1、新模板标记勿删Q/JLQDQ/JLQD0069S-2021蛹虫草人参饮品2021-01-20 发布2021-01-20 实施扫二维码下载电子版吉林庆大堂健康发展股份有限公司企业标准吉林庆大堂健康发展股份有限公司 发布Q/JLQD0069S-2021220403S-20212021 02032024 0202Q/JLQD0069S-20211前言1.本标准按照 GB/T1.1-2009标准化工作导则第一部分：标准的结构与编写编写2.本标准由吉林庆大堂健康发展股份有限公司提出3.本标准起草单位：吉林庆大堂健康发展股份有限公司本标准需要起草人：陈丽梅4.本标准适用于吉林庆大堂健康药业股份有限公司地址
2、：吉林省德惠市米沙子工业集中区3号路5.本标准适用于吉林庆大堂健康发展股份有限公司地址：吉林省德惠市米沙子工业集中区3号路Q/JLQD0069S-20212蛹虫草人参饮品1范围本标准适用于以饮用水、蛹虫草、人参（人工种植 4 年或 5 年）、玛咖粉、枸杞、黄精、桃仁、牡蛎、鹿鞭为原料，经提取、浓缩后得到的浸膏，加入蜂蜜，食品添加剂木糖醇、柠檬酸、山梨酸钾，经调配、混匀、灌装、杀菌、包装等主要工艺加工制成的蛹虫草人参饮品（其他类饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应
3、于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.39食品安全国家标准食品添加剂 山梨酸钾GB 1886.234食品安全国家标准食品添加剂 木糖醇GB 1886.235食品安全国家标准食品添加剂 柠檬酸GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数检验GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家
4、标准食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4789.17食品安全国家标准肉与肉制品检验GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6573运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 10789饮料通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准蜂蜜GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆
5、品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋Q/JLQD0069S-20213GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量DBS22/024吉林省食品安全地方标准食品原料用人参NY 317鹿副产品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典2020 年版 一部关于将玛咖粉列为新资源食品管理的公告（卫生部公告 2011 年第 13 号）关于批准塔格糖等 6 种新食品原料的公告（卫生部公告 2014 年第 10 号）国家质量监督检验检疫总局令第 75 号(2005)定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫
6、总局令第123号(2009)食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1玛咖粉应符合卫生部公告 2011 年第 13 号的规定，每 100ml 产品添加玛咖粉 20g。3.1.2蛹虫草应符合卫生部关于批准塔格糖等 6 种新食品原料的公告（2014 年第 10 号）的规定。每100ml 产品添加蛹虫草 7.5g。3.1.3人参（人工种植 4 年或 5 年）符合 DBS22/024 的规定。每 100ml 产品添加人参 3g。3.1.4鹿鞭应符合 NY 317 鹿副产品的规定。3.1.5枸杞、黄精、桃仁、牡蛎应符合中华人民共和
7、国药典2020 年版一部的规定。3.1.6蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.7木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。3.1.8梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定。3.1.9艺用水应符合 GB 5749 生活饮用水卫生标准的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈棕红色至棕褐色取一定量的混合均匀的被测样品置50ml无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽，品鉴气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异味组织形态呈膏状或粘稠状半流体滋、气味气香、味甜、微苦、无异味杂质无肉眼可见的杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指
8、标检验方法可溶性固形物，g/100ml6.0GB/T 12143人参总皂苷，mg/100ml150NY 318附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。Q/JLQD0069S-20214表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以pb计），mg/kg0.2GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法菌落总数，cfu/g100GB 4789.2大肠菌群，cfu/g1GB 4789.3平板计数法霉菌计数，cfu/g20GB 4789.15酵母，cfu/ml20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）ncmM沙门氏菌
9、500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：样品的采集及处理按照GB 4789.1执行；限量n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法山梨酸钾防腐剂0.5g/kg0.5g/kgGB 1886.39柠檬酸酸度调节剂按生产需要适量使用-木糖醇甜味剂按生产需要适量使用-GB 135094净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）
10、的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、菌落总数、大肠杆菌、可溶性固形物。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时Q/JLQD0069S-20215也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规
11、格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量一批次保质期内的产品，采取随机抽样的方法，感官、理化、微生物检验抽样 3 个单包装，净含量检验抽样取 10 个单包装。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：蛹虫草人参饮品配料表（原料）：饮用水、蛹虫草、人参（人工种植 4 年或 5
12、 年）、玛咖粉、枸杞、黄精、桃仁、牡蛎、鹿鞭、蜂蜜、木糖醇、柠檬酸、山梨酸钾净含量/规格：10ml/袋（或按用户需求）生产者的名称:地址：联系方式：17386899093保质期：24 个月贮存条件：请置于阴凉干燥处，避免阳光直射食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLQD0069-2021其他需要标示的内容：食用限量：蛹虫草食用限量每2g/天，每 100ml 产品添加蛹虫草 7.5g人参食用限量3g/天，每 100ml 产品添加人参 3g玛咖粉食用限量25g/天，每 100ml 产品添加玛咖粉 20g7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100mlNRV%能量106
13、千焦1%蛋白质3.2 克5%Q/JLQD0069S-20216表 6 续营养成分表项目每 100mlNRV%脂肪0 克0%碳水化合物1.1 克1%钠40 毫克2%8包装食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋应符合GB/T 28118的规定。食品包装用玻璃制品应符合GB 4806.5的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期产品应贮存于阴凉、干燥、通风的库房中，严禁露天堆放或靠近热源，包装底部必须垫有10cm以上的材料。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性或有异味的物品同库储存。保质期为 24 个月。