1、Q/CCJH0006S-2019220843S-20192019041520220414*Q/CCJH备案号：220843-2019有效期至：2022 年 04 月 14 日长 春 金 荷 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准Q/CCJH0006S-2019胶原蛋白肽固体饮料2019-03-21 发布2019-03-21 实施长春金荷药业有限公司 发发布布Q/CCJH0006S-20191胶原蛋白肽固体饮料1范围本标准适用于以胶原蛋白肽、枸杞粉、大枣粉为主要原料，添加维生素 C、菊粉，经调配、混合、包装等工艺制成的胶原蛋白肽固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是
2、注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定GB/T 4789.3食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 霉菌、酵母
3、菌计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB 12695饮料企业良好生产规范GB 13645食品安全国家标准 胶原蛋白肽GB 14754食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 C（抗坏血酸）GB 14881
4、食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 18672枸杞GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料Q/CCJH0006S-20192GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB 31645食品安全国家标准 胶原蛋白肽JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新
5、资源食品的公告（2009 年 第 5 号）中国药典一部（2015 版）大枣3技术要求3.1 原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1胶原蛋白肽应符合 GB 31645 的规定。3.1.2枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。3.1.3大枣应符合中国药典一部（2015 版）的规定。3.1.4维生素 C 应符合 GB 14754 的规定。3.1.5菊粉应符合卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告（2009 年 第 5 号）的规定。每 100 克产品添加菊粉 10 克。3.1.6生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1
6、 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色至褐色，内外色泽均匀一致取5g左右的被测样品置于一洁净的白色搪瓷盘中，在自然光线下目测其色泽与外观，按标签上所述使用方法于透明玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香味，辨其滋味，静置3min后看烧杯底部有无异物。滋、气味具有本品特有的气味，无异嗅，无异味。组织形态呈疏松、均匀一致的颗粒状伴有粉末或粉状，无结块。杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%7.0GB 5009.3肽含量（以干基计），%10.0GB/T 22492 附录 B3.4 污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标
7、检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.8GB 5009.12Q/CCJH0006S-201933.5 微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52100010000GB 4789.2大肠菌群，MPN/100g5210100GB 4789.3霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最
8、大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5 食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法维生素C抗氧化剂按生产需要适量使用GB 27604净含量按国家质量监督检验检疫总局令2005年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法执行，并并按照 JJF 1070 的规定检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术
9、要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：新产品试制鉴定；正式生产时，如原料、工艺有较大改变可能影响到产品的质量；出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。Q/CCJH0006S-201946.3组批同一品种、同一规格、同一班次的产品为一批6.4抽样方法和抽样数量同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 2 kg。每批产品中随机抽取至少 12 个最小独立包装（总净含量不少于 500g），样品分成两份，一份用于检验，一份备查。6.5判定规则6.5.1 出厂检验项目或型式检验项目全部符合本标准判为合格品。6.5.2 微生物
10、检验一次检验不合格，则为不合格。6.5.3 其它各项检验结果有一项不合格，则加倍取样复检，复检仍不合格，则判为不合格。7标签产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局第 123 号令食品标识管理规定的规定。7.1标签式样食品名称：胶原蛋白肽固体饮料配料表：胶原蛋白肽、枸杞粉、大枣粉、维生素C、菊粉净含量/规格：根据市场实际需求而定。生产日期：见包装标注保质期：24个月贮存条件：阴凉干燥处产品标准代号:Q/HTSW00001S-2018生产者的名称:长春金荷药业有限公司地址：长春双阳经济开发区一心路999号联系方式：0431-84156333食品生产许可证编号：其他需要标示
11、的内容:菊粉每日食用量15克；婴幼儿不宜食用；每100g产品含10g菊粉。本品为粉末剂，冲泡后有沉淀，不影响质量及饮用。7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（g）营养素参考值%能量1579 千焦（kJ）18%蛋白质33.5 克（g）56%脂肪0.6 克（g）1%碳水化合物58.2 克（g）19%钠6 毫克（mg）0%维生素 C300 毫克（mg）300%Q/CCJH0006S-201958包装和运输包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。产品内包装应符合GB 28118的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。