1、Q/JMST0005S-2019222034S-20192019071020220709Q/JMST备案号：222034S-2019有效期至：2022 年 07 月 09 日吉林满参堂生物科技有限公司企业标准Q/JMST0005S-2019人参葛根植物饮品2019-06-17 发布2019-06-18 实施吉林满参堂生物科技有限公司 发发布布Q/JMST0005S-20191人参葛根植物饮品1范围本标准适用于以生晒参(（人工种植 5 年或 4 年生）、葛根、枸杞、枳椇子、山楂、绿豆、胡萝卜、栀子为原料添加或不添加白砂糖、蜂蜜、果葡糖浆、柠檬酸、L-苹果酸、山梨酸钾、食品用香精，经提取、调配、过
2、滤、灌装、杀菌、包装等工艺制成的植物饮品 人参葛根植物饮品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB 191包装贮存图示标志GB/T 317白砂糖GB 1886.39食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB 1886.40食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸GB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 样品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食物中农药最
3、大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB/T 5
4、009.11食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.35食品中合成着色剂的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6542运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 9724化学试剂 PH 测定通则GB/T 10462绿豆Q/JMST0005S-20192GB/T 10789饮料通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB/T 19506地理标志产品 吉林长白
5、山人参GB/T 20882果葡糖浆GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 23527蛋白酶制剂GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB 30616食品安全国家标准 食品用香精GB/T 31326植物饮料DBS 22/034食品安全地方标准 食用原料用人参提取物（浸膏、浸膏粉）NY 318人参制品NY/T 493胡萝卜JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则QB 2142碳酸饮料玻璃瓶QB 2357聚酯（PET）无汽饮料瓶中国药典2015 版葛根、枸杞
6、、枳椇子、山楂、栀子国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定卫生部公告 2012 年第 17 号关于批准人参种植（人工种植）为新资源食品的公告3 技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 生晒参（5 年生或 4 年生、人工种植）：应符合 DBS22/024 以及中华人民共和国卫生部公告第 17部的规定。人参添加量为每 100ml 产品添加 1.5g，人参食用限量3g/天。3.1.2 葛根、枸杞、枳椇子、山楂、栀子应符合中国药典2
7、015 版的规定。3.1.3 果葡糖浆应符合 GB/T 20882 的规定。3.1.4 L-苹果酸应符合 GB 1886.40 的规定。3.1.5 白砂糖应符合 GB/T 317 的规定。3.1.6 山梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定。3.1.7 柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定3.1.8 食品用香精应符合 GB 30616 的规定。3.1.9 蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.10 生产用水：应符合GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。Q/JMST0005S-20193表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅黄宗色或深黄棕色或呈产品特有的色
8、泽。取一定量混合均匀的被测样品置 50mL，无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查 其有无异物。浓缩饮料按产品标签标示的冲调比例稀释后进行检测。组织形态有微量沉淀的液体溶液滋、气味具有该产品固有的气味和滋味，无异味杂质无外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法人参总皂苷含量（%）0.01GB/T 19506PH 范围4.58.5GB/T 97243.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物指标项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.29GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物指标项目采
9、样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/mL52103104GB 4789.2大肠菌群，cfu/mL52110GB 4789.3 中的平板计数霉菌计数，cfu/mL20GB 4789.15酵母菌数，cfu/mL20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/mL1000 CFU/mLGB 4789.10 第二法注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的
10、使用根据 GB 2760，应符合表 5 的规定。Q/JMST0005S-20194表 5食品添加剂品种使用功能使用量（g/kg）残留量（g/kg）检验方法柠檬酸酸度调节剂按生产需要适量添加-L-苹果酸甜味剂按生产需要适量使用-山梨酸钾（以山梨酸计）防腐剂1.0-GB 1886.394净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验
11、项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量产品按照 GB/T 2828.1 和 GB/T 2829 规定方法进行抽样。在生产线或成品仓库内随机抽取样品，按表 6。表 6 抽样数量每批生产包装件数（指基本包装箱）抽样件数（指基本包装箱）200(含 200)以下3201-8004801-180051801-3200
12、63200 以上7在抽样件数中任意取 3 见，每件取不低于 100mL，混匀；从其中取 1/3 用于感官检验，1/3 用于净含量检验，1/3 用于卫生检验和干燥失重和还原糖检验。Q/JMST0005S-201956.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项卫生（安全）或微生物指（生物学）标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定7.1标签式样食品名称：人
13、参葛根植物饮品配料表（原料）：水、生晒参（5 年生或 4 年生、人工种植）、葛根、枸杞、枳椇子、山楂、绿豆、胡萝卜、栀子、添加或不添白砂糖、蜂蜜、果葡糖浆、柠檬酸、L-苹果酸、山梨酸钾、食品用香精。净含量/规格：30mL/瓶、50mL/瓶、100mL/瓶（依据市场需求而定）；生产者的名称：吉林满参堂生物科技有限公司地址：吉林省通化市通化开发区经开环路 1568 号 A5 栋 209 室。联系方式：生产日期和保质期：生产日期见盒（瓶）口，保质期 24 个月贮存条件：常温或冷藏保存。置于阴凉、干燥、通风处，避免高温和阳光直射。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JMST0005S-2019其他需
14、要标示的内容：开盖即可饮用。若有少量沉淀，属于正常现象，请放心饮用。人参食用量3g/天，每 100ml 产品添加 0.5g。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。注意事项：不宜与藜芦、五灵脂、萝卜同食。7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 毫升NRV%能量368 千焦（kJ）4%蛋白质3.5 克(g)5%脂肪0 克0%碳水化合物4.9 克2%钠0 毫克（mg）0%8 包装包装袋选用食品包装用碳酸饮料玻璃瓶，应符合QB 2142 的规定。销售包装应符合GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合GB/T 191 的规定。Q/JMST0005S-201969保质期保质期为 24 个月。