1、新模板标记勿删Q/DSKTQ/DSKT0007S-2021桦褐孔菌粉固体饮料2021-01-28 发布2021-02-03 实施扫二维码下载电子版白山大山康泰食品有限公司企业标准白山大山康泰食品有限公司 发布Q/DSKT0007S-2021221624S-20212021 05202024 0519Q/DSKT0007S-20211桦褐孔菌粉（固体饮料）1范围本标准适用于以桦褐孔菌为原料，经预处理、水提取、浓缩、喷雾干燥、冷却包装等主要工艺加工而成的桦褐孔菌粉（固体饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用
2、文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物检验 大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物检验 霉菌酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食
3、品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 7101食品安全国家标准 饮料GB/T 29602食品安全国家标准 固体饮料GB/T 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 12695饮料企业良好生产规范GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过
4、度包装要求食品和化妆品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定Q/DSKT0007S-202123技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1桦褐孔菌应符合 GB 7096 的规定。3.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕褐色或褐色取5g左右的被测样品于洁净的白瓷盘中，置于自然光线下，用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的使用方法与透明的
5、玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无异物。滋、气味具有应有的滋味，无其它异味组织形态粉末状，均匀一致杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52100050000GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210100GB
6、4789.3 平板计数法沙门氏菌，CFU/25g500GB 4789.4金黄色葡萄球菌，CFU/g511001000GB 4789.10 第二法霉菌，CFU/g50GB 4789.15注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。Q/DSKT0007S-202134净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，
7、附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 2kg。每批产品中随机抽取至少 12 个最小独立包装（总净含量不少于 500g）。6.5判定规则检测结果全部合格时则
8、判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：桦褐孔菌粉固体饮料配料表（原料）：桦褐孔菌（标示原始配料）净含量/规格：20g/袋食用方法及食用量：每次一袋,每天 2-3 次，用温水冲调后饮用。生产商：白山大山康泰食品有限公司Q/DSKT0007S-20214地址：白山市浑江区民华村矿欣路 888 号（大山合院内东侧
9、）联系方式：0439-3369369保质期：24 个月生产日期：见包装喷码处贮存条件：阴凉干燥处食品生产许可证编号：SC10622060250343产品标准代号：Q/DSKT0007S-20217.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1578 千焦（kJ）19%蛋白质7.2 克（g）12%脂肪0 克（g）0%碳水化合物85.6 克（g）29%钠33 毫克（mg）2%9包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10保质期保质期为 24 个月。