1、广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准Q/JZZQ/JZZ 0003S-2021预调利口酒（配制酒）2021-05-01 发布2021-05-02 实施肇肇庆庆市市金金至至尊尊酒酒业业有有限限公公司司发布备案号：44120069S-2021备案日期：2021年06月04日备案有效期：伍年Q/JZZ 0003S-2021前言本标准是按 GB/T 1.1-2009标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写规定编写的。本标准由肇庆市金至尊酒业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：陈锡坚、赵湘涛、叶琳。本标准于2021年05月01日首次发布。Q/JZZ 0003S-20211预调利口酒（配制酒）
2、1 范围本标准规定了预调利口酒（配制酒）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以伏特加、白兰地、威士忌、葡萄酒的一种或一种以上为酒基，添加纯净水，添加浓缩果蔬汁、蒸馏酒及其配制酒、发酵酒及其配制酒、食糖、淀粉糖、蜂蜜、食用酒精、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸一钠、乳酸、葡萄糖酸钠、乳酸钠、柠檬酸钠、L-苹果酸、DL-苹果酸、DL-苹果酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）、三氯蔗糖、糖精钠、异麦芽酮糖、苋菜红、诱惑红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、红米红、靛蓝、黑豆红、红花黄、红曲米（红曲红）、金樱子棕、可可壳色、喹啉黄、
3、萝卜红、玫瑰茄红、葡萄皮红、新红、胭脂虫红、叶绿素铜钠盐（叶绿素铜钾盐）、栀子黄、栀子蓝、紫甘薯色素、紫胶红(又名虫胶红)、焦糖色、维生素 C（抗坏血酸）、D-异抗坏血酸、D-异抗坏血酸钠、抗坏血酸钙、磷脂、甘油、食品用香料、食品用香精中的一种或一种以上，经调配、过滤、灌装、填充或不填充二氧化碳、压盖、包装等工艺加工而成的预调利口酒（配制酒）。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.17食品安全国家标准 食品添加
4、剂 紫胶红（又名虫胶红）GB 1886.18食品安全国家标准 食品添加剂 糖精钠GB 1886.19食品安全国家标准 食品添加剂 红曲米GB 1886.25食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠GB 1886.28食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠GB 1886.30食品安全国家标准 食品添加剂 可可壳色GB 1886.37食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB 1886.39食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB 1886.40食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸GB 1886.43食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钙GB 1886.49食品
5、安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸GB 1886.61食品安全国家标准 食品添加剂 红花黄GB 1886.64食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色GB 1886.74食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钾GB 1886.104食品安全国家标准 食品添加剂 喹啉黄GB 1886.107食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸一钠GB 1886.115食品安全国家标准 食品添加剂 黑豆红GB 1886.173食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸GB 1886.184食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠GB 1886.217食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝GB 1886.220食品安全国家标准
6、食品添加剂 胭脂红GB 1886.222食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红GB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸Q/JZZ 0003S-20212GB 1886.244食品安全国家标准 食品添加剂 紫甘薯色素GB 1886.310食品安全国家标准 食品添加剂 金樱子棕GB 1886.315食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂虫红及其铝色淀GB 1886.320食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸钠GB 2757食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒GB 2758食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准
7、食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4479.1食品安全国家标准 食品添加剂 苋菜红GB 4481.1食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.28食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB 5009.35食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定GB 5009.36食品安全国家标准 食品中氰化物的测定GB 5009.97食品安全
8、国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定GB 5009.141食品安全国家标准 食品中诱惑红的测定GB 5009.149食品安全国家标准 食品中栀子黄的测定GB 5009.266食品安全国家标准 食品中甲醇的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 6227.1食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 7912食品安全国家标准 食品添加剂 栀子黄GB/T 10792碳酸饮料（汽水）GB/T 11856白兰地GB/T 11857威士忌GB/T 11858伏特加(俄得克)GB 13104食品安全国家标准
