1、新模板标记勿删Q/JLZH人参黄精固体饮料2021-12-05 发布2021-12-15 实施Q/JLZH0094S-2021扫二维码下载电子版吉林省正和药业集团生物科技有限公司企业标准吉林省正和药业集团生物科技有限公司 发布Q/JLZH0094S-2021224873S-20212022 01062025 0105Q/JLZH0094S-2021前言本标准编写的格式、结构和内容均按 GB/T 1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写而编辑的。本标准由吉林省正和药业集团生物科技有限公司提出本标准适用于：1、吉林省正和药业集团生物科技有限公司生产地址：吉林省通化市二道江区元和路999号
2、2、老姑娘通化生物科技股份公司生产地址：吉林省通化市通化开发区雪花路666号3、长春智芽科技发展有限公司生产地址：长春市北湖科技开发区盛北大街3333号北湖科技产业园二期G1楼218室Q/JLZH0094S-20211人参黄精固体饮料1范围本标准适用于以人参（人工种植、4 年或 5 年生）、黄精、金银花、蒲公英、藕粉、木糖醇、冰糖、柠檬酸、L-苹果酸、柠檬酸钠、海藻酸钠、牛磺酸、维生素 C、烟酸、维生素 B1、维生素 B6为原料，经预处理、提取浓缩、干燥、粉碎、混合、包装等主要工艺加工而成的固体饮料人参黄精固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅
3、注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.25食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠GB 1886.40食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 1886.243食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钠（又名褐藻酸钠）GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标
4、准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4789.21食品微生物学检验 冷冻饮料、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.84食品安全国家标准 食品中维生素B1的测定GB 5009.86食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定GB 5009.89食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定GB 5009.
5、154食品安全国家标准 食品中维生素B6的测定GB 5009.169食品安全国家标准 食品中牛磺酸的测定GB 5009.279食品安全国家标准 食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7101食品安全国家标准 饮料Q/JLZH0094S-20212GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB 12695饮料企业良好生产规范GB/T 13104食品安全国家标准 冰糖GB 14751食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B1（盐酸硫胺）GB 14753
6、食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B6（盐酸吡哆醇）GB 14754食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）GB 14757食品安全国家标准 食品添加剂 烟酸GB 14759食品安全国家标准 食品添加剂 牛磺酸GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 20881低聚异麦芽糖GB/T 20884麦芽糊精GB/T 25733藕粉GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量NY 318人参制品DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计
7、量检验规则中华人民共和国药典2020版一部黄精、金银花、蒲公英国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类产品按照原料不同可分为分类 1、分类 2、分类 3、分类 4、分类 5、分类 6、分类 7、分类 8。3.1 分类 1本标准适用于以人参（人工种植、4 年或 5 年生生晒参，100 克产品中添加人参 7.0 克）、黄精、金银花、蒲公英、藕粉、冰糖、柠檬酸、L-苹果酸、柠檬酸钠、牛磺酸、维生素 C、烟酸、维生素 B1、维生素 B6为原料，经预处理、提取浓缩、干燥、粉碎、混合、包装等主要工艺加工而成的固体饮料。3.2
8、分类 2本标准适用于以人参（人工种植、4 年或 5 年生生晒参，100 克产品中添加人参 3.5 克）、黄精、金银花、蒲公英、藕粉、冰糖、柠檬酸、L-苹果酸、柠檬酸钠、牛磺酸、维生素 C、烟酸、维生素 B1、维生素 B6为原料，经预处理、提取浓缩、干燥、粉碎、混合、包装等主要工艺加工而成的固体饮料。3.3 分类 3本标准适用于以人参（人工种植、4 年或 5 年生生晒参，100 克产品中添加人参 7.0 克）、黄精、金银花、蒲公英、藕粉、木糖醇、柠檬酸、L-苹果酸、柠檬酸钠、牛磺酸、维生素 C、烟酸、维生素 B1、维生素 B6为原料，经预处理、提取浓缩、干燥、粉碎、混合、包装等主要工艺加工而成的
