1、 Q/JMT 广东省食品安全企业标准 Q/JMT 0001S-2021 调味茶 2021-09-01 发布 2021-09-01 实施 江门市新会区吉满堂茶业有限公司 发 布 备案号：44070395S-2021备案日期：2021年09月06日备案有效期：伍年Q/JMT 0001S-2021 I 前 言 本标准按 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定编制。本标准由江门市新会区吉满堂茶业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：许再标。本标准于 2021 年 9 月 1 日首次发布。Q/JMT 0001S-2021 1 调味茶 1 范围 本标准规定
2、了调味茶的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于第三章规定的调味茶。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB
3、4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定 GB/T 5
4、835 干制红枣 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 10458 荞麦 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 14884 食品安全国家标准 蜜饯 GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB 19300 食品安全国家标准 坚果与籽类食品 GB/T 22499 富硒稻谷 GB 23200.113 食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的
5、测定 气相色谱-质谱联用法 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GB/T 25436 热封型茶叶滤纸 Q/JMT 0001S-2021 2 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋 GB/T 28121 非热封型茶叶滤纸 GB/T 29370 柠檬 GB/T 30383 生姜 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 NY/T 285 绿色食品 豆类 NY/T 963 苦瓜 NY/T 1073 脱水姜片和姜粉 NY/T 1506 绿色食品 食用花卉 DB33/3011 浙江省食品安全地方标准 干制铁皮石斛花 DB
6、33/3012 浙江省食品安全地方标准 干制铁皮石斛叶 DB35/T 501 橄榄 DB44/T 601 地理标志产品 新会柑 DB44/T 604 地理标志产品 新会陈皮 DB4407/T 69 地理标志产品 新会柑 DB4407/T 70 地理标志产品 新会陈皮 DBS34/002 食品安全地方标准 霍山石斛茎（人工种植）DBS44/009 广东省食品安全地方标准 簕菜及干制品 DBS44/011 广东省食品安全地方标准 白木香叶 DBS53/023 食品安全地方标准 干制三七花 DBS53/027 食品安全地方标准 紫皮石斛 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督