9、 食糖GB 14754食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C(抗坏血酸)GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14888.1食品安全国家标准 食品添加剂 新红GB/T 15037葡萄酒GB/T 15038葡萄酒、果酒通用分析方法GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 15203食品安全国家标准 淀粉糖GB 17325食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）GB 25531食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖GB 25534食品安全国家标准 食品添加剂 红米红GB 25536食品安全国家标准 食品添加剂 萝卜红GB 25537食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸钠(
10、溶液)GB 25544食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸Q/JZZ 0003S-20213GB 22255食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定GB 26406食品安全国家标准 食品添加剂 叶绿素铜钠盐GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签规则GB 28311食品安全国家标准 食品添加剂 栀子蓝GB 28312食品安全国家标准 食品添加剂 玫瑰茄红GB 28313食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄皮红GB 28317食品安全国家标准 食品添加剂 靛蓝GB 28401食品安全国家标准 食品添加剂 磷脂GB 29938食品安全国家标准 食品用香料通则GB 29950
11、食品安全国家标准 食品添加剂 甘油GB 30608食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸钠GB 30616食品安全国家标准 食品用香精GB 31640食品安全国家标准 食用酒精QB/T 5333朗姆酒JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令2009第123号食品标识管理规定3产品分类3.1 以蒸馏酒为酒基的预调利口酒以伏特加、白兰地、威士忌、朗姆酒的一种或几种为酒基，添加纯净水，添加浓缩果蔬汁、蒸馏酒及其配制酒、发酵酒及其配制酒、食糖、淀粉糖、蜂蜜、食用酒精、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸一钠、
12、乳酸、葡萄糖酸钠、乳酸钠、柠檬酸钠、L-苹果酸、DL-苹果酸、DL-苹果酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）、三氯蔗糖、糖精钠、异麦芽酮糖、苋菜红、诱惑红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、红米红、靛蓝、黑豆红、红花黄、红曲米（红曲红）、金樱子棕、可可壳色、喹啉黄、萝卜红、玫瑰茄红、葡萄皮红、新红、胭脂虫红、叶绿素铜钠盐（叶绿素铜钾盐）、栀子黄、栀子蓝、紫甘薯色素、紫胶红(又名虫胶红)、焦糖色、维生素C（抗坏血酸）、D-异抗坏血酸、D-异抗坏血酸钠、抗坏血酸钙、磷脂、甘油、食品用香料、食品用香精中的一种或一种以上，经调配、过滤、灌装、压盖、包装等工艺加工而成的预调利口酒（配制酒
13、）。3.2 以发酵酒为酒基的预调利口酒以葡萄酒为酒基，添加纯净水、浓缩果蔬汁，纯净水，添加纯净水，添加浓缩果蔬汁、蒸馏酒及其配制酒、发酵酒及其配制酒、食糖、淀粉糖、蜂蜜、食用酒精、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸一钠、乳酸、葡萄糖酸钠、乳酸钠、柠檬酸钠、L-苹果酸、DL-苹果酸、DL-苹果酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）、三氯蔗糖、糖精钠、异麦芽酮糖、苋菜红、诱惑红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、红米红、靛蓝、黑豆红、红花黄、红曲米（红曲红）、金樱子棕、可可壳色、喹啉黄、萝卜红、玫瑰茄红、葡萄皮红、新红、胭脂虫红、叶绿素铜钠盐（叶绿素铜钾盐）、栀子黄、栀子蓝、紫甘薯色素、紫胶红
14、(又名虫胶红)、焦糖色、维生素C（抗坏血酸）、D-异抗坏血酸、D-异抗坏血酸钠、抗坏血酸钙、磷脂、甘油、食品用香料、食品用香精中的一种或一种以上，经调配、过滤、灌装、压盖、包装等工艺加工而成的预调利口酒（配制酒）。3.3 以蒸馏酒及发酵酒为酒基的预调利口酒以伏特加、白兰地、威士忌、朗姆酒的一种或几种及葡萄酒为酒基，添加纯净水，添加浓缩果蔬汁、蒸馏酒及其配制酒、发酵酒及其配制酒、食糖、淀粉糖、蜂蜜、食用酒精、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬Q/JZZ 0003S-20214酸一钠、乳酸、葡萄糖酸钠、乳酸钠、柠檬酸钠、L-苹果酸、DL-苹果酸、DL-苹果酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素
15、）、三氯蔗糖、糖精钠、异麦芽酮糖、苋菜红、诱惑红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、红米红、靛蓝、黑豆红、红花黄、红曲米（红曲红）、金樱子棕、可可壳色、喹啉黄、萝卜红、玫瑰茄红、葡萄皮红、新红、胭脂虫红、叶绿素铜钠盐（叶绿素铜钾盐）、栀子黄、栀子蓝、紫甘薯色素、紫胶红(又名虫胶红)、焦糖色、维生素C（抗坏血酸）、D-异抗坏血酸、D-异抗坏血酸钠、抗坏血酸钙、磷脂、甘油、食品用香料、食品用香精中的一种或一种以上，经调配、过滤、灌装、压盖、包装等工艺加工而成的预调利口酒（配制酒）。3.4 以蒸馏酒为酒基含气（二氧化碳）的预调利口酒以伏特加、白兰地、威士忌、朗姆酒的一种或几种为酒基，添加纯净水，添加浓缩
16、果蔬汁、蒸馏酒及其配制酒、发酵酒及其配制酒、食糖、淀粉糖、蜂蜜、食用酒精、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸一钠、乳酸、葡萄糖酸钠、乳酸钠、柠檬酸钠、L-苹果酸、DL-苹果酸、DL-苹果酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）、三氯蔗糖、糖精钠、异麦芽酮糖、苋菜红、诱惑红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、红米红、靛蓝、黑豆红、红花黄、红曲米（红曲红）、金樱子棕、可可壳色、喹啉黄、萝卜红、玫瑰茄红、葡萄皮红、新红、胭脂虫红、叶绿素铜钠盐（叶绿素铜钾盐）、栀子黄、栀子蓝、紫甘薯色素、紫胶红(又名虫胶红)、焦糖色、维生素C（抗坏血酸）、D-异抗坏血酸、D-异抗坏血酸钠、抗坏血酸钙、磷脂、甘油、食品用香料、食品用香精中的一种或一种以上，经调配、过滤、灌装、填充二氧化碳、压盖、包装等工艺加工而成的预调利口酒（配制酒）。3.5 以发酵酒为酒基含气（二氧化碳）的预调利口酒以葡萄酒为酒基，添加纯净水、浓缩果蔬汁，纯净水、浓缩果蔬汁，添加纯净水，添加浓缩果蔬汁、蒸馏酒及其配制酒、发酵酒及其配制酒、食糖、淀粉糖、蜂蜜、食用酒精、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸一钠、乳酸、葡萄糖酸钠、乳酸钠、柠檬酸钠、L-苹果