1、 洛阳优谷生态食品有限公司企业标准 Q/LYS 0001S-2021 _ 即食冲调谷物片（粉）2021-04-30 发布 2021-04-30 实施_ 洛阳优谷生态食品有限公司 发布Q/LYS 0001S-2021 前 言 本标准由洛阳优谷生态食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：张庆毅、李静。本标准自发布实施日起替代 Q/LYS 0001S-2020（备案号：415535S-2020，2020-07-09 发布实施）。Q/LYS 0001S-2021 即食冲调谷物片（粉）1 范围 本标准规定了即食冲调谷物片（粉）的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以谷物或其他淀粉质类燕麦片、
2、大麦片、黑麦片、小麦片、荞麦片、玉米片、绿豆片、红小豆、红豆片、复合麦片【大麦粉、燕麦粉、小麦粉、大米、玉米粉、大豆粉、玉米淀粉、小麦淀粉、麦芽水提取物、聚葡萄糖、紫薯粉、山药粉、白砂糖、食用盐、奶粉】、小麦粉、玉米粉、膨化玉米片、燕麦、小麦胚芽、黑米、糙米、粳米、玉米、薏米（薏苡仁）、小米、黄米、白芝麻、黑芝麻、黄豆、黑豆、藕粉、紫薯、紫薯片、魔芋精粉、魔芋粉、葛根粉、山药、芡实、红薯、谷物燕麦脆【燕麦片、谷物片（粳米、全麦粉、玉米、玉米淀粉、脱脂奶粉）、谷物球（粳米、黑麦粉、玉米、食用大豆粕、全麦粉、玉米淀粉）、白砂糖、椰蓉、麦芽糖浆、椰子粉、棕榈油、蜂蜜、食用盐、茶多酚】、谷物燕麦片【燕
3、麦片、谷物片（粳米、全麦粉、玉米、玉米淀粉、脱脂奶粉、碳酸钙）、谷物圆球（粳米、黑麦粉、玉米、食用大豆粕、全麦粉、玉米淀粉、碳酸钙）、白砂糖、椰蓉、麦芽糖浆、棕榈油、椰子粉、奇亚籽、蜂蜜、食用盐、茶多酚】、藜麦米（白藜麦米、黄藜麦米、红藜麦米、黑藜麦米、混合藜麦米）、藜麦片（白藜麦片、红藜麦片、黄藜麦片、黑藜麦片）、黑小麦片、紫米、速溶黑豆粉、玉米星星（玉米粉、大米、白砂糖、食用盐、碳酸钙、维生素 E、食用香精）、谷物燕麦脆（巧克力味、可可味、桃味、苹果味、芒果味）【燕麦片、谷物片（大米、小麦粉、玉米、玉米淀粉、碳酸钙）、谷物圆球（大米、黑麦粉、小麦粉、玉米、食用大豆粕、玉米淀粉、碳酸钙）、小
4、麦粉、燕麦粉、大米、白砂糖、麦芽糖浆、精炼植物油、炼乳粉、（巧克力粉、可可粉）或桃粉或苹果粉或芒果粉、奇亚籽、椰蓉、蜂蜜、果葡糖浆、麦芽糊精、食用盐、食用香精、磷脂、茶多酚或维生素 E】、烘焙麦片、小麦脆片、小麦淀粉、玉米淀粉、燕麦麸皮、燕麦麸皮粉其中的一种或多种为主要原料，添加或不添加大麦苗粉、黄油薄脆片、燕麦圈、蛋奶圈（小麦粉、大米、玉米、脱脂奶粉、白砂糖、碳酸钙、鸡蛋、食用盐）、营养麦圈【大米粉、玉米粉、小麦粉、马铃薯淀粉、黑麦粉、食品添加剂（碳酸钙、单，双甘油脂肪酸酯）】、玉米圈、可可片、豆粉（黑豆粉、黄豆粉）、豆浆粉、牛骨粉、椰子粉、椰浆粉、红枣、食糖（白砂糖、赤砂糖、红糖、冰糖）、
