1、Q/ZX亳州市振祥花茶有限责任公司食品安全企业标准Q/ZX 0004S-2019替换Q/ZX 0004S-2018代用茶代用茶2019-08-19发布2019-09-09实施亳亳州州市市振振祥祥花花茶茶有有限限责责任任公公司司发布安徽省卫生和计划生育委员会安徽省卫生和计划生育委员会备案号：340320190555S备案日期：2019-09-09（有效期3年）Q/ZX 0004S20192前言本食品安全企业标准按照 GB/T 1.12009标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写给出的规则起草。本食品安全企业标准依据中华人民共和国食品安全法、国家卫生计生委办公厅关于进一步加强食品安全标准管
2、理工作的通知（国卫办食品函2016733 号）等相关的规定，并结合本公司产品特性实际情况，组织起草了食品安全企业标准 代用茶标准。本食品安全企业标准所有内容应符合食品安全国家标准及食品安全地方标准等有关安全标准规定，若与其相抵触时，以食品安全国家标准及食品安全地方标准等有关安全标准为准。本企业对本食品安全企业标准的的合法性、真实性、准确性、技术合理性和实施后果负责。本食品安全企业标准贯彻执行 GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量、GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量、GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留
3、限量、GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则、GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范、GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量等食品安全国家标准，技术指标参照、比较了 DBS 34/2607食品安全地方标准 代用茶、GH/T 1091-2014中华人民共和国供销合作行业标准 代用茶。本食品安全企业标准代替：Q/ZX 0004S-2018代用茶（标准备案号：340320180427S）。本食品安全企业标准与代替标准相比，主要变化如下：修改了标准的前言、参照标准、范围、术语和定义以及技术指标要求、抽样、判定规则、保质期。规范性引用文件进行了更新。本食品安全企业标
4、准由亳州市振祥花茶有限责任公司提出、起草并负责解释。本食品安全企业标准由亳州市振祥花茶有限责任公司提出、起草并负责解释。本食品安全企业标准主要起草人：谢振祥。本食品安全企业标准于2019年08月19日首次发布。本食品安全企业标准有效期三年。安徽省卫生和计划生育委员会Q/ZX 0004S20193代用茶1范围本标准规定了代用茶的术语与定义、产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存、产品召回管理、保质期。本标准适用于第三章定义产品的生产、销售、检验。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本
5、适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵
6、母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB 5009.34食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8302茶 取样GB 1310
7、4食品安全国家标准 食糖GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 16325干果食品卫生标准GB/T 18672枸杞GB 19300食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB/T 19618甘草GB/T 22300丁香GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品安徽省卫生和计划生育委员会Q/ZX 0004S20194GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T 30383生姜GB/T 30391花椒GB/T 30642食品抽样检验通用导则GB/T 35883冰糖NY/T 694罗汉果NY/T 864苦丁茶NY/T 1504莲
8、子NY/T 1506绿色食品 食用花卉GH/T 1142花椒GH/T 1159山楂QB/T 1173单晶体冰糖QB/T 1174多晶体冰糖QB/T 4561红糖QB/T 4567黑糖DBS 34/2607食品安全地方标准 代用茶DBS53/023食品安全地方标准 干制三七花DBS53/024食品安全地方标准 干制三七茎叶DBS64/684宁夏枸杞叶茶JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局定量包装商品计量监督管理办法2005第 75 号国家食品药品监管总局食品安全抽样检验管理办法（第 11 号令）国家食品药品监管总局食品召回管理办法（第 12 号令）国家卫生计生委
9、（原国家卫生部）关于进一步规范保健食品原料管理的通知卫法监发200251 号）国家卫生计生委（原国家卫生部）关于批准金花茶、显脉旋覆花(小黑药)等 5 种物品为新资源食品的公告（2010 年第 9 号）国家卫生计生委（原国家卫生部）关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（2011 年第 13号）国家卫生计生委（原国家卫生部）关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012年第 17 号）国家卫生计生委（原国家卫生部）关于批准蛋白核小球藻等 4 种新资源食品的公告（2012年第 19 号）国家卫生计生委（原国家卫生部）关于批准茶树花等 7 种新资源食品的公告（2013 年第 1号)国家卫生计生委
