1、备 案 号：131850S-2019备案日期：2019年08月27日 有效日期：2024年08月26日 Q/CZQX 0001S-2019 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 即食红枣 枣圈枣片 枣条枣丁 枣粉 椰枣 桂圆干 葡萄干 无花果干 山楂干 柿饼 水分（%）25.0 10.0 5.0 25.0 25.0 20.0 20.0 20.0 35.0 GB 5009.3 总酸（%）2.5 2.5 2.5 2.5 1.5 2.5 2.5 6.0 6.0 GB/T 12456 总糖（%）50.0 50.0 50.0 50.0 50.0 GB 5009.8 铅（以 Pb 计）/（mg/kg
2、）枣圈、枣片、枣条、枣丁、枣粉 0.2；葡萄干 0.3；其他水果干制品 0.16 GB 5009.12 展青霉素/（g/kg）50（仅限山楂干）GB 5009.185 注：其它污染物限量、农药最大残留限量应符合 GB 2762、GB 2763 的规定及国家有关规定和公告 4.4 微生物指标 表 3 微生物指标 项 目 采样方案a及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法 n c m M 大肠菌群/(CFU/g）5 2 10 100 GB 4789.3 第二法 大肠埃希氏菌 O157:H7 5 0 0-GB/T 4789.36 沙门氏菌 5 0 0-GB 4789.4 金黄色葡萄球菌/(CFU/g）5 1 100 1000 GB 4789.10 第二法 a抽样方法和数量按 GB 4789.1 的规定执行。4.5 净含量 符合国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法要求。检验方法按JJF 1070规定的方法测定。5 生产加工过程中的卫生要求 应符合GB 14881的规定。6 检验规则 6.1 组批 由同一班次，同一生产线生产的包装完好的同一品种为一批。6.2 抽样方法和数量 每批随机抽取 8 个最小独立包装，总重量不少于 1000g。其中 4 个用作感官要求和理化指标的检验，4 个留样。微生物指标的抽样方法和数量按 GB 4789.1 的规定执行。
