1、Q/JYFN0006S-2019220544S-20192019060520220604*Q/JYFN备案号：220544S-2019有效期至：2022 年 06 月 04 日吉林省圆方农业开发有限公司企业标准Q/JYFN0006S-2019大黄米粉2019-06-05 发布2019-06-05 实施吉林省圆方农业开发有限公司 发发布布Q/JYFN0006S-20191大黄米粉1范围本标准适用于以黍米为原料，经除杂、碾磨、过筛、包装等工艺制成的谷物碾磨加工品 大黄米粉。产品类别为其他粮食加工品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文
2、件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2715粮食卫生标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.19食品安全国家标准 食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB 5009
3、.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T 5009.36粮食卫生标准的分析方法GB 5009.36食品安全国家标准 食品中氢化物的测定GB 5009.96食品安全国家标准 谷物和大豆中赭曲霉毒素A的测定GB 5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB/T 5490粮油检验 一般规则GB/T 5491粮食、油料检验 抽样、分样法GB/T 5492粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494粮油检验 粮食、油料的杂色、不完善粒检验GB/T 5497粮食、油料检验、水分测定法GB/T
4、 5505粮油检验 灰分测定法GB/T 5507粮油检验 粉类粗细度测定GB/T 5508粮油检验 粮食含沙量测定GB/T 5509粮油检验 粉类磁性金属物测定GB/T 5510粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定GB 5749生活饮用水卫生标准Q/JYFN0006S-20192GB/T 6388运输包装收发货标志GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10463玉米粉GB/T 11766小米GB 13122食品安全国家标准 谷物加工卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规
5、范GB/T 17109粮食销售包装GB/T 20770粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法GB 23200.9-2016食品安全国家标准 粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求3.1.1黍米应符合 GB 13356 的规定。3.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.3不得掺入其他谷物或用其他谷物代替。3.2感官要求应符合
6、表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄色或淡黄色取试样置于无色玻璃器皿中，在自然光线下目测色泽、组织形态、杂质、口感品尝滋味。组织形态粉末状滋、气味具有大黄米粉特有的滋气味及香气，无其他异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，14.0GB/T 5497含沙量，0.02GB/T 5508粗细度全部通过CQ20号筛子GB/T 5507灰分含量（干基），%3.0GB/T 5509磁性金属物，（mg/g）0.003GB/T 5509脂肪酸值（干基）（以KOH计），（mg/100）80GB/T 55103.4污染物限量Q/JYFN0
7、006S-20193应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法总砷（以As计）,(mg/kg)0.45GB 5009.11铅（以Pb计）,(mg/kg)0.15GB 5009.12镉（以Cd计）,(mg/kg)0.09GB 5009.15总汞（以Hg计）,(mg/kg)0.01GB 5009.17铬/(Cr计),(mg/kg)0.9GB 5009.1233.5农药残留限量应符合表 4 的规定表 4农药残留限量项目限量检验方法溴氰菊酯，(mg/kg)0.4GB 23200.9甲基毒死稗，(mg/kg)4.5GB 23200.9艾氏剂，(mg/kg)0.01GB/T 5009.19狄氏
8、剂，(mg/kg)0.01GB/T 5009.19七氯，(mg/kg)0.01GB/T 5009.19磷化铝，(mg/kg)0.04GB/T 5009.36滴滴涕，(mg/kg)0.04GB/T 5009.19六六六，(mg/kg)0.04GB/T 5009.19溴甲烷，(mg/kg)4.5GB/T 20770磷化氢，(mg/kg)0.04GB/T 5009.36备注：其他农药应符合GB 2763的规定。3.6真菌霉素限量应符合表 5 的规定表 5真菌霉素限量项目限量检验方法黄曲霉素毒素B1(g/kg)4.5GB 5009.22赭曲霉素毒素A(g/kg)4.5GB 5009.964净含量应符合
9、国家质量监督检验检疫总局令第 75 号（2005）第 75 号定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 和 GB 13122 的规定。6检验规则6.1出厂检验Q/JYFN0006S-20194产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：气味、口味、色泽、水分、粗细度、灰分、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式
10、检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量产品扦样、分样按照 GB 5491 中的规定执行。每批抽取 6 个独立包装（总量不少于 2kg），样品分成 2 份，1 份检验，一份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。产品未标注类别时，按全大黄米粉判定。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质量监督检验检疫总局令第 123 号
11、（2009）食品标识规范管理的规定。7.1标签式样食品名称：大黄米粉配料表（原料）：黍米净含量/规格：200g/袋、500g/袋、1kg/袋、5kg/袋、25kg/袋生产者的名称：吉林省圆方农业开发有限公司地址和联系方式：吉林省长岭县太平川镇经济开发区 0438-7800008生产日期和保质期：12 个月贮存条件：放置通风阴凉干燥处食品生产许可证编号：SC10122072227454产品标准代号：Q/JYFN0006S-2019其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5 营养成分表Q/JYFN0006S-20195项目每 100 克（毫升）NRV%能量1538 千焦（kj）18%蛋白质12.1 克（g）22%脂肪2.5 克（g）5%碳水化合物71.3 克（g）24%钠0 毫克（mg）0%8标志、包装、运输包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。包装材料应符合GB/T 17109和LS/T 3802的规定，包装应坚固结实，封口严密、无破损。销售包装应符合GB 23350的规。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定的运输、贮存条件下，产品保质期 12 个月。