7、检验检疫总局令(2005)第 75 号 定量包装商品计量监督管理办法 关于将油菜花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告（原卫生部 2004 年第 17 号）卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等 7 种新资源食品的公告（原卫生部 2008 年第 12 号)卫生部等 6 部局关于含库拉索芦荟凝胶食品标识规定的公告（原卫生部 2009 年第 1 号）关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告(原卫生部 2010 年第 3号)关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（原卫生部 2012 年第 17 号）关于批准蛋白核小球藻等 4 种新资源食品的公告（原卫生部 2012 年
8、第 19 号）关于批准塔格糖等 6 种新食品原料的公告（原卫计委 2014 年第 10 号）卫生部关于玉米须有关问题的批复（卫监督函2012306 号）国家卫生计生委关于牛蒡作为普通食品管理有关问题的批复（国卫食品函201383 号）中华人民共和国药典2020 年版第一部 3 产品分类 3.1 加料调味茶 以茶叶为主要原料，添加新会柑、新会小青柑、新会陈皮、新会柑皮、新会小青柑皮、桔皮、柑皮、橘皮（陈皮）、柠檬、柠檬皮、柚子皮、人参（人工种植）、干制三七花、菊花、山楂、紫苏、荷叶、鱼腥草、甘草、桔红、百合、藿香、桂圆（龙眼肉）、白芷、桑叶、金银花、重瓣红玫瑰、茉莉花、麦芽、红枣、枸杞子、蛹虫草
9、、辣木叶、薄荷、姜粉、桂花、肉桂、枣（大枣、黑枣、酸枣）、郁李仁、青果、姜（生姜、干姜）、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、桑葚、桔梗、水果及其制品、库拉索芦荟凝胶、决明子、杏仁、冰糖、白砂糖、玉米须、槐花、罗汉果、白木香叶、簕菜及干制品、橄榄、荞麦、苦瓜、黑豆、红豆、苦荞、姬松茸、蒲公英、蜂蜜、薏苡仁、芡实、赤小豆、绿豆、黄豆、食用盐、黄精、刺梨、鲜芦根、玉竹、玫瑰茄、大麦、乌梅、富硒大米、白果、木瓜、余甘子、香橼、Q/JMT 0001S-2021 3 佛手、茶枝柑、小青柑、紫皮石斛、霍山石斛茎（人工种植）、干制铁皮石斛花、干制铁皮石斛叶、蜜饯、葛根、牛蒡根、银耳的其中一种或多种，经原料前处理、加工
10、（洗果、开果、挖果肉、填充、拼配、蒸制或不蒸制、混合、粉碎或不粉碎、成型、禾秆草扎型、干燥等其中一种或多种）、包装等工艺加工制成的调味茶。3.2 袋泡调味茶 以茶叶为主要原料，添加新会柑、新会小青柑、新会陈皮、新会柑皮、新会小青柑皮、桔皮、柑皮、橘皮（陈皮）、柠檬、柠檬皮、柚子皮、人参（人工种植）、干制三七花、菊花、山楂、紫苏、荷叶、鱼腥草、甘草、桔红、百合、藿香、桂圆（龙眼肉）、白芷、桑叶、金银花、重瓣红玫瑰、茉莉花、麦芽、红枣、枸杞子、蛹虫草、辣木叶、薄荷、姜粉、桂花、肉桂、枣（大枣、黑枣、酸枣）、郁李仁、青果、姜（生姜、干姜）、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、桑葚、桔梗、水果及其制品、库拉索芦
11、荟凝胶、决明子、杏仁、冰糖、白砂糖、玉米须、槐花、罗汉果、白木香叶、簕菜及干制品、橄榄、荞麦、苦瓜、黑豆、红豆、苦荞、姬松茸、蒲公英、蜂蜜、薏苡仁、芡实、赤小豆、绿豆、黄豆、食用盐、黄精、刺梨、鲜芦根、玉竹、玫瑰茄、大麦、乌梅、富硒大米、白果、木瓜、余甘子、香橼、佛手、茶枝柑、小青柑、紫皮石斛、霍山石斛茎（人工种植）、干制铁皮石斛花、干制铁皮石斛叶、蜜饯、葛根、牛蒡根、银耳的其中一种或多种，经原料前处理、加工（称量、混合、粉碎或不粉碎、干燥或不干燥）、用过滤材料包装等工艺加工制成的调味茶。3.3 紧压调味茶 以茶叶为主要原料，添加新会柑、新会小青柑、新会陈皮、新会柑皮、新会小青柑皮、柑皮、桔皮
