1、Q/AXSW陕 西 昂 煦 生 物 科 技 有 限 公 司 企 业 标 准Q/AXSW 0011S2019决明子粉（固体饮料）2018-12-20 发布2019-01-20 实施陕西昂煦生物科技有限公司发 布Q/6 1 0 0 0 0-1 0 0 0 3 S-2 0 1 9有效期至 2 0 2 2 0 1 1 4Q/AXSW 0011S2019I前言本标准依据GB/T1.12009标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则中有关规定起草和编写。本标准由陕西昂煦生物科技有限公司提出。本标准由陕西昂煦生物科技有限公司起草。本标准起草人：侯学辉、张开庆。本标准批准人：张开庆。本标准属首次发布。Q/
2、AXSW 0011S20191决明子粉（固体饮料）1范围本标准规定了决明子粉（固体饮料）的技术要求、检验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以决明子为原料，经挑拣、清洗、水提、浓缩、适量添加麦芽糊精、喷雾干燥、粉碎、过筛、混匀、包装工艺加工而成的决明子粉（固体饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验总则
3、GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10004包装用塑料复
4、合膜、袋 干法复合、挤出复合GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB/T 14187包装容器 纸桶GB/T 20884麦芽糊精GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量技术监督检验检疫总局（2005）第75号令定量包装商品计量监督管理办法中华人民共和国药典2015 版3技术要求3.1原、辅料要求3.1.1决明子：应符合中华人民共和国药典2015 版的规定。Q/AXSW 0011S201923.1.2麦芽糊精：应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.3水：应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表
5、1的规定。表 1感官要求项目要求色泽浅黄色至棕黄色滋味、气味具有决明子特有的滋味、气味，无异味外观粉末状，无结块杂质无正常视力可见外来杂质冲调性冲泡后呈均匀的棕黄色，允许有少许沉淀3.3理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标水分/(g/100g)7.0铅（以 Pb 计）/(mg/kg)1.0总蒽醌/(g/100g)0.33.4微生物限量应符合表3的规定。表 3微生物限量项目指标ncmM沙门氏菌500/25g-金黄色葡萄球菌/（CFU/g）51100950菌落总数/（CFU/g）52100050000大肠菌群/（CFU/g）5210100霉菌/（CFU/g）50注：样品的采样及处理按
6、GB 4789.1 执行。3.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.6原料及食品添加剂3.6.1原料及食品添加剂均符合国家法律、法规及有关规定。Q/AXSW 0011S201933.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。3.6.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。3.7生产加工过程应符合GB 12695的规定。3.8污染物限量、农药残留限量应符合GB2762、GB2763的规定4检验方法4.1感官要求4.1.1色泽、滋味、气味、外观及杂质取20g供试品，置于干燥的白色搪瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和外
7、观，尝其滋味，嗅其气味，观测其杂质。4.1.2冲调性取 10g 供试品置于透明的玻璃烧杯内，用 80左右的蒸馏水 300mL 冲溶稀释后，立即嗅其气味，辨其滋味，静置 2min 后，看烧杯底部有无杂质。4.2理化指标4.2.1水分：按 GB 5009.3 规定的方法测定。4.2.2铅：按 GB 5009.12 规定的方法测定。4.2.3总蒽醌：按附录 A 规定的方法测定。4.3微生物限量4.3.1样品的采样及处理：按 GB 4789.1 执行。4.3.2菌落总数：按 GB 4789.2 规定的方法测定。4.3.3大肠菌群：按 GB 4789.3 规定的方法测定。4.3.4沙门氏菌：按 GB 4
