1、 备案号：佳莱福鱼油软胶囊 备案号：广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/JMZY Q/JMZY 0068S-2021 2021-08-05 发布 2021-09-05 实施 健码制药（广东）有限公司健码制药（广东）有限公司 发布发布 备案号：44010983S-2021备案日期：2021年09月06日备案有效期：伍年Q/JMZY 0068S-2021 I 前 言 本标准主要依据GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定编写。本标准附录A为规范性附录。本标准由健码制药（广东）有限公司提出并起草。本标准由健码制药（广东）有限公司负责解释。本标准
2、主要起草人：马国标。本标准为首次发布。Q/JMZY 0068S-2021 1 佳莱福鱼油软胶囊 1 范围 本标准规定了佳莱福鱼油软胶囊的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鱼油为原料，以明胶、纯化水、甘油、维生素E为辅料，经混合、过滤、压丸、干燥、包装等主要工艺加工制成的保健食品佳莱福鱼油软胶囊，其标志性成分为DHA、EPA、DHA+EPA，具有辅助降血脂的保健功能。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单
3、）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 6783 食品安全国家标准 食品添加剂 明胶 GB 29950 食品安全国家标准 食品添加剂 甘油 GB 1886.233 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素E SC/T 3502 中华人民共和国水产行业标准 鱼油 GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定 GB/T 5532 中华人民共和国国家标准 动植物油脂 碘值的测定 GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验
4、菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过
5、氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB/T 5296.1 消费品使用说明 第1部分：总则 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 16740 食品安全国家标准 保健食品 GB 17405 保健食品良好生产规范 保健食品原料目录 鱼油 卫监发1996第38 号 保健食品标识规定 中华人民共和国药典 Q/JMZY 0068S-2021 2 3 技术要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 鱼油 应符合保健食品原料目录 鱼油的规定。3.1.2 明胶 应符合GB 6783 的规定。3.1.3 甘油 应符合GB 29950 的规定。3.1.4 纯化
6、水 应符合中华人民共和国药典的规定。3.1.5 原料鱼油 应符合附录A的规定。3.1.6 维生素E 应符合GB 1886.233的规定。3.1.6所有原辅料还应符合国家标准和相关规定。3.2 感官要求 应符合表1 的规定。表1 感官要求 项目 要求 色泽 胶皮呈透明状淡黄色，内容物呈浅黄色 滋味、气味 具有本品特有的鱼腥味和滋味，无异味 状态 软胶囊，表面光滑无破损，内容物为油状液体；无正常视力可见外来异物 3.3 功能要求 辅助降血脂。3.4 功效成分指标 应符合表2的规定。表2 功效成分指标 项目 要求 每 100g 产品含 DHA 12g 每 100g 产品含 EPA 18g Q/JMZ
7、Y 0068S-2021 3 每 100g 产品含 DHA+EPA 30g 3.5 理化指标 应符合表3的规定。表3 理化指标 项目 要求 铅(以 Pb 计)，mg/kg 2.0 总砷(以 As 计)，mg/kg 1.0 总汞（以 Hg 计），mg/kg 0.3 灰分，%5.0 崩解时限；min 60 酸价，mgKOH/g 4.0 过氧化值，g/100g 0.25 水分及挥发物，%0.2 碘值，g/100g 140 苯并a芘，g/kg 10 3.6 微生物指标 应符合表4的规定。表4 微生物指标 项目 要求 菌落总数，CFU/g 29000 大肠菌群，MPN/g 0.92 霉菌和酵母，CFU/
8、g 50 金黄色葡萄球菌 0/25g 沙门氏菌 0/25g 3.7 装量差异 Q/JMZY 0068S-2021 4 应符合中华人民共和国药典中胶囊剂的规定。4 生产加工过程的卫生要求 生产加工过程的卫生要求符合GB 17405 的规定。5 检验方法 5.1 感官要求 取适量试样置于50mL烧杯或白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味。5.2 功效成分指标 5.2.1 DHA 按GB 5009.168第三法规定的方法测定。5.2.2 EPA 按GB 5009.168第三法规定的方法测定。5.2.3 DHA+EPA 按GB 5009.168第三法规定的方法测定。5
9、.3 理化指标 5.3.1 铅 按GB 5009.12 规定的方法测定。5.3.2 总砷 按GB 5009.11 规定的方法测定。5.3.3 总汞 按GB 5009.17 规定的方法测定。5.3.4 灰分 按GB 5009.4 规定的方法测定。5.3.5 崩解时限 按中华人民共和国药典规定的方法测定。5.3.6 酸价 按GB 5009.229 规定的方法测定。5.3.7 过氧化值 按GB 5009.227 规定的方法测定。5.3.8 水分及其挥发物 Q/JMZY 0068S-2021 5 按GB 5009.236 规定的方法测定。5.3.9 碘值 按GB/T 5532 规定的方法测定。5.3.
