1、新模板标记勿删Q/JLSYQ/JLSY0003S-2020速冻玉米2020-12-25 发布2020-12-25 实施扫二维码下载电子版吉林省三缘食品有限公司企业标准吉林省三缘食品有限公司 发布Q/JLSY0003S-2020220143S-20212021 01202024 0119Q/JLSY0003S-20201速冻玉米1范围本标准适用于以适当成熟的、整的或者切割成段的新鲜糯玉米为原料，经剥皮、去须、切断或不切断、整理、煮熟、冷却、包装、速冻、等工艺制成的速冻面米制品-速冻粘玉米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是
2、不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.
3、3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 19295食品安全国家标准 速冻面米制品GB/T 22326糯玉米GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规定国家质检总局令第75号（
4、2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求Q/JLSY0003S-20202应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1糯玉米应符合 GB/T 22326 的规定。3.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄色、乳黄色、花色取试样置于无色玻璃器血中，在自然光线下目测色泽、体态、杂质、品尝滋味组织形态穗形大小均匀、无擦伤、无虫蛀滋、气味香甜可口，具有该品种应有的风味、纯正、无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应
5、符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，80GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.19GB 5009.123.5真菌毒素限量应符合表 4 的规定。表 4真菌毒素限量项目限量检验方法黄曲霉毒素B1，g/kg20GB 5009.223.6微生物限量应符合表 5 的规定。表 5微生物限量项目采样方案a及限量（若非指定，均以 CFU/g 表示）检验方法ncmM菌落总数5110000100000GB 4789.2大肠菌群5110100GB 4789.3 平板计数法金黄色葡萄球菌511001000GB 4789
6、.10 平板计数法沙门氏菌500/25gGB 4789.4a样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。4净含量Q/JLSY0003S-20203应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：水分、净含量、感官指标、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅
7、料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量从同一批次产品中随机抽取不少于 20 个独立包装样品，样品总量不得少于 5kg，分为两份，一份检验，一份留样备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050
8、 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：速冻玉米配料表：糯玉米净含量：按生产实际标注制造商：吉林省三缘食品有限公司地址：松原市乾安县让字镇珠字村联系方式：Q/JLSY0003S-20204生产日期：见封口保质期：18 个月贮存条件：-18C食品生产许可证编号：产品标准代号:Q/JLSY0003S其他需要标注内容：7.2产品营养标签应符合表6规定表6营养成分表项目每 100 克（g）营养素参考值%能量786 千焦（KJ)9%蛋白质4.2 克（g）7%脂肪0.9 克(g)1%碳水化合物38.9 克（g）13%钠0 毫克（mg）0%8包装商品包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装标志应符合 GB/T 191 的规定。产品内包装材料应符合GB 4806.7 的规定。包装应完整、严密、牢固、无破损。产品外包装材料应符合GB 6543 的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为：温度在-18以下为 18 个月。