5、葡萄糖、麦芽糖、松花粉、花生仁、核桃仁、芸豆、绿豆、脱水绿豆、脱水红豆、扁豆、白扁豆、杏仁、桑葚、木瓜、莲子、百合、银耳、龙眼肉（桂圆）、山楂、枸杞子、茯苓、桔梗、甘草、栀子、陈皮、荷叶、桑叶、决明子、砂仁、鸡内金、槐花、金银花、薄荷、人参（人工种植 5 年以下）、白芷、猴头菇、火麻仁、奇亚籽、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、丹凤牡丹花、低聚甘露糖、淡水鱼胶原蛋白粉、淡水鱼胶原蛋白肽粉、脱水白萝卜、脱水胡萝卜（或粉）、脱水菠菜(或粉）、脱水裙带菜、脱水蘑菇（香菇）丁、脱水苹果丁、香菇、脱水南瓜粒、炼乳、奶粉（全脂奶粉、脱脂奶粉、速溶奶粉、加糖奶粉）、膨化黑米、膨化大米、膨化大米片、黑米圈、南瓜籽仁、葵花
6、籽仁、酸枣仁、巴旦木（扁桃仁）、腰果仁、夏威夷果仁、松子仁、碧根果仁、开心果仁、榛仁、椰子片、葡萄干、红提干、青提干、红枣片、草莓干、樱桃干、猕猴桃干、芒果干、菠萝干、圣女果干、桃干、梅干、香蕉片、蔓越莓干、黑加仑干、苹果干、蓝莓干、菠萝蜜干、冻干苹果、冻干草莓、冻干黄桃、冻干芒果、Q/LYS 0001S-2021 冻干樱桃、冻干紫薯丁、金桔干、哈密瓜粒、阿胶、酸奶粒（奶干）、甜甜圈、食用盐、食用植物油（大豆油、棕榈油、花生油、葵花籽油、菜籽油）、食用植物调和油（大豆调和油）、肉桂粉、椒盐粉、蜂蜜、椰蓉、椰肉、麦芽糊精、麦芽糖浆、果葡糖浆、抗性糊精、结晶果糖、圆苞车前子壳、大豆膳食纤维粉、大豆
7、蛋白粉、鸡蛋、人造奶油、碳酸氢钠（小苏打）、丁基羟基茴香醚、L-苹果酸、耳叶牛皮消、柠檬酸、柠檬酸钠、可可粉、抹茶粉、蒸馏单硬脂酸甘油酯、维生素 A（全反式视黄醇）、维生素 B1（盐酸硫胺素）、维生素 B2（核黄素）、维生素 B6（盐酸吡哆醇）、维生素 C（L-抗坏血酸）、维生素 D2（麦角钙化醇）、维生素 E（dl-生育酚）、木糖醇、乳酸亚铁、茶多酚（抗氧化剂）、味精、碳酸钙、钝顶螺旋藻粉、低聚木糖、低聚果糖、磷脂、乳清蛋白粉、柠檬酸钙、磷酸氢钙、L-阿拉伯糖、低聚异麦芽糖、植脂末（葡萄糖浆、大豆油、乳膏粉、乳糖、酪蛋白酸钠、单双甘油脂肪酸酯、磷酸氢二钾、六偏磷酸钠、柠檬酸钠、乳清粉、二氧化
8、硅）、乳糖、雨生红球藻粉、水苏糖、菊粉、三氯蔗糖、桂花、椰脆、肉松（猪肉松、鸡肉松、牛肉松、鱼肉松）、海苔、冻干玉米、紫薯粉、紫薯山药圈（紫薯粉、全麦粉、糙米粉、山药粉、木糖醇、食用盐、D-异抗坏血酸钠）、黄秋葵、白萝卜干、心里美萝卜干、香芋干、芋头干、香菇干、紫薯干、马铃薯干、青刀豆、南瓜干、杏鲍菇干、椰子浆、冻干酸奶块、淡竹叶、果酱（芒果酱、苹果酱、黄桃酱）、葡萄糖浆、罗汉果、黑木耳、玫瑰花酱、糯米粉、食品用香精【芒果香精、黄桃香精、香蕉香精、苹果香精、草莓香精、菠萝香精、香草味香精（香草精、香草粉）】、玉米油、果蔬粉（香蕉粉、苹果粉、黄桃粉、芒果粉）、角豆粉、赤藓糖醇、蜂蜜脆谷乐【谷物（