8、789.4 规定的方法测定。4.3.5金黄色葡萄球菌：按 GB 4789.10 规定的方法测定。4.3.6霉菌：按 GB 4789.15 规定的方法测定。4.4净含量按 JJF 1070 规定的方法测定。5检验规则Q/AXSW 0011S201945.1组批以同一次投料、同一设备、同一班次生产的同一种产品同一规格为一批。5.2抽样所抽样品为同一批次保质期内的产品，从每批产品中产品包装件数 n5 件时，逐件取样；5n100 件时，多出部分按 10%比例取样；100n1000 时，多出部分按 5%比例取样，抽样量不少于全检检验量的 3 倍。5.3检验分类产品检验分出厂检验和型式检验。5.3.1出厂
9、检验每批产品需经工厂质检部门检测感官要求、净含量允差、水分、菌落总数、大肠菌群，经检验合格，方可出厂，出厂产品应附有合格检验报告单。5.3.2型式检验型式检验项目为本标准规定的3.23.5的项目，一般每半年进行一次，遇有下列情况之一须进行型式检验：a)新产品投产时；b)更改主要原料、配方、关键工艺时；c)停产 3 月以上，恢复生产时；d)质量监督机构提出要求时。5.4判定规则检验项目全部符合本标准要求判为合格品；当某一项指标或多项指标不符合要求时，可以加倍抽样复检，复检结果如有一项或多项不符合要求则判为不合格品。复检项目全部合格，判本批产品合格。微生物限量有一项不合格，直接判本批产品为不合格且
10、不得进行复检。6标签、标志、包装、运输、贮存6.1标签、标志标签内容应符合GB 7718、GB 28050的规定，外包装箱标志应符合GB/T 191的规定。6.2包装产品内包装材料应符合 GB/T 10004 的规定，外包装材料应符合 GB/T 6543、GB/T 14187 的规定。6.3运输运输工具应清洁、无异味。不得与其他有害、有异味及有污染的物品混装混运。在运输中应注意轻装、轻卸、防雨、防晒。6.4贮存Q/AXSW 0011S20195本产品应存放在干燥、清洁、通风良好的仓库内。不得同有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀等物品同库贮存。本产品应离地 20cm 以上，离墙 20cm 以上。
11、在本标准规定的运输、贮存条件下，产品保质期为24个月。Q/AXSW 0011S20196附附 录录 A A(规范性附录）规范性附录）总蒽醌的检测方法总蒽醌的检测方法A.1A.1 试剂A.1.1A.1.1对照品溶液的制备：精密称取 1,8-二羟基蒽醌 25.0 毫克，加冰乙酸溶解并稀释至 50ml。A.1.2A.1.2混合酸溶液：25%盐酸溶液 2ml 加冰乙酸 18ml。A.1.3A.1.3混合碱溶液：取等量的 10%氢氧化钠溶液和 4%的氨溶液混合。A.2A.2仪器A.2.1A.2.1分光光度计。A.3A.3分析步骤A.3.1A.3.1测定精密称取 25mg 样品，置于 100ml 圆底烧瓶
12、中，加混合酸溶液 6ml 混匀，在沸水浴中回流 15min，放冷，加乙醚 30ml 提取，提取液通过脱脂棉滤入分液漏斗中，继续用乙醚洗涤残渣二次，每次 5ml，残渣再加混合酸 4ml，在沸水浴中回流 15min，放冷，用乙醚 20ml 提取，并用乙醚洗涤残渣二次，每次5ml，合并乙醚液于分液漏斗中，分别用水 30，20ml 振摇洗涤二次，弃去水洗液，乙醚液用混合碱溶液50，20，20ml 提取三次，合并碱提取液，置 100ml 容量瓶中，加混合碱溶液至刻度，混匀，取约 50ml置 100ml 锥形瓶中，称量（准确至 0.01g），置沸水浴中回流 30min，取出，迅速冷却至室温，称量，补加 10%氨水液到原来的重量，混匀待测。同时精密量取对照品溶液 2.0ml，置 100ml 容量瓶中，加混合碱溶液至刻度，混匀，于暗处放置 30min。以混合碱溶液为空白，在 525nm 波长处，分别测定样品和各标准液的吸光度值，求回归方程并计算样品中总蒽醌的含量。A.4A.4计算E1X=M10E2式中X：样品中总蒽醌的含量（以 1,8-二羟基蒽醌计），g/100g；E1：样品溶液的吸光度值；E2：对照品溶液的吸光度值；M：样品重量，g。