1、新模板标记勿删Q/BMXTQ/BMXT0022S-2021黑参（粉）片2021-06-06 发布2021-06-06 实施扫二维码下载电子版吉林明心堂生物科技有限公司企业标准吉林明心堂生物科技有限公司 发布Q/BMXT0022S-2021222058S-20212021 06232024 0622Q/BMXT0022S-20211黑参（粉）片1范围本标准适用于以黑参（Panax ginseng C.A.Mey.）(人工种植，5 年生)提取物、黑参（Panax ginsengC.A.Mey.）（人工种植，5 年生）为主要原料，经粉碎、混合、制软材、造粒、压片、包装等工艺加工而成的黑参（粉）片，食
2、品生产许可为其他食品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 2828.1计数抽样检验程序 第 1 部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食
3、品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参Q/HGF0078S黑参国家质检总局
4、令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求Q/BMXT0022S-20212黑参(人工种植，5 年生)提取物、黑参（人工种植，5 年生）应符合 Q/HGF0078S 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黑褐色取适量被测样品放于白色磁盘中，置于明亮处，用肉眼观察其色泽、形态、组织状态和杂质。打开包装立刻嗅其香味、品尝滋味和口感，做出评价。组织形态表面光滑、坚实、不松散，剖面紧密，无粘连，片形完整，大小一致滋、气味具有本品特有的滋味、气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂
5、质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分/(g/100g)5.00GB 5009.3人参总皂苷/(g/100g)2.50GB/T 19506 附录 B3.4卫生指标3.4.1污染物限量应符合表 3 的规定（DBS22/024）。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以 Pb 计），mg/kg0.40GB 5009.12镉（以 Cd 计），mg/kg0.50GB 5009.15总汞（以 Hg 计），mg/kg0.06GB 5009.173.4.2微生物限量应符合表 4 的规定（GB 29921）。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数/(CFU/
6、g或CFU/mL)52102104GB 4789.2大肠菌群/(CFU/g或CFU/mL)52110GB 4789.3 平板计数法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。Q/BMXT0022S-202135生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、人参总皂苷、净含量。6.2
7、型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量按照 GB/T 2828.1 的方法进行抽样。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有 2 项（含 2 项）以上不合格时，则判该批产品不合格；如有 1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有 1 项卫生
8、指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复验，不得出厂销售。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：黑参（粉）片配料表（原料）：黑参(人工种植，5 年生)提取物、黑参（人工种植，5 年生）净含量/规格：按生产实际标注生产者名称：吉林明心堂生物科技有限公司地址：吉林省白山市浑江区建设街利安花园西侧二层楼联系方式：0439-7991999生产日期：见包装喷码处保质期：24 个月贮存条件：阴凉干燥处保存Q/BMXT0022S-20214食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/BMXT0022S-2021人参添加量：每 1
9、00 克本产品添加黑参 100 克人参食用量3 克/天注意事项：不宜与藜芦、五灵脂同食用不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克NRV%能量1337kJ16%蛋白质11.6g19%脂肪1.1g2%碳水化合物（总碳水化合物）64.7g22%钠（以 Na 计）0mg0%8包装8.1包装袋选用纸塑复合材料，应符合 GB 9683 的规定。8.2销售包装应符合 GB 23350 的规定。8.3运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。8.4储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9运输运输用车辆应符合卫生要求，不得与有毒、有污染的物品混装、混运、应防止暴晒、雨淋。装卸时应轻搬、轻放，不得重压。10贮存产品应储存在阴凉、通风、干燥的成品库中，离地离墙一定距离存放。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混淆。11保质期产品在本标准规定的条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。