9、全小麦粉、大米粉、全大麦粉、全燕麦粉、荞麦粉）、白砂糖、蜂蜜、淀粉、棕榈油、小麦胚芽、钙（碳酸钙）、烟酸（烟酰胺）、锌（氧化锌）、铁（还原铁）、叶酸、维生素 B6、维生素 B2、食用盐、食品添加剂（磷酸三钠、胭脂树橙、焦糖色、维生素 E）、食用香精】、脆谷乐【谷物（全小麦粉、大米粉、全大麦粉、全燕麦粉、荞麦粉）、白砂糖、淀粉、葡萄糖浆、棕榈油、小麦胚芽、钙（碳酸钙）、烟酸（烟酰胺）、锌（氧化锌）、铁（还原铁）、叶酸、维生素 B6、维生素 B2、食用盐、食品添加剂（焦糖色、磷酸三钠、胭脂树橙、维生素 E）】、可可味滋滋【谷物（全小麦粉、小麦粉、大米粉）、白砂糖、可可粉、大麦麦芽糖浆、棕榈油、钙（
10、碳酸钙）、烟酸（烟酰胺）、锌（氧化锌）、铁（还原铁）、叶酸、维生素 B6、维生素 B2、食用盐、食品添加剂（磷脂、维生素 E）、食用香精】、蛋奶星星【谷物（全小麦粉、小麦粉、大米粉）、白砂糖、葡萄糖浆、棕榈油、脱脂乳粉、钙（碳酸钙）、烟酸（烟酰胺）、锌（氧化锌）、铁（还原铁）、叶酸、维生素 B6、维生素 B2、蛋黄粉、食用盐、食用香精、食品添加剂（维生素 E、-胡萝卜素）】、熟黑豆、熟黄豆、奶油（黄油）、海藻糖、罗汉果甜苷、甜菊糖苷、黑糖、生姜、亚麻籽油、亚麻籽粉(熟制)、食用马铃薯淀粉、芝士、抹茶粉、香芋粉、茶粉（红茶粉、绿茶粉、乌龙茶粉、花茶粉）、茶叶（红茶、绿茶、乌龙茶、花茶）、冻干火龙
11、果、冻干木瓜、冻干榴莲、冻干香蕉、冻干蓝莓、冻干无花果、冻干菠萝蜜、冻干枸杞、冻干红豆、冻干绿豆、冻干南瓜、冻干紫薯、冻干酸奶溶豆、大麦苗、曲奇饼干、红枣黑米圈（大米、黑米粉、红枣粉、碳酸钙）、樱桃玫瑰圈（燕麦粉、小麦粉、重瓣玫瑰粉、樱桃粉、玉米粉、白砂糖、食用盐、碳酸钙）、玉米南瓜圈（玉米粉、南瓜粉、碳酸钙）、玫瑰味玉米片夹心巧克力、玉米片白巧克力、玉米片黑巧克力、牛奶巧克力球、巧克力豆、核桃油、橄榄油、油Q/LYS 0001S-2021 橄榄果渣油、玛咖粉、全麦粉、天门冬氨酸钙、DHA 藻油或 DHA 藻油粉（以 DHA 藻油为主要原料，添加麦芽糊精，维生素 E 经混合等工艺制成的 DHA
12、 藻油粉）、-胡萝卜素、棉籽低聚糖、酪蛋白酸钠、烟酸、叶酸、酪蛋白磷酸肽、甘氨酸亚铁、乳酸钙、氯化钙、磷酸三钙、葡萄糖酸亚铁、焦磷酸铁、甘氨酸锌、乳酸锌、葡萄糖酸锌、二丁基羟基甲苯(BHT)、葡萄糖酸钠、薄荷香精、薄荷脑、改性大豆磷脂、焦糖色、车厘子干、鹰嘴豆、亚麻籽（熟制）、山楂片、山楂糕、磷酸酯双淀粉、玉米糁、卡拉胶、氯化钾、马铃薯雪花全粉、木薯淀粉、碳酸氢铵、起酥油、干紫菜、DL-苹果酸、果胶、浓缩苹果汁、菠萝汁、芒果汁、浓缩橙汁、聚葡萄糖、冻干蔓越莓、冻干荔枝、冻干树莓、冻干柠檬、冻干猕猴桃、冻干菠萝、冻干白桃、冻干水蜜桃、冻干杨桃、冻干桂圆肉、冻干桑葚、冻干红枣、冻干蜜枣、冻干雪梨、
13、冻干木瓜、冻干杨梅、冻干哈密瓜、冻干百香果、黑果枸杞其中的一种或多种为原料，经清理、筛选、切粒和/或不切粒、熟制和/或灭菌、混合或不混合、粉碎和/或不粉碎、包装而成的即食冲调谷物片（粉）。产品根据原料和工艺不同可分为：即食冲调粉：大麦若叶青汁谷物粉、藕粉、小麦胚芽谷物粉、红豆薏米粉、黑芝麻核桃谷物粉、葛根木瓜魔芋谷物粉、莲子薏米糙米粉、坚果藕粉、水果藕粉、魔芋蔬菜谷物粉、魔芋紫薯谷物粉、桂花坚果藕粉、桂花水果藕粉、桂花水果坚果藕粉、水果坚果藕粉、猴头菇山药谷物粉、燕麦麸皮粉、燕麦麸皮；即食冲调片：燕麦片、小麦胚芽、玉米片、黑麦片、混合水果燕麦片、混合坚果燕麦片、红枣燕麦片、水果坚果燕麦片、混合
