1、Q/GSYRT0001S2021甘肃益仁堂酒业有限公司企业标准Q/GSYRTRTRT甘甘 肃肃 益益 仁仁 堂堂 酒酒 业业 有有 限限 公公 司司发布2021-03-31 发布2021-03-31 实施益仁堂配制酒Q/GSYRT0001S2021目次前言 I1 范围 12 规范性引用文件 13 技术要求 34 食品添加剂 55 食品生产加工过程的卫生要求 56 检验规则 57 标志、包装、运输、贮存 6Q/GSYRT0001S2021I前言本标准根据GB/T1.1的规定起草。本标准由甘肃益仁堂酒业有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：张志梅 周凤爱 李文孔 乔培嵘 常殿臻 王荣臻 赵英霞
2、本标准于2021年03月31日首次发布并实施。Q/GSYRT0001S20211益仁堂配制酒1范围本标准规定了汇勤配制酒的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以蒸馏酒为原料，分别辅以肉苁蓉、党参、黄芪、金银花、枸杞、蛹虫草、人参（人工种植）、乌药叶、辣木叶、奇亚籽、圆苞车前子壳、杜仲雄花、丹凤牡丹花、茶树花、阿萨伊果、西兰花种子水提物、雪莲培养物、金花茶、肉桂、覆盆子、栀子、桑椹、黄精、丁香、八角、小茴香、刀豆、小蓟、山药、木瓜、火麻仁、玉竹、甘草、白芷、白果、决明子、肉豆蔻、余甘子、橘皮、薄荷、薏苡仁、藿香、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、麦芽、郁李仁、青果、鱼腥
3、草、枳椇子、砂仁、胖大海、茯苓、桃仁、桑叶、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊苣、黄芥子、紫苏、紫苏籽、葛根、黑胡椒、槐花、槐米、蒲公英、榧子、酸枣仁、赤小豆、桑葚、昆布、莱菔子、玉米须、白菜子、沙棘叶、平卧菊三七、罗汉果、松茸、莲子、核桃仁、杏子、柑桔、猕猴桃、葡萄、苹果、梨、水蜜桃、枇杷、樱桃、刺梨、玫瑰茄、菊花、胎菊、百合干、红枣、姜片、桂花、茉莉花、代代花、黑芝麻、玫瑰花、酸角、花生中的一种或多种物质，经选料、配料、浸泡、沉淀、过滤或不过滤、调配、灌装等工序加工而成的汇勤配制酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本
4、适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 1532花生GB 2757食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4806.4食品安全国家标准 陶瓷制品GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.36食品安全国家标准 食品中氰化物的测定GB 5
5、009.185食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定GB 5009.225食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定GB 5009.266食品安全国家标准 食品中甲醇的测定GB/T 5835干制红枣GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8951食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB/T 10345白酒分析方法GB/T 10650鲜梨GB/T 10781.1浓香型白酒Q/GSYRT0001S20212GB/T 10781.2清香型白酒GB/T 10781.3米香型白酒GB/T 11761芝麻GB/T 12947鲜柑橘GB/T 13867鲜枇杷果GB/T 15038葡萄酒、
6、果酒通用分析方法GB/T 18672枸杞GB/T 18862地理标志产品 杭白菊GB/T 19696地理标志产品 平阴玫瑰GB/T 20353地理标志产品 怀菊花GB/T 20359地理标志产品 黄山贡菊GB/T 23188松茸GB/T 24694玻璃容器 白酒瓶GB/T 26906樱桃质量等级GB/T 27588露酒GH/T 1022鲜葡萄LY/T 1741酸角果实LY/T 1922核桃仁NY/T 694罗汉果NY/T 696鲜杏NY/T 866水蜜桃NY/T 1072加工用苹果NY/T 1073脱水姜片和姜粉NY/T 1504莲子NY/T 1506绿色食品 食用花卉NY/T 1794猕猴桃
7、等级规格DB35/T 1127地理标志产品 浦城桂花DBS62/002食品安全地方标准 苦水玫瑰DBS62/007食品安全地方标准 党参DBS62/008食品安全地方标准 黄芪DBS62/009食品安全地方标准 肉苁蓉DBS62/005食品安全地方标准 金银花DB62/T 412地理标志产品 兰州百合JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典一部原国家卫生部关于将油菜花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告(2004年第17号)原国家卫生部关于批准蛹虫草为新资源食品的公告(2009年第3号)原国家卫生部关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告
8、(2010年第3号)原国家卫生部关于批准金花茶、显脉旋覆花(小黑药)等5种物品为新资源食品的公告(2010年第9号)Q/GSYRT0001S20213原国家卫生部关于将肠膜明串珠菌肠膜亚种列入可用于食品的菌种名单的公告（2012年 第8号）原国家卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012年 第17号）原国家卫计委关于批准蛋白核小球藻等4种新资源食品的公告（2012年 第19号）原国家卫生部关于玉米须有关问题的批复卫监督函2012306号原国家卫生部关于批准茶树花等7种新资源食品的公告(2013年第1号)原国家卫生和计划生育委员会2013年第7号公告原国家卫计委关于批准裸藻等8种
