1、新模板标记勿删Q/JDHTQ/JDHT0047S-2021人参海参复合肽片（压片糖果）2021-07-28 发布2021-08-08 实施扫二维码下载电子版吉林省帝合堂药业有限公司企业标准吉林省帝合堂药业有限公司 发布Q/JDHT0047S-2021222711S-20212021 08062024 0805Q/JDHT0047S-20211人参海参复合肽片（压片糖果）1范围本标准适用于以低聚异麦芽糖、海参肽、小麦低聚肽、骨胶原蛋白肽、人参肽、牡蛎肽、黄瓜肽、鹿鞭肽、牡蛎、蓝莓、昆布为原料，辅以食用淀粉、硬脂酸镁，经挑选清洗、干燥、粉碎、调配、混合、制片、包装等工艺精制而成的人参海参复合肽片（
2、压片糖果）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91食品安全国家标准食品添加剂硬脂酸镁GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB/T
3、4789.24食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验GB 4789.35食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准糖果GB/T
4、 20881低聚异麦芽糖GB/T 22492大豆肽粉GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 27658蓝莓GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 31637食品安全国家标准食用淀粉GB 31645食品安全国家标准胶原蛋白肽SB/T 10347糖果压片糖果Q/JDHT0047S-20212JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典（2020 年版）一部昆布、牡蛎国家质检总局令第 75 号2005定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号2009食品标识管理规定卫生部公告第 16 号2012新资源食品 小麦低聚肽3技术要求3.1原料要
5、求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1低聚异麦芽糖应符合 GB/T 20881 的规定。3.1.2骨胶原蛋白肽应符合 GB/T 31645 的规定。3.1.3小麦低聚肽应符合卫生部公告第 16 号的规定。小麦低聚肽添加量为每 100g 产品添加 6g。3.1.4牡蛎肽、海参肽、黄瓜肽、人参肽、鹿鞭肽应符合 GB/T 29602 的规定，并参照 GB/T 22492 的相关规定执行。3.1.5昆布、牡蛎应符合中国药典一部（2020 年版）及 GB 2762、GB 2763 的规定。3.1.6蓝莓应符合 GB/T 27658 的规定。3.1.7食用淀粉应符合
6、 GB 31637 的规定。3.1.8硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。3.1.9生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈本品固有的颜色取本品适量剥去所有包装材料，置于清洁、干燥的白色器皿中，在自然光下观察外观、色泽和状态、闻其气味，用温开水漱口后，品尝滋味组织形态呈均匀一致的片状滋味、气味具有该产品固有的滋味、气味，无异味杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，%5.0SB/T 10347 附录A肽含量（以干基计），%9.0GB/T 22492 附
7、录 B3.4污染物限量应符合表 3 的规定表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.45GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.45GB 5009.11Q/JDHT0047S-202133.5 微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/（CFU/g）52104105GB 4789.2大肠菌群/（CFU/g）5210102GB 4789.3a样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行3.6食品添加剂应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法硬脂酸镁抗结剂按生产需要适当使用-4净含量应
8、符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、干燥失重。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批
9、次。6.4抽样方法和抽样数量从出厂检验合格的同批次产品中随机抽取3盒（大于200g）产品，作为检验样品。Q/JDHT0047S-202146.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项（含2项）以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参海参复合肽片（压片糖果）配料表（原料）：低聚异麦芽糖、海参肽、小麦低聚肽、骨胶原蛋白肽、人参肽
10、、牡蛎肽、黄瓜肽、鹿鞭肽、牡蛎、蓝莓、昆布、食用淀粉、硬脂酸镁净含量/规格：根据市场需要而定。生产者名称、地址：联系方式：生产日期：保质期：36 个月贮存条件：密封，置阴凉干燥处保存。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JDHT0047S人参食用量3g/天，本产品每 100g 含人参 1.5g。小麦低聚肽食用量6g/天，本品每 100g 添加小麦低聚肽 6g。不适宜人群：婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女、14 周岁以下儿童。特别提示：配料表按生产实际标示，本标签只作标准申报用，实际情况按生产需要和国家规定标注。7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表8包装商品包装应符合GB 23350
11、的规定。产品内包装应符合GB 4806.7或GB 4806.5的规定。包装应完整、严密、牢固、无破损。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。项目每 100 克（g）NRV%能量826 千焦（kJ）10%蛋白质17.0 克(g)28%脂肪0.6 克(g)1%碳水化合物26.6 克(g)9%钠225 毫克(mg)11%Q/JDHT0047S-202159贮存9.1密闭，置阴凉干燥处。9.2库房应清洁、干燥、经常通风，严禁露天存放、日晒、雨淋、冰冻，禁止与有害、有毒、有腐蚀性、易挥发或有异味的同库贮存。9.3应按品种、生产日期分别存放。离墙离地，垫离 15cm。包装箱叠放高度不超过 8 层。10运输产品运输工具要清洁、干燥、无异味、无污染，运输时不得与有毒有害、有腐蚀性的货物混装混运。运输中防止挤压、日晒、雨淋、装卸时轻搬、轻放。11保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 36 个月。