每批产品在 100 个最小销售单元以下时，抽取数量按 3%抽取；超过 100 个时，每增加 100 个增抽 1 个，增加部分不足 100 个时按 100 个计算。6.5 判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2 项(含2 项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不符合要求，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。任何一项卫生(安全)或微生物学(生物学)指标不合格时则判该批产品不合格。7 7标签产品标签应符合 GB 7718、GB 28050、国家质检总局令第 123 号2009的规定。7.1标签式样食品名称：保鲜人参。配料表（原料）：鲜园
8、参（人工种植 5 年或 4 年生）、白酒。净含量：（按生产实际标注）产品标准代号：Q/CXLT 0009S。食品生产许可证编号：企业名称：长白山保护开发区鑫龙特产食品有限公司。企业地址：长白山保护区池北区。联系方式：0433-5943333生产日期：见喷码。Q/CXLT0009S-20194保质期：36 个月。人参每日食用量3g/天，每 100g 产品含鲜园参 95g。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童。注意事项：不宜与藜芦、五灵脂、萝卜同食。贮存条件：常温、置阴凉干燥处。8包装商品包装应符合 GB 23350 的规定。内包装采用纸塑复合材料，应符合 GB 9683、GB/T
9、4806.7 规定要求。外包装用瓦楞纸箱，箱外用封口纸或打包带。瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 规定要求。包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9运输产品运输工具要清洁卫生、干燥、无异味、无污染；产品运输过程中应避免强烈震荡、挤压、暴晒、雨淋、冰冻；严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装混运。搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击或挤压。包装箱叠放高度不超过8层。10贮存10.1 密闭，置阴凉干燥处。10.2 库房应清洁、干燥、经常通风，严禁露天存放、日晒、雨淋、冰冻，禁止与有害、有毒、有腐蚀性、易挥发或有异味的同库贮存。10.3 应按品种、生产日期分别存放。离墙离地，垫离 15cm。包装箱叠放高度不超过 8 层。11 保质期产品在本标准规定的条件下，自生产之日起，包装完整未经启封的产品保质期为 36 个月。