1、Q/AHB安徽哈博药业有限公司食品安全企业标准Q/AHB 0045S2021代替Q/AHB 0045S-2020清大广仁牌钙维生素D 咀嚼片（草莓味）2021-05-13 发布2021-05-30 实施安安徽徽哈哈博博药药业业有有限限公公司司发发布布安徽省卫生健康委员会安徽省食品安全企业标准备案服务平台备案号：34202102548S备案生效日期：2021年06月02日Q/AHB 0045S2021前言本标准所有内容应符合国家强制性标准、行业标准及地方标准，若与其相抵触时，以国家标准、行业标准、地方标准为准。本标准依据中华人民共和国食品安全法等法律法规，参照标准话工作导则第一部分：标准的结构和
2、编写（GB/T 1.1)、食品安全国家标准 糖果（GB 17399)、糖果 压片糖果（SB/T 10347）、食品安全国家标准 食品中污染物限量（GB2762)、食品安全国家标准 食品中致病菌限量（GB29921)和进行编写。本企业对本标准的合法性、真实性、准确性、技术合理性和实施后果负责。本标准由安徽哈博药业有限公司提出。本标准起草单位：安徽哈博药业有限公司。本标准主要起草人：高贺友。本标准于 2020 年 07 月 25 日首次发布，2021年5月13日进行第二次修改。本标准有效期为 3 年。I安徽省卫生健康委员会Q/AHB 0045S20211清大广仁牌钙维生素D 咀嚼片（草莓味）1范围
3、本标准规定了清大广仁牌钙维生素D咀嚼片（草莓味）的术语、定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、包装、标识标签、包装、贮存、运输、保质期、召回。本标准适用于3.1定义产品的生产、检验和销售。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家
4、标准 食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质测定测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 1886.177食品安全国家标准 食品添加剂 D-甘露糖醇GB 29921食品安全国家标准 食品
5、中致病菌限量GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则QB/T 4575食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则GB 17399食品安全国家标准 糖果SB/T 10347糖果 压片糖果GB 5749生活饮用水卫生标准GB 19644食品安全国家标准 乳粉QB/T 4791植脂末GB/T 20884麦芽糊精原卫生部卫办监督法201065 号文件国家质量监督检验检疫总局令2005第 75 号 定量包装商品计量监督管理办法国家食品药品监督管理总局令2015第12 号 食品召回管理办法3术语
6、和定义安徽省卫生健康委员会Q/AHB 0045S20212表 2 理化指标下列术语和定义适用于本文件。3.牛乳咀嚼片（压片糖果）以碳酸钙、维生素 D3、麦芽糊精、食用葡萄糖、乳粉、硬脂酸镁、胭脂红、草莓香精为原料，经原料称量、配料、混合、制粒、干燥、压片、包装等工艺加工而成的牛乳咀嚼片（压片糖果）。其中乳粉为原料，含量不少于 30%。4技术要求4.1原料要求4.1.1乳粉:应符合GB 19644的规定。4.1.2碳酸钙：应符合GB 1886.214的规定4.1.3维生素D3：应符合GB 5009.82的规定。4.1.4麦芽糊精：应符合GB/T 20884的规定。4.1.5食用葡萄糖：应符合GB
7、/T 20880的规定。4.1.6硬脂酸镁：应符合GB 1886.91的规定。4.1.7胭脂红：应符合GB 1886.220的规定。4.1.8草莓香精：应符合GB 30616的规定。4.1.9生产用水：应符合GB 5749的规定。4.1.10所用原料均应符合 GB 2761、GB 2762、GB 2763 的规定，不得添加非食用物质。4.2感官指标感官指标应符合表 1 的规定。表 1 感官指标项 目标准色泽粉色或浅粉色，色泽均匀气味与滋味具有产品固有的气味、滋味，无其他异味状态片剂、大小一致，完整光洁，无肉眼可见的外来杂质4.3理化指标理化指标应符合表 2 的规定。项目指标检验方法灰分，%70
