1、Q/GEL0009S-2019220610S-20192019042520220424*Q/GEL备案号：220610S-2019有效期至：2022 年 04 月 24 日公主岭市恩临食品有限公司企业标准Q/GEL0009S-2019即食谷物粉2019-04-10 发布2019-04-10 实施公主岭市恩临食品有限公司 发发布布Q/GEL0009S-20191即食谷物粉1范围本标准适用于黑糯米、食用葡萄糖、黑香米、玉米、红米、红高粱米、薏苡仁米、小麦米、糙米、玉米、小米、燕麦米、荞麦、赤小豆、黑豆、鹰嘴豆、双青豆、白芸豆、四季豆、扁豆、绿豆、白果、花生、松子仁、葵花籽仁、山药、玉竹、桑葚、枸杞
2、、芡实、玛卡粉、茯苓、酸枣仁、莲子、百合、红枣、葛根、决明子、桂圆、肉桂、木瓜、山楂片、黄瓜籽、黑南瓜籽、黑芝麻、小麦胚芽、黑木耳、核桃仁、食用小麦麸皮、杏仁、小茴香、鸡内金、荷叶、阿胶、甘草、昆布，经挑选、烘焙、碾磨、包装加工而成的即食谷物粉，属于其他方便食品（冲调类）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1351小麦GB 1353玉米GB/T 1354大米GB/T 1532花生GB 2715食品安全国家标准粮食GB 2
3、760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5
4、009.96食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定GB/T 5508粮油检验粉类粮食含砂量测定GB/T 5509粮油检验粉类磁性金属物测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6192黑木耳GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 9683复合食品包装袋卫生标准Q/GEL0009S-20192GB/T 10458荞麦GB/T 11761芝麻GB/T 11766小米GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 18672枸杞GB/T 18810糙米GB 19300食品安全国家标准坚果与籽类食品GB 19640食品安全国家标准 冲调谷物制品GB/T 20880食
5、用葡萄糖GB/T 21142地理标志产品泰兴白果GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 26150免洗红枣GB/T 31318蜜饯 山楂制品DB22/T 1099燕麦DB35/T 955地理标志产品莆田桂圆DB42/T 434郧阳木瓜DB52/T 464山药DB52/T 1072薏苡仁米（粉）DB53/T 784地理标志产品墨江紫米DB61/T 504红米SB/T 10553熟制葵花籽和仁SB/T 10554熟制南瓜籽和仁SB/T 10617熟制杏核和杏仁SB/T 10672熟制松籽和仁LY/T 1922核桃仁LS/T 3210小麦胚（胚片、胚粉）LS/T 3215高粱米NY
6、/T 285绿色食品 豆类NY/T 832黑米NY/T 1504莲子NY/T 3218食用小麦麸皮新资源食品卫生部公告2011年第13号玛卡粉中国药典2015年版第一部玉竹 桑葚 芡实 茯苓 百合 决明子 小茴香 鸡内金 荷叶 阿胶 甘草 昆布、酸枣仁、葛根、肉桂JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1食用小麦麸皮应符合 NY/T 3218 的规定。3.1.2小麦米应符合 GB
7、 1351 的规定。3.1.3玉米应符合 GB 1353 的规定。Q/GEL0009S-201933.1.4红米应符合 DB61/T 504 的规定。3.1.5红高粱米应符合 LS/T 3215 的规定。3.1.6薏苡仁米应符合 DB52/T 1072 的规定。3.1.7糙米应符合 GB/T 18810 的规定。3.1.8玉米应符合 GB 1353 的规定。3.1.9小米应符合 GB/T 11766 的规定。3.1.10 燕麦米应符合 DB22/T 1099 的规定。3.1.11 荞麦应符合 GB/T 10458 的规定。3.1.12 黑豆、鹰嘴豆、双青豆、白芸豆、四季豆、扁豆、绿豆应符合 N
8、Y/T 285 的规定。3.1.13 黑木耳应符合 GB/T 6192 的规定。3.1.14 食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 的规定。3.1.15 花生应符合 GB/T 1532 的规定。3.1.16 松子仁应符合 SB/T 10672 的规定。3.1.17 葵花籽仁应符合 SB/T 10553 的规定。3.1.18 山药应符合 DB52/T 464 的规定。3.1.19 枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。3.1.20 玛卡粉应符合卫生部公告 2011 年第 13 号的规定，每 100 克本产品中含玛卡粉 5 克，玛卡粉食用限量25 克/天。3.1.21 白果应符合 GB/T
