1、Q/DYT0002S2020甘肃德园堂食品开发科技有限公司企业标准Q/DYT甘肃德园堂食品开发科技有限公司甘肃德园堂食品开发科技有限公司发布2020-12-21 发布2020-12-21 实施代用茶Q/DYT0002S2020目次前言I1 范围 12 规范性引用文件 13 产品分类 24 技术要求 25 食品添加剂 46 食品生产加工过程的卫生要求 47 检验规则 48 标志、包装、运输、贮存 59 保质期 5Q/DYT0002S2020I前言本标准根据GB/T 1.1规定起草。本标准由甘肃德园堂食品开发科技有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：雷雨陈奋宏牛红卫孙瑞婷本标准于2020年12
2、月21日首次发布并实施。Q/DYT0002S20201代用茶1范围本标准规定了代用茶的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以黄芪、党参、菊花、红枣、枸杞、葡萄干、玫瑰花、桂圆、桑叶、黄精、桑葚、茯苓、酸枣仁、金银花、决明子、大麦、沙棘、猴头菇、佛手、山楂、鸡内金、玛咖、栀子、百合、山药、蒲公英、菊苣、红豆、赤小豆、薏米、芡实、苦荞、玉米须、荷叶、葛根、陈皮、火麻仁、藿香、薄荷、桔梗、玉竹、甘草、生姜、肉桂、胖大海、乌梅、莲子、桃仁为原料，辅以蜂蜜、冰糖、红糖，经挑选、清洗、润透、烘烤晾晒、切制（片、块、粒）、干燥、筛选去杂、灭菌消毒、按比例配料、包装而成
3、的代用茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5
4、009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.34食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定GB/T 5835干制红枣GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10458荞麦GB/T 11760裸大麦GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 16325干果食品卫生标准GB/T 18672枸杞GB/T 18862地理标志产品 杭白菊GB/T 30383生姜GB/T 35883冰糖GB/T 35885红糖NY/T 150
5、4莲子Q/DYT0002S20192GH/T 1091代用茶GH/T 18796蜂蜜DBS62/002食品安全地方标准 苦水玫瑰DB 62/T 412地理标志产品 兰州百合JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典一部原卫生部关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（2011年第13号）卫生部关于玉米须有关问题的批复（卫监督函2012306号）甘肃省卫生健康委员会 甘肃省市场监管总局关于甘肃省党参黄芪肉苁蓉等食药物质开展生产经营试点工作方案（2020年138号）原国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法原国家质量监督检验检疫总局令第123号食品标识管理规定
6、3产品分类3.1.1 黄芪五宝茶：党参、黄芪、菊花、红枣、枸杞、冰糖。3.1.2 黄芪盞留香茶：菊花、葡萄干、玫瑰花、红枣、枸杞、桂圆、冰糖、黄芪。3.1.3 菊花枸杞决明子茶：枸杞、桑叶、菊花、黄精、桑葚、茯苓、金银花、决明子、菊苣、蒲公英。3.1.4 党参茯苓茶：茯苓、党参、黄芪、红枣、大麦、沙棘、猴头菇、佛手、山楂、鸡内金、陈皮、茯苓、栀子。3.1.5 酸枣仁茯苓百合茶：黄芪、党参、百合、山药、桑葚、黄精、茯苓、酸枣仁、桂圆、枸杞。3.1.6 蒲公英茶：蒲公英。3.1.7 红豆薏米茶：红豆、赤小豆、薏米、芡实、山药、茯苓、大麦、栀子、苦荞。3.1.8 三绛茶：玉米须、山楂、沙棘、荷叶、葛
7、根、桂花、桑叶、栀子、决明子、菊花、山楂、陈皮、金银花、苦荞、枸杞、甘草、蒲公英、火麻仁。3.1.9 党参茶：党参。3.1.10 玛咖藿香茶：黄芪、党参、藿香、玛咖、枸杞、菊花。3.1.11 悦顺茶：黄芪、党参、枸杞、藿香、桂圆、红枣。3.1.12 一品清新参花茶：金银花、菊花、栀子、薄荷、桔梗、百合、玉竹、黄精、甘草。3.1.13 姜枣茶：生姜、红枣、陈皮、红糖、肉桂。3.1.14 胖大海菊花茶：胖大海、菊花、决明子、陈皮、栀子、冰糖。3.1.15 菊花乌梅茶：山楂、陈皮、栀子、乌梅、莲子、菊花、薏米。3.1.16 莲子枣仁茶：酸枣仁、莲子、枸杞、大枣、菊花、茯苓、玉竹。3.1.17 决明子
8、陈皮茶：决明子、陈皮、枸杞、菊花、红枣、冰糖。3.1.18 佛手菊花茶：佛手、菊花、陈皮、决明子、枸杞、桃仁。3.1.19 黄芪蜂蜜枸杞茶：黄芪、枸杞、蜂蜜。3.1.20 参芪茶：党参、黄芪、枸杞、蜂蜜。3.1.21 黄芪茶：黄芪。4技术要求4.1 原料和辅料要求Q/DYT0002S202034.1.1 原料4.1.1.1 黄芪、党参：应符合中华人民共和国药典一部及甘肃省卫生健康委员会 甘肃省市场监管总局关于甘肃省党参黄芪肉苁蓉等食药物质开展生产经营试点工作方案（2020年138号）的规定。4.1.1.2 菊花：应符合GB/T 18862的规定。4.1.1.3 玫瑰花：应符合DBS 62/00