9、新食品原料的公告(2013年 第10号)原国家卫生计生委关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告（2014年第6号）原国家卫计委关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告(2014年第10号)原国家卫计委关于乳木果油等10种新食品原料的公告 2017年第7号原国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法原国家质量监督检验检疫总局令第123号食品标识管理规定3技术要求3.1 原料和辅料要求3.1.1 原料蒸馏酒：应符合GB/T 10781.1、GB/T 10781.2、GB/T 10781.3、GB 2757的规定。3.1.2 辅料3.1.2.1 肉苁蓉：应符合DBS62/009的规定。
10、3.1.2.2 党参：应符合DBS62/007的规定。3.1.2.3 黄芪：应符合DBS62/008的规定。3.1.2.4 金银花：应符合DBS62/005的规定。3.1.2.5 枸杞：应符合GB/T 18672 的规定。3.1.2.6 蛹虫草：应符合原国家卫生部关于批准蛹虫草为新资源食品的公告(2009年第3号)的规定。3.1.2.7 人参（人工种植）：应符合原国家卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012年 第17号）及中华人民共和国药典一部的规定。3.1.2.8 乌药叶、辣木叶：应符合原国家卫计委关于批准蛋白核小球藻等4种新资源食品的公告（2012年 第19号）的规定。3
11、.1.2.9 奇亚籽、圆苞车前子壳：应符合原国家卫计委关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告(2014年第10号)的规定。3.1.2.10 杜仲雄花：应符合国家卫生计生委关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告（2014年第6号）的规定。3.1.2.11 丹凤牡丹花：应符合原国家卫计委关于批准裸藻等8种新食品原料的公告(2013年 第10号)的规定。3.1.2.12 茶树花、阿萨伊果：应符合原国家卫生部关于批准茶树花等7种新资源食品的公告(2013年第1号)的规定。3.1.2.13 西兰花种子水提物：应符合原国家卫计委关于乳木果油等10种新食品原料的公告 2017年第7号的规定。Q/GSYRT000
12、1S202143.1.2.14 雪莲培养物、金花茶：原国家卫生部关于批准金花茶、显脉旋覆花(小黑药)等5种物品为新资源食品的公告(2010年第9号)3.1.2.15 肉桂、覆盆子、栀子、桑椹、黄精、丁香、八角、小茴香、刀豆、小蓟、山药、木瓜、火麻仁、玉竹、甘草、白芷、白果、决明子、肉豆蔻、余甘子、橘皮、薄荷、薏苡仁、藿香、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、麦芽、郁李仁、青果、鱼腥草、枳椇子、砂仁、胖大海、茯苓、桃仁、桑叶、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊苣、黄芥子、紫苏、紫苏籽、葛根、黑胡椒、槐花、槐米、蒲公英、榧子、酸枣仁、赤小豆、桑葚、昆布、莱菔子：应符合中华人民共和国药典
13、一部的规定。3.1.2.16 玉米须：呈线状或须状，常集结成团，花柱长达30cm，淡黄色至棕红色，有光泽，柱头短，2裂，质柔软，气微，味微甜。应符合原国家卫生部关于玉米须有关问题的批复卫监督函（2012）306号、GB 2762、GB 2763的规定。3.1.2.17 白菜子：应符合原卫生部关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告(2010年第3号)的规定。3.1.2.18 沙棘叶：应符合原国家卫生和计划生育委员会2013年第7号公告的规定。3.1.2.19 平卧菊三七：应符合原卫生部关于将肠膜明串珠菌肠膜亚种列入可用于食品的菌种名单的公告（2012年第8号）的
14、规定。3.1.2.20 罗汉果：应符合NY/T 694的规定。3.1.2.21 松茸：应符合GB/T 23188的规定。3.1.2.22 核桃仁：应符合LY/T 1922的规定。3.1.2.23 莲子：应符合NY/T 1504 的规定。3.1.2.24 刺梨、玫瑰茄：应符合原卫生部关于将油菜花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告(2004年第17号)的规定。3.1.2.25 杏子：应符合NY/T 696 的规定。3.1.2.26 柑桔：应符合GB/T 12947的规定。3.1.2.27 猕猴桃：应符合NY/T 1794的规定。3.1.2.28 葡萄：应符合GH/T 1022的规定。3.1.2.
15、29 苹果：应符合NY/T 1072的规定。3.1.2.30 梨：应符合GB/T 10650的规定。3.1.2.31 水蜜桃：应符合NY/T 866的规定。3.1.2.32 菊花、胎菊：应符合GB/T 18862、GB/T 20359及GB/T 20353的规定。3.1.2.33 百合干：应符合DB62/T 412的规定。3.1.2.34 红枣：应符合GB/T 5835的规定。3.1.2.35 姜片：应符合NY/T 1073的规定。3.1.2.36 桂花：应符合DB35/T 1127的规定。3.1.2.37 茉莉花、代代花：应符合NY/T 1506的规定。3.1.2.38 黑芝麻：应符合GB/
16、T 11761的规定。3.1.2.39 玫瑰花：应符合GB/T 19696及DBS62/002的规定。3.1.2.40 樱桃：应符合GB/T 26906的规定。3.1.2.41 枇杷：应符合GB/T 13867的规定。3.1.2.42 酸角：应符合LY/T 1741的规定。3.1.2.43 花生：应符合GB/T 1532的规定。Q/GSYRT0001S202153.2 感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求检验方法外观清亮透明，有少量沉淀GB/T 15038色泽具有本品应有的色泽香气具有相应的植物香和酒香，诸香和谐滋味醇和，舒顺谐调，酒体完整，风格具有本品的独特分格3.3理化指标应符合表 2 的规定项目指标检验方法酒精度，vol（20）2853GB 5009.225总酸（以乙酸计），g/L6.0GB/T 10345干浸出物，g/L0.30总酯（以乙酸乙酯计），g/L0.35GB/T 10345 附录 A总糖（以葡萄糖计），g/L300GB/T 150383.4 有害物质限量应符合表3的规定。表 3有害物质限量指标项目指标检验方法铅（以 Pb 计），mg/L0.3GB 5009