9、21142 的规定。3.1.22 莲子应符合 NY/T 1504 的规定。3.1.23 红枣应符合 GB/T 26150 的规定。3.1.24 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.25 玉竹 桑葚 芡实 茯苓 百合 决明子 小茴香 鸡内金 荷叶 阿胶 甘草 昆布、酸枣仁、葛根、肉桂、赤小豆应符合中国药典2015年版第一部的规定。3.1.26 桂圆应符合 DB35/T 955 的规定。3.1.27 小麦胚芽应符合 LS/T 3210 的规定。3.1.28 木瓜应符合 DB42/T 434 的规定。3.1.29 山楂片应符合 GB/T 31318 的规定。3.1.30 黄瓜籽应符合 G
10、B 19300 的规定。3.1.31 黑芝麻应符合 GB/T 11761 的规定。3.1.32 核桃仁应符合 LY/T 1922 的规定。3.1.33 杏仁应符合 SB/T 10617 的规定。3.1.34 黑南瓜籽应符合 SB/T 10554 的规定。3.1.35 黑米、黑糯米应符合 NY/T 832 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽褐色将40g被测样品倒在清洁的白搪瓷盘上,在光线充足柔和的环境中用目测法观察样品的色泽、杂质及组织形态。组织形态呈干燥、疏松的粉末状，无霉变和结块杂质无肉眼可见外来杂质滋、气味冲调后具有本品固有的气味、滋味，无异味按
11、LS/T 3302中6.1.2规定的方法进行检验。冲调性冲调后呈均匀糊状Q/GEL0009S-201943.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，（%）10.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.19GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 5 微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210100GB 4789.3霉菌，CFU/g5250100GB 4789.15致病菌指标采样方案及
12、限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。3.6真菌毒素限量应符合表 4 的规定。表 6 真菌毒素限量项目指 标检验方法黄曲霉毒素B1，ug/Kg5.0GB 5009.22赭曲霉毒素A，ug/Kg5.0GB 5009.964净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5
13、生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则Q/GEL0009S-201956.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、菌落总数和大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量从每批产品中按质量
14、的万分之五的比例随机抽取样品,抽样量不得少于 2kg。样品分为 2 份,1 份用作检验,1 份留样备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：即食谷物粉产品类别；其他方便食品（冲调类）配料表（原料）：黑糯米、食用葡萄糖、黑香米、红米、红高粱米、薏苡仁米、小麦米、糙米、玉米、
15、小米、燕麦米、荞麦、赤小豆、黑豆、鹰嘴豆、双青豆、白芸豆、四季豆、扁豆、绿豆、白果、花生、松子仁、葵花籽仁、山药、玉竹、桑葚、枸杞、芡实、玛卡粉、茯苓、酸枣仁、莲子、百合、红枣、葛根、决明子、桂圆、肉桂、木瓜、山楂片、黄瓜籽、黑南瓜籽、黑芝麻、小麦胚芽、黑木耳、核桃仁、食用小麦麸皮、杏仁、小茴香、鸡内金、荷叶、阿胶、甘草、昆布致敏物质：本品中含有麸质的谷物、豆类、花生、坚果及其果仁制品净含量/规格：根据市场需要而定生产企业：公主岭市恩临食品有限公司地址：公主岭市苇子沟乡长青村二屯联系方式：生产日期：保质期：12 个月Q/GEL0009S-20196贮存条件：请置于 23以下阴凉干燥除存放，开袋
16、后请尽快食用。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/GEL0009S-2019其他需要标示的内容：最大食用限量：玛咖粉食用量25 克/天，本品中玛卡粉添加量为 5 克/100 克。不适宜人群：婴幼儿、哺乳期妇女及孕妇不宜食用7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克NRV%能量1847 千焦22%蛋白质16.1 克27%脂肪12.3 克21%碳水化合物65.8 克22%钠18 毫克1%9包装9.1内包装袋应符合GB 9683 的规定。9.2销售包装应符合GB 23350 的规定。9.3运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543 的规定。9.4储运图示标志应符合GB/T 191 的规定。10保质期符合保质期为 12 个月。