1、Q/JLYK0001S-2019221376S-20192019051820220517*Q/JLYK备案号：221376S-2019有效期至：2022 年 05 月 17 日吉林省益康生物科学技术研究有限公司企业标准Q/JLYK0001S-2019人参鹿茸血小分子肽颗粒（固体饮料）2019-04-18 发布2019-05-18 实施吉林省益康生物科学技术研究有限公司 发发布布Q/JLYK0001S-20191人参鹿茸血小分子肽颗粒（固体饮料）1范围本标准适用以人参（4 年或 5 年生、人工种植）、鹿茸血、大豆肽粉为主要原料，以黄精、短梗五加、枸杞、香菇、山楂、麦芽、茯苓为辅料，添加木糖醇、麦
2、芽糊精，经挑选、清洗、提取、过滤、浓缩、混合、制粒或不制粒、干燥、过筛、分装、包装工艺加工而成的人参鹿茸血小分子肽颗粒（固体饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数检验GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠
3、菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装
4、袋卫生标准GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 18672枸杞GB/T 19087地理标志产品庆元香菇GB/T 19506地理标志产品吉林长白山人参GB/T 20884麦芽糊精GB/T 22492大豆肽粉Q/JLYK0001S-20192GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY 317鹿副
5、产品NY 318人参制品DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参DB34/T 3014地理标志产品九华黄精中国药典一部（2015 版）茯苓、山楂、麦芽卫生部公告 2008 年第 12 号关于批准短梗五加为新资源食品的公告卫生部公告 2012 年第 17 号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3分类3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1人参（4 年或 5 年生、人工种植）应符合 GB/T 19506、DBS22
6、/024、卫生部公告 2012 年第 17号的规定，每 100g 产品中添加人参 3g。3.1.2鹿茸血应符合 NY 317 的规定。3.1.3大豆肽粉应符合 GB/T 22492 的规定。3.1.4黄精应符合 DB34/T 3014 的规定。3.1.5短梗五加应符合卫生部公告 2008 年第 12 号中的规定，每 100g 产品中添加短梗五加 4.5g3.1.6枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。3.1.7香菇应符合 GB/T 19087 的规定。3.1.8山楂、麦芽、茯苓应符合中国药典一部（2015 版）的规定。3.1.9麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.10木糖
7、醇应符合 GB 1886.234 的规定。3.1.11生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅黄色至浅褐色取本品5g，置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下用肉眼观察其色泽和组织形态；按标签上所述的使用方法于透明玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，看烧杯底有无外来异物组织形态颗粒或粉末滋、气味具有本品特有的滋味和气味，无异味杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标Q/JLYK0001S-20193应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，5.0GB 5009.3人参总皂苷，0.03NY 318附录B肽含
8、量（以干基计），g/100g10.0GB/T 22492附录B粗蛋白质（以干基计，N6.25），%25.0GB 5009.580%肽段的相对分子质量500GB/T 22492附录A粗脂肪（干基），1.0GB 5009.63.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.99GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3 平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案
9、及限量（若非指定，均以/25g 表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法木糖醇甜味剂按生产需要适量使用-4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求Q/JLYK0001S-20194应符合 GB 148
10、81 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量6.4.1出厂检验：从每批产品中随机抽取 10 个销售包装，供检验用。6.4.2型
11、式检验：从入库的成品中随机抽取 20 个销售包装，供检验用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参鹿茸血小分子肽颗粒（固体饮料）配料表：人参（4 年或 5 年生、人工种植）、鹿茸血、大豆肽粉、黄精、短梗五加、枸杞、香菇、山楂、麦芽、茯苓、木糖醇、麦芽糊精净含量/规格：5
12、 克、6 克、8 克、10 克、15 克或按生产实际标注。生产者的名称：吉林省益康生物科学技术研究有限公司生产企业地址：吉林省长春市绿园区经济开发区先进机械制造工业园沅呈路与西景路交汇吉林省宝祥铭电子科技有限公司 1 号厂房联系方式：0431-82037119，0431-82075119生产日期：见包装保质期：24 个月Q/JLYK0001S-20195贮存条件：请置于密封，避光、阴凉干燥处。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLYK0001S其他需要标示的内容：“产地：吉林长春”；“建议食用方法：加入温开水搅拌均匀后即可饮用”；“食用限量：人参食用量3 克/天，每 100 克产品添加人参
13、 3 克；短梗五加食用量4.5 克/天，每 100 克产品添加短梗五加 4.5 克”；“不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用”7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1864 千焦（kJ）22%蛋白质8.5 克（g）14%脂肪1.0 克（g）2%碳水化合物52.6 克（g）18%钠17 毫克（mg）1%8包装包装袋选用纸塑复合材料或铝塑复合材料，应符合GB 9683或GB/T 28118的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为 24 个月。