14、水果燕麦片、小麦胚芽混合水果燕麦片、小麦胚芽混合坚果燕麦片、水果坚果燕麦片、水果燕麦片、坚果燕麦片、草莓谷物麦片、香脆谷物水果麦片、香脆坚果燕麦片、烘焙水果麦片、烘焙坚果麦片、烘焙坚果水果燕麦片、水果燕麦片、坚果燕麦片、烘焙水果燕麦片、烘焙坚果燕麦片、水果烘焙燕麦片、坚果烘焙燕麦片、腰果燕麦棒、燕麦棒、混合水果燕麦片、混合水果燕麦片、混合坚果燕麦片（500 新混合坚果燕麦片）、香脆麦片、谷物水果燕麦片、肉松麦片、酸奶麦片、紫薯麦片、奇亚籽烘焙麦片、香蕉菠萝燕麦片、巴旦木黑芝麻燕麦片、玉米菠萝烘焙麦片、巴旦木腰果烘焙麦片、山药紫薯谷物麦片、圣女果烘焙麦片、核桃巴旦木烘焙麦片、秋葵香芋燕麦片、大麦
15、若叶谷物粉、格兰若拉水果坚果烘焙麦片、果味烘焙麦片、可可味烘焙麦片、奇亚籽谷物麦片、黄油味烘焙麦片、风味水果烘焙麦片、溶豆酸奶麦片、茶味烘焙麦片、谷物混合麦片、营养水果麦片、杂粮谷物片、即食水果谷物片、可可谷物烘焙燕麦片、茶香薄荷燕麦片、果香烘焙燕麦片、烘焙燕麦片、藜麦片、澳洲燕麦片。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 燕麦片、大麦片、黑麦片、小麦片、荞麦片、玉米片、绿豆片、红豆片、紫薯片、复合麦片、黑小麦片、藜麦片（白藜麦片、红藜麦片、黄藜麦片、黑藜麦片）、谷物燕麦脆、谷物燕麦片、糯米粉、蜂蜜脆谷乐、脆谷乐、可可味滋滋、蛋奶星星、谷物燕麦脆（巧克力味，可可味，桃味，苹果味，芒果味）、烘
16、焙麦片、小麦脆片、燕麦麸皮、燕麦麸皮粉应符合 GB 19640 的规定。2.1.2 小麦粉应符合 GB/T 1355 和 GB 2715 的规定。2.1.3 小麦淀粉应符合 GB/T 8883 和 GB 31637 的规定。Q/LYS 0001S-2021 2.1.4 玉米淀粉应符合 GB/T 8885 和 GB 31637 的规定。2.1.5 玉米粉应符合 GB/T 10463 和 GB 2715 的规定。2.1.6 牛骨粉应符合 GB 1903.19 的规定。2.1.7 椰子粉、椰浆粉应符合 DB46/T 69 的规定。2.1.8 红枣、红枣片应符合 GB/T 5835 的规定。2.1.9 食糖（白砂糖、赤砂糖、红糖、冰糖）应符合 GB 13104 的规定。2.1.10 葡萄糖应符合 GB/T 20880 和 GB 15203 的规定。2.1.11 麦芽糖、麦芽糖浆应符合 GB/T 20883 和 GB 15203 的规定。2.1.12 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 和 GB 15203 的规定。2.1.13 燕麦应符合 LS/T 3102 和 GB 2715 的规定。2.