1、Q/JYGL0103S-2019221478S-20192019052720220526*Q/JYGL备案号：221478S-2019有效期至：2022 年 05 月 26 日吉林省亿格蓝健康产业有限公司企业标准Q/JYGL0103S-2019鱼胶原蛋白肽（固体饮料）2019-05-06 发布2019-07-01 实施吉林省亿格蓝健康产业有限公司 发发布布Q/JYGL0103S-20191鱼胶原蛋白肽（固体饮料）1范围本标准适用于以鱼胶原蛋白肽粉(分子量2000 道尔顿）为主要原料与白砂糖（粉碎）、果蔬粉（添加或不添加）、食用香精（添加或不添加）经调配、混合、分装、包装等工艺而制成的鱼胶原蛋白
2、肽（固体饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 317白砂糖GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄
3、球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌计数GB 5009.3食品中水分测定GB 5009.12食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用于塑料铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮
4、料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB 30616食品安全国家标准 食品用香精GB 31645胶原蛋白肽NY/T 1884果蔬粉SB/T 10634淡水鱼胶原蛋白肽粉Q/JYGL0103S-20192JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类以添加或不添加食用香精分为：3.1分类 1适用于以鱼胶原蛋白肽粉(分子量2000 道尔顿）为主要原料与白砂糖（粉碎）、果蔬粉经调配、混合、分装、包装等工艺而制成的鱼胶原蛋白肽（固体饮料）。3.2分类 2适用于以鱼胶原
5、蛋白肽粉(分子量2000 道尔顿）为主要原料与白砂糖（粉碎）、果蔬粉、食用香精经调配、混合、分装、包装等工艺而制成的鱼胶原蛋白肽（固体饮料）。4技术要求4.1原料要求4.1.1鱼胶原蛋白肽应符合的GB 31645规定。4.1.2白砂糖应符合 GB 317 的规定。4.1.3果蔬粉应符合 NY/T1884 的规定。4.1.4食用香精应符合 GB 30616 的规定。4.1.5生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽本品为黄色或微黄色，色泽一致取5g试样置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下用肉眼观察其色泽和外观形态；制备50ml样品
6、倒入无色透明烧杯中，立即嗅其气味，品尝其滋味。形态本品为细小颗粒的粗粉状或粉末状滋、气味具有该产品应有的滋味和气味杂质无霉变，无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分,%7.0GB5009.3肽含量（以干基计）,%30.0SB/T 106344.4污染物限量Q/JYGL0103S-20193应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.95GB5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52100010000GB 4789.2大肠菌
7、群，cfu/g5210100GB 4789.3 平板计数法霉菌，cfu/g50GB 4789.15金黄色葡萄球菌,cfu/g(ml)511001000GB 4789.10 第二法沙门氏菌500GB 4789.4样品的采样及处理按 GB 4789.1执行4.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法食用香精增味剂按生产实际需要GB 306165净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检
8、验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量、微生物指标。7.2型式检验型式检验项目包括感官要求、理化指标、污染物限量、微生物限量、净含量。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；Q/JYGL0103S-20194国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量每批产品中随机抽取不得少于 100 个最小独立包装（总净含量不少于 500g）,分别用作感官检验、理
9、化指标检验、微生物指标进行检验以及留样备用。7.5判定规则7.5.1检验项目全部符合本标准时，则判该批产品合格。7.5.2感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。7.5.3如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号食品标识管理规定的规定，包装储运图示应符合 GB/T 191 的规定。8.1标签式样8.1.1 食品名称：鱼胶原蛋白肽（固体饮料）配料表：鱼胶原蛋白肽、白砂糖、果蔬粉净含量/规格：根据需要确
10、定生产者的名称：吉林省亿格蓝健康产业有限公司地址：吉林省长春市绿园区皓月大路 9699 号长春富绅经贸集团有限公司 1 号厂房联系方式：0431 89662666生产日期：见外盒保质期：24 个月贮存条件：密封、置于阴凉干燥处保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JYGL0103S-20188.1.2 食品名称：鱼胶原蛋白肽（固体饮料）配料表：鱼胶原蛋白肽、白砂糖、果蔬粉、食用香精净含量/规格：根据需要确定生产者的名称：吉林省亿格蓝健康产业有限公司地址：吉林省长春市绿园区皓月大路 9699 号长春富绅经贸集团有限公司 1 号厂房联系方式：0431 89662666生产日期：见外盒保质期：2
11、4 个月贮存条件：密封、置于阴凉干燥处保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JYGL0103S-2018Q/JYGL0103S-201957.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（g）营养参考值%或 NRV%能量1366 千焦（KJ）16%蛋白质45 克(g)75%脂肪2 克(g)3%碳水化合物31 克(g)10%钠200 毫克（mg）41%8包装直接接触食品内包装用铝箔复合膜，应符合 GB/T 28118 的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定的条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。