10、10 苯并a芘 按GB 5009.27 规定的方法测定。5.4 微生物指标 5.4.1 菌落总数 按GB 4789.2 规定的方法测定。5.4.2 大肠菌群 按GB 4789.3 MPN计数法规定的方法测定。5.4.3 霉菌和酵母 按GB 4789.15 规定的方法测定。5.4.4 金黄色葡萄球菌 按GB 4789.10 规定的方法测定。5.4.5 沙门氏菌 按GB 4789.4 规定的方法测定。5.5 装量差异 按中华人民共和国药典规定的方法测定。6 检验规则 6.1 原辅料入库检验 原辅料入库前，需查验供应商的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的原辅料，应当依照原辅料标准进行
11、检验，合格后方可入库使用。6.2 出厂检验、型式检验 6.2.1 每批产品必须经生产单位检验部门按本标准检验，检验合格并签发合格证书后，方可出厂。6.2.2 出厂检验项目包括感官要求、功效成分、崩解时限、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、装量差异。6.2.3 型式检验项目包括技术要求中3.2,3.4-3.7的项目。6.2.4 正常生产是每年进行一次型式检验；有下列情况之一时也应进行型式检验：a）产品定型投产时；b）更换主要设备时；c）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d）原料产地或供货商发生变化时；e）停产六个月恢复生产时；f）国家保健食品监督机构提出要求时。Q/JMZY 0068S-20
12、21 6 6.3 组批、抽样 6.3.1 批是指在同一生产周期、同一投料、同一工艺过程内生产，质量具有均一性的一定数量的保健食品，采用随机抽样，在同一批产品中随机抽取不少于500g 样品，混匀，分为两部分，一部分用于检 验，一部分留存备查。抽样件数见表5。表5 抽样件数 每批生产包装件数 抽样件数 3 每件抽样 4-300 1n 300 12/n 6.4 判定规则 出厂检验项目全部符合本标准时，判定为合格。检验结果中如微生物指标不合格，则判该批产品为不合格品，不得复检。如其它项目不合格，允许加倍抽样对不合格项目进行复检，如仍有1项指标不合格，判该批产品为不合格品。型式检验项目全部符合本标准时，
13、判定为合格。检验结果中如微生物指标不合格，则判该批产品为不合格品，不得复检。如其它项目不合格，允许加倍抽样对不合格项目进行复检，如仍有1项指标不合格，判该批产品为不合格品。如对检验结果有异议时，产品质量争议双方当事人均有权提出仲裁检验申请，以双方认可的第三方检验结果作最终判定的依据。7 标签、标志 7.1 产品应有标志、标签，并应符合 GB 16740 及保健食品标识规定的规定；外包装标志应符合GB/T 191 中有关规定。7.2 使用说明书应符合GB/T 5296.1的规定。8 包装、运输、贮存、保质期 8.1 包装 8.1.1 内包装 产品规格1g/粒；聚酯瓶应符合GB 4806.7食品安
14、全国家标准 食品接触使用塑料材料及制品的规定；干燥剂应符合YBB 00122005固体药用纸袋装硅胶干燥剂的规定。8.1.2 外包装 采用瓦楞纸箱，并符合GB/T 6543的要求，其标识应符合GB/T 191中规定。8.2 运输 运输工具应清洁卫生，运输时必须遮盖，防止日晒、雨淋、受潮。搬运时必须轻装轻卸，避免强烈震动、挤压。不得与有腐蚀性、易污染、有毒有害物质混运，离地距离10cm以上，离墙20cm以上。8.3 贮存 密封，置阴凉干燥处，不得露天存放，不得与有腐蚀性、易污染、有毒有害物质混贮。8.4 保质期 Q/JMZY 0068S-2021 7 包装完整、未经开封并符合规定的贮运条件下，本品保质期为24个月。附录 A（规范性附录）（原料质量标准）A1：原料的质量要求 应符合表 A.1 的规定 表 A.1 原料的质量标准 项目 名称 选择标准依据 原料 鱼油 应符合保健食品原料目录 鱼油的原料技术要求的规定 原料来源 粗鱼油经乙酯化、蒸馏等工艺处理后得到乙酯型鱼油 原料生产商 荣成爱尔斯海洋生物科技有限公司 原料质量标准 SC/T 3502