1、Q/BD0001S-2019前言本标准依据GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写起草规则起草。本标准由重庆伯德农业发展有限公司提出。本标准起草单位：重庆伯德农业发展有限公司。本标准主要起草人：陈洪本标准批准人：朱文宇本标准于2019年07月11日首次发布。本标准备案有效期为3年。本标准在以下委托加工或授权制造单位适用：一重庆忠正食品有限公司（厂）。地址：重庆市九龙坡区白市驿镇高田坎村15社。了表Q/BD0001S-2019挂面1范围本标准规定了挂面的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以小麦粉为主要原料，适量添加食盐、鹌鹑蛋、蔬菜汁、葛
2、粉、杂粮等，经调粉、压延、切条、干燥、截断、包装等工序制成的挂面。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定王GB7718食品安全国家标准预包装食
3、品标签通则GB14S81食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范专GB/T191包装储运图示标志GB/T1355小麦粉LS/T3212挂面JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量技术监督检验检疫总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料3.1.1小麦粉应符合GB/T1355的规定。3.1.2鹌鹑蛋应符合GB2749的规定。3.1.3其他原辅料应符合国家相关标准及有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。Q/BD0001S-2019出厂检验项目包括感官、水分、酸度、净含量。产品应经工厂质检部门逐批检验合格并附
4、合格证明后方可出厂。4.3.2型式检验型式检验项目为3.2、3.3、3.7中规定的所有项目。有下列情况之一时，应进行型式检验：a)新产品试制鉴定时：b)正常生产时每半年进行一次：c)原料、配方及生产工艺有改变时：d)停产半年后恢复生产时：)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时：)国家行政管理部门提出型式检验要求时。4.4判定规则检验结果全部符合本标准要求时，则判定该批产品为合格品。检验结果中有一项以上（含一项）指标不符合本标准要求时，以复检备用样品或以相同批次产品加倍抽样，对不合格项目进行复检，如复检仍有不合格项，则判定该批产品为不合格品。微生物指标不合格，不得复检。5标志、标签、包装、运输和贮存5.1标志、标签应符合GB/T191和GB7718规定。5.2包装应符合国家相关食品安全标准和有关规定。5.3运输和贮存应符合GB31621规定.