8、GB 5009.4水分，%9.0GB 5009.34.4标志性成分标志性指标应符合表3的规定表3标志性成分项目指标检验方法每 片 含 钙（以Ca计）85-112.5mgGB 5009.92每片含生素D3（以胆钙化醇计）2-4.5gGB 5009.82安徽省卫生健康委员会Q/AHB 0045S202134.4污染物限量指标污染物限量指标应符合表 4的规定。表 4 污染物限量项 目指 标检验方法铅（以 Pb 计），（mg/kg)2.0GB 5009.12总砷(AS），（mg/kg)1.0GB 5009.11总汞（Hg），（mg/kg)0.3GB 5009.174.5真菌毒素限量安徽省卫生健康委员会
9、Q/AHB 0045S20214真菌毒素限量应符合 GB 2761 及国家相关法律法规的规定。4.6农药残留限量农药残留限量应符合 GB 2763 及国家相关法律法规的规定。4.7微生物指标限量表 5 微生物指标限量项目采样方案及限量检验方法ncmM大肠菌群/(CFU/g)5210102GB 4789.3 中的平板计数法菌落总数/(CFU/g)52410105GB 4789.2样品的采集及处理按 GB 4789.1 执行。注;n 为同一批次产品应采集的样品数量；c 为最大可允许超出 m 值的样品数量；m 为微生物指标可接受水平限量值；M 为微生物最高安全指标限量值。4.8食品添加剂4.8.1食
10、品添加剂质量;应符合食品添加剂产品标准以以及相应的安全标准和/或相关规定。4.8.2食品添加剂的品种和使用量：应符合 GB 2760 及国家卫生计生委相关规定。4.9净含量及允许负偏差要求应符合国家质量监督检验检疫总局令2005第 75 号 定量包装商品计量监督管理办法的要求，按JJF 1070 规定的方法测定。4.10生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881和GB 12695的规定。5检验规则5.1批次的确定以每一次投料量生产包装完好的同一品种产品为一批。5.2抽样5.2.1在成品库以随机抽样法抽取样品，每检验批抽样件数不少于5件，从所抽样品数量中均匀抽取1kg（不少于12个独立包装）产
11、品，分成两份，一份检验，一份备查。5.2.2定量包装产品净含量的抽样方法按国家质检总局令2005第75号的要求执行。5.3出厂检验产品出厂前，由生产厂的检验部门按本标准规定逐批进行检验。检验合格后，出具合格证书，并在包装箱内（外）附有签署质量合格的产品方可出厂。出厂检验项目为感官指标、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量指标。5.4型式检验型式检验每年一次，或当出现下列情况之一时进行检验：a.原料、工艺、设备发生较大变化时；b.停产三个月以上，重新恢复生产时；c.国家相关监督机构提出要求时。安徽省卫生健康委员会Q/AHB 0045S202155.5判定规则感官指标、理化指标有1项以上（包括1项）不
12、符合本标准时，从同批产品中双倍量抽样复检不符合指标，如仍不符合本标准规定的，整批产品判为不合格；微生物指标不符合本标准时，判定该批产品为不合格品，不得复检。6标签标志、包装、运输、贮存、召回、保质期6.1标签标志6.1.1标签应符合 GB 7718、GB 28050 及卫生部相关公告的规定，应根据相关公告标注不适宜人群及食用量；外包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。6.1.2净含量应与食品名称在包装物或容器的同一展示版面标示。6.1.3包装箱上除标明产品名称、制造者的名称和地址外，还须标出单件包装的净含量和总数量。6.2包装6.2.1本品内包装采用符合相关标准的材料，包装应严密。
13、6.2.2本品外包装采用符合相关标准或要求的材料。6.3运输6.3.1运输工具清洁、卫生。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。6.3.2搬运时应轻拿轻放，严禁扔、摔、撞击、挤压。6.3.3运输过程中不得曝晒、雨淋、受潮。6.4贮存6.4.1产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。6.4.2产品应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中；严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源；包装箱底部必须有 10 cm 以上的垫板。6.5产品召回管理不安全食品召回按国家食品药品监督管理总局令2015第12号食品召回管理办法及国家有关标准、规定执行。6.5 保质期保质期为 12 个月。安徽省卫生健康委员会