1、新模板标记勿删Q/JLWY玉米谷物再制米2022-05-01 发布2022-05-01 实施Q/JLWY0003S-2022扫二维码下载电子版吉林省维伊康生物科技有限公司企业标准吉林省维伊康生物科技有限公司 发布Q/JLWY0003S-2022221200S-20222022 05112025 0510Q/JLWY0003S-20221玉米谷物再制米1范围本标准适用于以玉米（或玉米粉）为主要原料，添加或不添加大米，经粉碎、混合、挤出熟化、成型、干燥等工艺加工而成的玉米谷物再制米（其他粮食加工品谷物粉类制成品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期
2、的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1353玉米GB/T 1354大米GB 2715食品安全国家标准 粮食GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.239食品安全国家标准 食品酸度的测定GB/T 5492粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB 5749生活
3、饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 10463玉米粉GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 15682粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品标识管理规定
4、3技术要求3.1原料要求Q/JLWY0003S-20222应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 玉米应符合 GB 1353 的规定。3.1.2 玉米粉应符合 GB/T 10463 的规定。3.1.3 大米应符合 GB/T 1354 的规定。3.1.4 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色至深黄色。取试样适量样品倒入白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、体态，用嗅觉鉴别其气味，参照GB/T 5492及GB/T 15682规定方法品尝其滋味。组织形态固体颗粒，粒形完整，均匀一致，有光泽
5、。滋味、气味具有该品种特有的滋气味，无其它异味。杂质无正常视力可见不可食用的外来杂质。3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标项目指标检验方法水分，%15.0GB 5009.3酸度，ml/10g4.0GB 5009.239铅（以 Pb 计），mg/kg0.19GB 5009.12黄曲霉毒素 B1，g/kg5.0GB 5009.224净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按照 JJF 1070 的规定检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1 出厂检验6.1.1 产品出厂需经工厂检验部门
6、逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。6.1.2 出厂检验项目包括感官、水分。6.2 型式检验6.2.1 正常生产时每半年进行一次型式检验，有下列情况时也应进行型式检验：a）更换设备或长期停产再恢复生产时；b）原辅料质量出现大的波动时；c）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；Q/JLWY0003S-20223d）国家质量监督机构提出要求时。6.2.2 型式检验项目包括技术要求中的全部项目。6.3 组批同一批投料、同一个班次生产、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4 抽样方法和抽样数量从每组批产品的不同部位随机抽样最小包装量 5 袋或 5 盒做为检样。6.5 判定规则理化指标有不符
7、合本标准时，对不合格项目从该货批中加倍抽样复检：复检结果仍有一项不合格，判定该产品为不合格品。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）文件的规定。7.1标签式样食品名称：玉米谷物再制米配料表（原料）：玉米（或玉米粉，添加或不添加大米）净含量/规格：依消费者需求而定生产企业：吉林省维伊康生物科技有限公司地址：吉林省磐石经济开发区安泰路 666 号联系方式：0432-65041051生产日期：见喷码或见打码保 质 期：18 个月贮存条件：常温、避光，阴凉干燥处保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLWY0003S产地：吉林省吉林市7.2 营养
8、成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克NRV%能量1445 千焦17%蛋白质8.1 克14%脂肪2.3 克4%碳水化合物71.9 克24%钠0 毫克0%8包装包装选用塑料袋材质，应符合 GB/T 28118 的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。Q/JLWY0003S-20224运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9运输运输用车辆应符合卫生要求，不得与有毒、有污染的物品混装、混运，防止爆晒、雨淋，装卸时应轻搬、轻放，不得重压。10贮存产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。产品应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中；不得露天堆放，日晒、雨淋或靠近热源。在 0以下运输与贮存时，应有防冻保护措施。11保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 18 个月。