9、2的规定。4.1.1.3 红枣：应符合GB/T 5835的规定。4.1.1.4 枸杞：应符合GB/T 18762的规定。4.1.1.5 葡萄干、山楂、桂圆：应符合GB 16325的规定。4.1.1.6 玉米须：应符合呈线状或须状，常集结成团，花柱长达30cm，淡黄色至棕红色，有光泽，柱头短，2裂。质柔软，气微，味微甜，符合GB 2762、GB 2763的规定。4.1.1.7 大麦：应符合GB/T 11760的规定。4.1.1.8 玛咖：应符合原卫生部关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（2011年第13号）的规定。4.1.1.9 莲子：应符合NY/T 1504的规定。4.1.1.10 百合：应符
10、合DB 62/T 412的规定。4.1.1.11 猴头菇：应符合GB 7096的规定。4.1.1.12 苦荞：应符合GB/T 10458的规定。4.1.1.13 生姜：应符合GB/T 30383的规定。4.1.1.14 桑叶、甘草、桑葚、黄精、酸枣仁、茯苓、金银花、决明子、蒲公英、沙棘、佛手、葛根、鸡内金、栀子、陈皮、山药、芡实、荷叶、火麻仁、薄荷、菊苣、桔梗、玉竹、藿香、红豆、赤小豆、薏米、胖大海、肉桂、乌梅、桃仁：应符合中华人民共和国药典一部的规定。4.1.2 辅料：4.1.2.1 冰糖：应符合GB/T 35883的规定。4.1.2.2 蜂蜜：应符合GH/T 18796的规定。4.1.2.
11、3 红糖：应符合GB/T 35885的规定。4.2 感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽具有各品种固有的颜色，色泽基本一致GH/T 1091滋味和气味具有各品种应有的香味，无异味。组织形态不同品种，叶片、花朵基本完整，大小均匀，无霉变、无虫害，允许有少量碎末。杂质无肉眼可见外来杂质4.3 理化指标应符合表2的规定。Q/DYT0002S20194表 2理化指标项 目指 标检验方法单一类混合类水分，g/100g8.512.0GB 5009.3总灰分，g/100g10.0GB 5009.4二氧化硫（以 SO2计），mg/kg100.0GB 5009.344.4 有害物质限量应
12、符合表3的规定。表 3有害物质限量指标项目指标检验方法总砷（以 As 计），mg/kg0.5GB 5009.11铅（以 Pb 计），mg/kg2.0GB 5009.12镉（以 Cd 计），mg/kg0.5GB 5009.15注：农药最大残留限量按 GB 2763 执行。4.5 净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的要求，按JJF 1070 规定的方法测定。5食品添加剂5.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。5.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760有关规定。6生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881 规定。7检验规则7.1 组批以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺
13、所生产的同一规格产品为一批。7.2 抽样从同一批次的产品中随机抽取检验用样品和备用样品，抽样数量为15袋，10袋用于检验，5袋留样。7.3 出厂检验7.3.1 产品出厂前须经本厂检验部门检验合格并签发合格证（或成品放行单）后方可出厂。7.3.2 出厂检验项目为感官、净含量、水分为每批必检项目。7.4 型式检验7.4.1 在正常生产时，每6个月进行一次。有下列情况之一时亦应进行：a)新产品投入生产时；b)停产6个月以上恢复生产时；c)生产主要设备或关键工艺发生变化时；Q/DYT0002S20205d）质量监督机构提出要求时。7.4.2 型式检验项目为技术要求中4.24.5全部项目。7.5 判定规
14、则7.5.1 检验项目全部合格，判该批产品合格。7.5.2 检验项目如有不合格项，应加倍抽样复检。复检如仍不合格，则判该批产品为不合格。8标志、包装、运输、贮存8.1 标志产品标签应符合GB 7718及食品标识管理规定的规定。外包装箱标志应符合GB/T 191的规定。含玛咖的产品标注孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿不宜食用。每天玛咖粉食用量不得超过25克。8.2 包装包装材料应符合GB 4806.7、GB 9683的规定，封口严密，包装牢固。8.3 运输8.3.1 运输工具必须清洁、卫生、严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮、混运。8.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。8.3.3 在运输过程中，必须防止曝晒、雨淋、受潮。8.4 贮存产品离地、离墙，应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中，并有防蝇、防鼠、防尘设施。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存，不得斜放倒置。严禁露天堆放、日晒、雨淋。9 保质期在符合本标准规定的贮运条件下,产品自生产之日起保质期为24个月。