10、关于批准裸藻等 8 种新食品原料的公告(2013 年第 10 号)国家卫生计生委关于批准壳寡糖等 6 种新食品原料的公告（2014 年第 6 号）国家卫生计生委关于批准番茄籽油等 9 种新食品原料的公告（2014 年第 20 号）国家食品药品监管总局办公厅关于印发食品安全监督抽检和风险监测工作规范（试行）的通知（食药监办食监三201455 号）国家食品药品监管总局办公厅关于印发国家食品安全监督抽检实施细则（2018 年版）的通知（食药监办食监三201814 号）3 术语和定义、产品分类安徽省卫生和计划生育委员会Q/ZX 0004S20195下列术语和定义适用于本标准。3.1 代用茶选用可食用植
11、物的叶、花、果（实）、根茎为主要原料，加入或不加入辅料、经原料前处理、干燥或不干燥、拼配或不拼配、制粒或不制粒、粉碎或不粉碎、包装，采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的产品。3.2涉及的植物的叶、花、果（实）、根茎以及其它原料涉及的原辅料：燕麦、丁香、桂花、八角茴香、小茴香、刀豆、小蓟、山药、山楂、马齿苋、杭白菊、红枣、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（苦、甜）、沙棘、芡实、花椒、红小豆、赤小豆、黑豆、刀豆、黑米、红米、糙米、红豆、大豆、绿豆、花生、扁红豆、黄豆、糯米、玄米、稷米、籼米、青稞
12、米、大麦、槐米、苦瓜片、刺梨、芝麻、樱桃、黑莓、橙皮、甜菜根、蛹虫草（北虫草）、芒果片、柠檬片、椰子果肉、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、沙棘叶、秋葵、李子粒、红醋栗、蔓越莓、蓝莓、青梅、橄榄、黑果腺肋花楸果、石榴、黑加仑、酸奶颗粒、马黛茶、柑橘、路易博士茶、黑枸杞、桔红（橘红）、麦芽、昆布、枣(大枣、黑枣、酸枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、鱼腥草、生姜、干姜、姜丝、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹（葚）、苦荞茶、荞麦（黑、黄）、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花（品种：亳菊、贡菊、滁菊、杭菊、怀菊等）、青果、白果、薤白、金雀花、槐
13、花、茉莉花、陈皮、无花果、甜菊叶、迷迭香、秋葵、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、香榧子、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、五指毛桃、白茅根（鲜白茅根）、芦根（鲜芦根、干芦根）、玫瑰茄、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、苦瓜、三七茎（干制三七茎）、三七叶（干制三七叶）、三七花（干制三七花）、干枸杞叶茶、大麦茶、荞麦茶、苦丁茶、玛咖（粉、片）、人参（人工种植）、芝麻、苦瓜片、杜仲雄花、线叶金雀花、冬瓜、金银花、玫瑰花、鸡蛋花、松花粉、布渣叶、木犀科粗壮女贞Ligustrum robustum(Roxb.)Blume苦丁茶、冬青科苦丁茶、白毛银露梅、海藻糖、牛蒡根
14、、低聚果糖、沙棘叶、天贝、冬青科苦丁茶、梨果仙人掌（Opuntia ficus-indica(Linn.)Mill米邦塔品种）、玉米须、平卧菊三七(Gynura Procumbens(Lour.)Merr)、大麦苗(Barley Leaves)、玫瑰花(重瓣红玫瑰 Rose rugosacv.Plena)、凉粉草(仙草 Mesonachinensis Benth.)、酸角、针叶樱桃、酸角、桃果、油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、刺梨、耳叶牛皮消、蛋白核小球藻、茶藨子叶状层菌发酵菌丝体、雨生红球藻、广东虫草子实体、裸藻、狭基线纹香茶菜、显齿蛇
15、葡萄叶、奇亚籽、柳叶腊梅、圆苞车前子壳、枇杷叶、湖北海棠叶（茶海棠叶）、木姜叶柯、短梗五加、菊粉、白子菜、金花茶、雪莲培养物、乌药叶、辣木叶、茶树花、阿萨伊果、丹凤牡丹花、青钱柳叶、法兰西玫瑰(重瓣红玫瑰 Rose rugosacv.Plena)、黑糖、蔬菜干（如：冬瓜、胡萝卜、紫薯干、四季豆、甘薯干、香芋干、南瓜干、莴笋干、红萝卜干、蚕豆、春笋干、大蒜、刀豆、冬笋、番茄、番薯叶、佛手瓜、干笋、荷兰豆、黄瓜干、豇豆、韭菜、韭菜花、蕨菜、辣椒(干)、莲藕、菱角、芦笋、萝卜干、荠菜、芹菜、丝瓜、豌豆、西葫芦、香椿、番茄、榆钱、芹菜籽、香芋、芸豆、竹笋、紫甘蓝等）、蔬菜粉（如：紫薯粉、莴笋粉、甘薯粉
16、、香芋粉、南瓜粉、胡萝卜粉、毛豆仁粉、蚕豆粉、百合粉、马铃薯粉、春笋粉、葱粉、蒜粉、冬笋粉、番茄粉、番薯叶粉、黄瓜粉、豇豆粉、蕨菜粉、百合粉、莲藕粉、藕粉、西葫芦粉、芦笋粉、白萝卜粉、薇菜粉、南瓜粉、荠菜粉、花菜粉、辣椒粉、芋艿粉、茄子粉、芹菜粉、四季豆粉、豌豆粉、香椿粉、竹笋粉、紫甘蓝粉、大白菜粉、洋葱粉、马齿笕粉、青刀豆粉、糯米粉、荷兰豆粉菠菜粉、水芹粉等）、水果干（如：金桔干、雪梨干、凤梨干、杨桃干、杨梅干、西梅干、蔓越莓干、樱桃干、桔子干、提子干、圣女果干、哈蜜瓜干、杏干、蜜桃干、苹果干、槟榔安徽省卫生和计划生育委员会Q/ZX 0004S20196梅干、桃子干、蓝莓干、刺梨干、橙子干、柚子干、杨桃干、金榄果干、莲雾干、椰色果干、菠萝干、人参果干、菠萝干、芒果干、荔枝干、山竹果干、西瓜干、香蕉干、芒果干、火龙果干、甜瓜干、梨子干、柑橘干、番石榴干、葡萄干、葡萄柚干、番荔枝干、杨桃干、李子干、桂圆干、枇杷果干、柿子干、桃干、红枣干、青梅干、猕猴桃干、柑橘干、桔橙干、蓝靛果干、冻干柠檬、冻干苹果、冻干木瓜、冻干草莓、冻干梨等）、水果粉（如：柠檬粉、金桔粉、雪梨粉、凤梨粉、杨桃粉、蔓越