1、JWQ/JLJW0002S-2019221389S-201920190812202208112017Q/JLJW备案号：221389S-2019有效期至：2022 年 08 月 11 日吉林健伟生物科技有限公司企业标准Q/JLJW0002S-2019人参蛹虫草片（压片糖果）2019-07-11 发布2019-7-30 实施吉林健伟生物科技有限公司 发发布布Q/JLJW0002S-20191人参蛹虫草片（压片糖果）1范围本标准适用于以人参（人工种植 4 年或 5 年生）、蛹虫草、白砂糖为原料与辅料食用淀粉、食品添加剂硬脂酸镁，经（人参、蛹虫草经拣选、冲洗、烘干）粉碎、过筛、调配、混合、制粒、干燥
2、、压片、包装等工艺而制成的人参蛹虫草片（压片糖果）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 317白砂糖GB 1886.91食品添加剂 硬脂酸镁GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群测定GB 4806.7食品接触用塑料材料及制品GB 5009.
3、3食品中水分的测定GB 5009.11食品中总砷和无机砷的测定GB 5009.12食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准 糖果GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 31367食用淀粉SB/T 10347糖果 压片糖果NY/T 2116蛹虫草DBS 22/024食品安全地方标准 食品原
4、料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定Q/JLJW0002S-201923技术要求3.1原料要求3.1.1蛹虫草应符合 NY/T2116 的规定。3.1.2人参（人工种植，4 年或 5 年生）应符合 GB/T 19506、DBS 22/024 的规定。3.1.3白砂糖应符合 GB 317 的规定。3.1.4食用淀粉应符合 GB 31367 的规定。3.1.5硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。3.1.6生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求
5、应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽本品为黄色或微黄色，色泽一致。取10g试样置于洁净的白色盘（磁盘或同类容器）中，在自然光下观察外观、色泽和状态；闻其气味，用温开水漱口后，品尝滋味。组织形态本品为圆形或异形片，片面完整，无裂痕。滋、气味滋味纯正，具有该产品应有的滋味和气味，无异嗅，无异味。杂质无霉变，无正常视力可见杂质。3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，g/100g5.0SB/T 10347 附录A腺苷，mg/g0.2NY/T 2116人参总皂苷，%0.5GB/T 195063.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项
6、目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.45GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.45GB 5009.113.5微生物限量应符合表 4 的规定表 4微生物限量项目采样方案a限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52104105GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3a样品的采样及处理按 GB 4789.1执行Q/JLJW0002S-201933.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法硬脂酸镁抗结剂按生产需要适量使用-GB 1886.91 附录A4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）
7、的规定，并按 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、干燥失重、净含量、微生物指标。6.2型式检验型式检验项目包括感官要求、理化指标、净含量、污染物限量、微生物限量。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个
8、批次。6.4抽样方法和抽样数量每批产品中随机抽取不得少于 10 个最小独立包装（总净含量不少于 500g），分别用作感官检验、理化指标检验、微生物指标、净含量检验。6.5判定规则6.5.1检测结果全部合格时则判该批产品合格。6.5.2感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。6.5.3如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签Q/JLJW0002S-20194产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：
9、人参蛹虫草片(压片糖果)配料表（原料）：白砂糖、人参、蛹虫草、食用淀粉、硬脂酸镁净含量/规格：根据生产实际确定生产者的名称：吉林健伟生物科技有限公司地址：长春市双阳区鹿乡镇鹿乡大街 1111 号联系方式：0431-84143699生产日期：保质期：24 个月贮存条件：常温，清洁、通风干燥处食品生产许可证编号:产品标准代号：Q/JLJW0002S-2019其他需要标示的内容：人参食用量3 克/天，孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用；蛹虫草食用量2 克/天，婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者不宜食用；每 100g 产品中含人参 20g，含蛹虫草 25g。7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克（g）营养参考值%或 NRV%能量1437 千焦（KJ）17%蛋白质6.1 克(g)10%脂肪1.6 克(g)3%碳水化合物75 克(g)25%钠20 毫克(mg)1%8包装内包装材料应符合食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.7 的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定的条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。