9、固体饮料。Q/JLZH0094S-202133.4 分类 4本标准适用于以人参（人工种植、4 年或 5 年生生晒参，100 克产品中添加人参 3.5 克）、黄精、金银花、蒲公英、藕粉、木糖醇、冰糖、柠檬酸、L-苹果酸、柠檬酸钠、牛磺酸、维生素 C、烟酸、维生素 B1、维生素 B6为原料，经预处理、提取浓缩、干燥、粉碎、混合、包装等主要工艺加工而成的固体饮料。3.5 分类 5本标准适用于以人参（人工种植、4 年或 5 年生生晒参，100 克产品中添加人参 7.0 克）、黄精、金银花、蒲公英、藕粉、冰糖、柠檬酸、L-苹果酸、柠檬酸钠、海藻酸钠、牛磺酸、维生素 C、烟酸、维生素 B1、维生素 B6为
10、原料，经预处理、提取浓缩、干燥、粉碎、混合、包装等主要工艺加工而成的固体饮料。3.6 分类 6本标准适用于以人参（人工种植、4 年或 5 年生生晒参，100 克产品中添加人参 3.5 克）、黄精、金银花、蒲公英、藕粉、冰糖、柠檬酸、L-苹果酸、柠檬酸钠、海藻酸钠、牛磺酸、维生素 C、烟酸、维生素 B1、维生素 B6为原料，经预处理、提取浓缩、干燥、粉碎、混合、包装等主要工艺加工而成的固体饮料。3.7 分类 7本标准适用于以人参（人工种植、4 年或 5 年生生晒参，100 克产品中添加人参 7.0 克）、黄精、金银花、蒲公英、藕粉、木糖醇、柠檬酸、L-苹果酸、柠檬酸钠、海藻酸钠、牛磺酸、维生素
11、C、烟酸、维生素 B1、维生素 B6为原料，经预处理、提取浓缩、干燥、粉碎、混合、包装等主要工艺加工而成的固体饮料。3.8 分类 8本标准适用于以人参（人工种植、4 年或 5 年生生晒参，100 克产品中添加人参 3.5 克）、黄精、金银花、蒲公英、藕粉、木糖醇、柠檬酸、L-苹果酸、柠檬酸钠、海藻酸钠、牛磺酸、维生素 C、烟酸、维生素 B1、维生素 B6为原料，经预处理、提取浓缩、干燥、粉碎、混合、包装等主要工艺加工而成的固体饮料。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1 人参应为人工种植、5 年生或 4 年生的生晒人参，并符合 DB
12、S22/024 的规定。每 100g 产品添加人参 7.0g 或 3.5g。4.1.2 金银花、黄精、蒲公英应符合中华人民共和国药典2020 版一部的规定。4.1.3 牛磺酸应符合 GB 14759 的规定。4.1.4 维生素 B1应符合 GB 14751 的规定。4.1.5 维生素 B6应符合 GB 14753 的规定。Q/JLZH0094S-202144.1.6 烟酸应符合 GB 14757 的规定。4.1.7 维生素 C 应符合 GB 14754 的规定。4.1.8 柠檬酸应符合 GB 1886.296 的规定。4.1.9 柠檬酸钠应符合 GB 1886.25 的规定。4.1.10 L-
13、苹果酸应符合 GB 1886.40 的规定。4.1.11 低聚异麦芽糖应符合 GB/T 20881 的规定。4.1.12 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。4.1.13 冰糖应符合 GB/T 13104 的规定。4.1.14 藕粉应符合 GB/T 25733 的规定。4.1.15 木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。4.1.16 海藻酸钠应符合 GB 1886.243 的规定。4.1.17 生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽应具有本品固有的颜色取5克左右的被测样品置于以洁净的白色瓷盘中，在自然光线
14、下用肉眼观察其色泽和外观性状，按标签上所述的使用方法与透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无异物。滋味、气味具有该产品固有气味和滋味，无异味状态颗粒或粉末状，无结块杂质无肉眼可见的外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%7.0GB 5009.3人参总皂苷，%每100克产品中添加7.0克人参0.07NY 318 附录B每100克产品中添加3.5克人参0.03NY 318 附录B4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限 量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.95GB 5009.124.5微生
15、物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数,CFU/g5210005104GB 4789.2Q/JLZH0094S-20215表 4 续微生物限量大肠菌群,CFU/g5210100GB 4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最
16、高安全限量值。4.6食品添加剂应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法木糖醇甜味剂按生产需要适量使用-柠檬酸酸度调节剂按生产需要适量使用-柠檬酸钠酸度调节剂按生产需要适量使用-L-苹果酸酸度调节剂按生产需要适量使用-海藻酸钠增稠剂按生产需要适量使用-4.7食品营养强化剂应符合表 6 的规定。表 6食品营养强化剂品种强化物质的含量（/kg）使用量（/kg）检验方法牛磺酸1.3g1.1g1.4gGB 5009.169维生素B122mg9 mg22 mgGB 5009.84维生素B622mg7 mg22 mgGB 5009.154维生素C2000mg1000 mg2250 mgGB 5009.86烟酸330mg110 mg330 mgGB 5009.895净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、水分、净含量、菌落总数、大肠菌群。Q/JL