1、新模板标记勿删Q/KCMQ/KCM0015S-2022代替Q/KCM0015S-2019红参椴树蜜2022-03-31 发布2022-04-15 实施扫二维码下载电子版延边可喜安生物科技有限公司企业标准延边可喜安生物科技有限公司 发布Q/KCM0015S-2022220872S-20222022 04142025 0413Q/KCM0015S-20221红参椴树蜜1范围本标准适用于以红参、椴树蜜为原料，红参用蜂蜜提取、浓缩后加入适当红参浸膏调配、过滤、灌装、灭菌等生产工艺加工制成的蜂产品制品红参椴树蜜。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适
2、用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留量GB4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验（总则）GB4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.1
3、5食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB5009.8食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB5009.14食品安全国家标准 食品中锌的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7101食品安全国家标准 饮料GB7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB12695饮品企业良好生产规范GB14881食品安全国
4、家标准 食品生产通用卫生规范GB19741液体食品包装用塑料复合膜、袋GB14963食品安全国家标准 蜂蜜GB23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则Q/KCM0015S-20222GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB29921食品安全国家标准 食品致病菌限量GB/T 31326中华人民共和国国家标准 植物饮料NY 318中华人民共和国农业行业标准 人参制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参国家质检总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理方法国
5、家质检总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定卫生部公告 2012 年第 17 号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告3技术要求3.1原辅料要求3.1.1 红参为人工种植 5 年生且应符合 DBS22/024 的规定。3.1.2 蜂蜜应符合食品安全国家标准 蜂蜜的规定。3.1.3 水应符合 GB 5749 规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕红色或暗棕红色取一定量混合均匀的被测样品置50ml,无色透明烧杯中，在自然光下目测色泽、组织形态，检查其有无杂质，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味组织形态常温下呈粘稠流体状，或有部分结晶滋、气味具有
6、红参和蜂蜜特有的滋味，香气协调、柔和、无异味杂质无肉眼可见的杂质3.3 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标项目指标检验方法固形物，（）65GB/T 12143人参总皂苷(%)0.15NY 318果糖和葡萄糖（g/100g）40GB 5009.8蔗糖（g/100g）5GB 5009.83.5污染物限量应符合表 3 的规定。表 3 污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计，mg/g）0.9GB 5009.12锌（Zn，mg/kg）25GB 5009.14Q/KCM0015S-202234.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4 微生物限量项目指标检验方法a菌落总数/（CFU/g）900
7、GB 4789.2大肠菌群/（MPN/g）0.3GB 4789.3霉菌计数/（CFU/g）200GB 4789.15嗜渗酵母计数/（CFU/g）200GB 14963 附录A沙门氏菌0/25gGB 4789.4志贺氏菌0/25gGB 4789.5金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.10注：a样品的采样及处理按GB 4789.14净含量应符合国家质量监督建检疫总局令2005年第 75 号定量包装商品计量监督管理方法的规定，并按照 JJF 1070 的规定检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验6.1.1 产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附
8、产品合格证方能出厂。6.1.2 出厂检验项目包括感官指标、净含量、人参总皂苷、固形物、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目，正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况之一时，也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次生产、同一条生产线、在同一周期中生产出来的同一种规格的具有同一性质和质量的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量Q/KCM0015S-202246.4.1 在成品库中，所抽取样品须为同一批次保质期内的产
9、品，同一规格产品中随机抽取样品，抽取样品基数不得少于 200 瓶，随机抽取 18 袋，样品分为 2 份，1 份用于检验，1 份备查。6.4.2 型式检验样品应从经过出厂检验合格的产品批量中随机抽取，对全项进行检测。6.5判定规则检测结果全部合格时，则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）令食品标识管理规定的规定。7.1标签式样食品
10、名称：红参椴树蜜配料表（原料）：椴树蜜、红参净含量/规格：10g/袋、100g/瓶、240g/瓶、500g/瓶或依据客户需求而定生产企业名称：延边可喜安生物科技有限公司地址和联系方式：延边新兴工业集中区电话：0433-8347777生产日期和保质期：自生产之日起，保质期为 24 个月贮存条件：应贮存在清洁卫生、凉爽、干燥的仓库中。不得与有毒、有异味的物品放在一起。仓库内有防尘、防虫、防鼠等设施。不得接触墙面或地面，间隔应在 20cm 以上。应勤进勤出，先进先出，不符合要求的产品不得入库。食品生产许可证编号：SC10622240115625产品标准代号：Q/KCM0015S-2022其他需要标示
11、的内容：每件标签应明示适合人群，使用方法等说明。食用量：人参食用量为 3g/天，本产品 10g 中含 1g 红参。食用方法：一日 3 次，一次 1 袋。建议每日分三次用温水稀释或直饮。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜使用。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100gNRV%能量1267KJ15蛋白质0.0g0脂肪1.8g3碳水化合物70.6g24钠0 mg0Q/KCM0015S-202258包装产品内包装采用铝箔复合袋，包装材料应符合 GB/T 28118 的有关规定。包装应严密。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期运输用车辆应符合卫生要求，不得与有毒、有污染的物品混装、混运、应防止暴晒、雨淋。装卸时应轻搬、轻放、不得重压。产品在本标准规定的条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。