12、、橘皮（陈皮）、柠檬、柠檬皮、柚子皮、人参（人工种植）、干制三七花、菊花、山楂、紫苏、荷叶、鱼腥草、甘草、桔红、百合、藿香、桂圆（龙眼肉）、白芷、桑叶、金银花、重瓣红玫瑰、茉莉花、麦芽、红枣、枸杞子、蛹虫草、辣木叶、薄荷、姜粉、桂花、肉桂、枣（大枣、黑枣、酸枣）、郁李仁、青果、姜（生姜、干姜）、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、桑葚、桔梗、水果及其制品、库拉索芦荟凝胶、决明子、杏仁、冰糖、白砂糖、玉米须、槐花、罗汉果、白木香叶、簕菜及干制品、橄榄、荞麦、苦瓜、黑豆、红豆、苦荞、姬松茸、蒲公英、蜂蜜、薏苡仁、芡实、赤小豆、绿豆、黄豆、食用盐、黄精、刺梨、鲜芦根、玉竹、玫瑰茄、大麦、乌梅、富硒大米、白果、
13、木瓜、余甘子、香橼、佛手、茶枝柑、小青柑、紫皮石斛、霍山石斛茎（人工种植）、干制铁皮石斛花、干制铁皮石斛叶、葛根、牛蒡根、银耳的其中一种或多种，经原料前处理、加工（称量、混合、粉碎或不粉碎、汽蒸或不汽蒸、压制成型、干燥）、包装等工艺加工制成的调味茶。3.4 混合调味茶 以茶叶为主要原料，添加新会柑、新会小青柑、新会陈皮、新会柑皮、新会小青柑皮、桔皮、柑皮、橘皮（陈皮）、柠檬、柠檬皮、柚子皮、人参（人工种植）、干制三七花、菊花、山楂、紫苏、荷叶、鱼腥草、甘草、桔红、百合、藿香、桂圆（龙眼肉）、白芷、桑叶、金银花、重瓣红玫瑰、茉莉花、麦芽、红枣、枸杞子、蛹虫草、辣木叶、薄荷、姜粉、桂花、肉桂、枣（
14、大枣、黑枣、酸枣）、郁李仁、青果、姜（生姜、干姜）、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、桑葚、桔梗、水果及其制品、库拉索芦荟凝胶、决明子、杏仁、冰糖、白砂糖、玉米须、槐花、罗汉果、白木香叶、簕菜及干制品、橄榄、荞麦、苦瓜、黑豆、红豆、苦荞、姬松茸、蒲公英、蜂蜜、薏苡仁、芡实、赤小豆、绿豆、黄豆、食用盐、黄精、刺梨、鲜芦根、玉竹、玫瑰茄、大麦、乌梅、富硒大米、白果、木瓜、余甘子、香橼、佛手、茶枝柑、小青柑、紫皮石斛、霍山石斛茎（人工种植）、干制铁皮石斛花、干制铁皮石斛叶、蜜饯、葛根、牛蒡根、银耳的其中一种或多种，添加或不添加食品用香精，经原料前处理、加工（洗果、开果、挖果肉、填充、拼配、蒸制或不蒸制、混合
15、、粉碎或不粉碎、成型、禾秆草扎型、干燥等其中一种或多种）、包装等工艺加工制成的调味茶。4 技术要求 4.1 原辅料要求 4.1.1 茶叶应无变质、无异味、无虫蛀、无异物；并符合相关茶叶标准要求。4.1.2 新会柑皮、新会柑应符合 DB44/T 601 或 DB4407/T 69 的规定。Q/JMT 0001S-2021 4 4.1.3 新会陈皮应符合 DB44/T 604 或 DB4407/T 70 的规定。4.1.4 新会小青柑、新会小青柑皮、桔皮、橘皮（陈皮）、柚子皮、柑皮、茶枝柑、小青柑应无霉变。4.1.5 柠檬、柠檬皮应符合 GB/T 29370 的规定。4.1.6 人参（人工种植）应
16、符合原卫生部 2012 年第 17 号公告的规定。4.1.7 干制三七花应符合 DBS53/023 的规定。4.1.8 山楂、菊花、紫苏、荷叶、鱼腥草、甘草、桔红、百合、桂圆（龙眼肉）、白芷、桑叶、金银花、麦芽、枸杞子、薄荷、决明子、槐花、罗汉果、蒲公英、黄精、玉竹、肉桂、郁李仁、栀子、砂仁、胖大海、青果、茯苓、桑葚、桔梗、薏苡仁、芡实、赤小豆、乌梅、白果、木瓜、余甘子、香橼、葛根、佛手应符合中华人民共和国药典2020 年版第一部的规定。4.1.9 藿香、鲜芦根、枣（大枣、黑枣、酸枣）应洁净、无霉烂、无虫蛀、无异味。4.1.10 重瓣红玫瑰应符合 NY/T 1506、原卫生部 2010 年第 3 号公告的规定。4.1.11 茉莉花、桂花应符合 NY/T 1506 的规定。4.1.12 红枣应符合 GB/T 5835 的规定。4.1.13 蛹虫草应符合原卫计委 2014 年第 10 号公告、GB 7096 的规定。4.1.14 辣木叶应符合原卫生部 2012 年第 19 号公告的规定。4.1.15 姜粉、干姜应符合 NY/T 1073 的规定。4.1.16 水果及其制品应无腐烂。4.1.