1、2021-08-18 发布2021-08-28 实施Q/QWH秦皇岛市海港区旺花食用油厂企业标准Q/QWH 0001S-2021杏仁油秦秦皇皇岛岛市市海海港港区区旺旺花花食食用用油油厂厂发布发布02.01备 案 号：131042S-2021备案日期：2021年11月25日 有效日期：2026年11月24日 Q/QWH 0001S-2021I前言本标准的编写格式符合GB/T 1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定。本标准贯彻了国家标准GB 2716食品安全国家标准 植物油、GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则、GB 28050食品安全国家标准 预包
2、装食品营养标签通则，参考了GB/T 22327核桃油，本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。本标准由秦皇岛市海港区旺花食用油厂提出。本标准起草单位:秦皇岛市海港区旺花食用油厂。本标准主要起草人：孙雅君、张然、王敏、付欢。本标准于2021年08月18日由秦皇岛市海港区旺花食用油厂负责人陈玉岐陈玉岐批准，并对标准中所规定的内容和实施后果负责。本标准于2021年08月18日首次发布。Q/QWH 0001S-20211杏仁油1范围本标准规定了杏仁油的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以山杏仁为原料，经过清理、破碎、炒制（炒制过程中分散
3、的加入生产用水，加入量1000 kg山杏仁加入3-4 kg）、压榨、过滤、精密过滤（滤板）、灌装工序制成的杏仁油。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2716 食品安全国家标准 植物油GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.27食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的
4、测定GB 5009.227食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定GB 5009.229食品安全国家标准 食品中酸价的测定GB 5009.236食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物测定法的测定GB 5009.262食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定GB/T 5524动植物油脂扦样GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 15688 动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T 17374 食用植物油销售包装GB/T 17449 包装玻
5、璃容器螺纹瓶口尺寸GB 19641 食品安全国家标准 食用植物油料GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定3技术要求Q/QWH 0001S-202123.1原料要求3.1.1水应符合 GB 5749 的规定。3.1.2山杏仁应无异味、无霉变、无虫蚀、无杂质，符合 GB 19641 的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽具有杏仁油应有的浅黄色至黄
6、色GB 2716气味、滋味具有杏仁油特有的气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味状态具有杏仁油应有的状态，无正常视力可见的外来异物3.3理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标检验方法酸价（以 KOH）/(mg/g)3.0GB 5009.229过氧化值/(g/lOOg)0.25GB 5009.227水分及挥发物/（%）0.10GB 5009.236不溶性杂质含量/（%）0.05GB/T 15688总砷（以 As 计）/(mg/kg)0.1GB 5009.11铅（以 Pb 计）/(mg/kg)0.1GB 5009.12黄曲霉毒素 B1/(g/kg)8GB 5009.22苯并（a）芘/(g/k
7、g)10GB 5009.27溶剂残留/(mg/kg)不得检出GB 5009.262注：农药最大残留限量应符合 GB 2763 的规定；溶剂残留量不得检出（检出值小于 10mg/kg 时，视为未检出）。3.4净含量符合国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法要求。净含量检测按JJF 1070规定进行。3.5真实性要求杏仁油不得掺有其他食用油和非食用油。4生产加工过程中的卫生要求应符合 GB 8955、GB 14881 的规定。Q/QWH 0001S-202135检验规则5.1组批由同一班次，同一生产线生产的包装完好的同一品种为一批。5.2出厂检验5.2.1抽样方法和数量按
8、GB/T 5524 规定执行。5.2.2检验项目出厂检验项目为感官要求、水分及挥发物、溶剂残留量、酸价、过氧化值。5.2.3每批产品须经本厂质检部门按照本标准要求进行检验，检验合格并签发合格证后方可出厂。5.3型式检验5.3.1抽样方法和数量按GB/T 5524规定执行。5.3.2检验项目为本标准技术要求中 3.23.5 规定的全部项目。5.3.3正常生产时，型式检验每半年进行一次，发生下列情况之一的亦应进行：a）主要原辅料、关键工艺、设备有较大变化时；b）更换设备或长期停产后，恢复生产时；c）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；d）国家有关行政管理部门提出进行型式检验要求时。5.4判
9、定规则检验项目全部符合本标准，判为合格。检验项目不符合本标准要求，应加倍抽样复检，复检以后仍有一项以上不符合本标准则判为不合格品。6标识、包装、贮存、运输、保质期6.1标识6.1.1产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质量监督检验检疫总局令第 123 号国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定的规定。6.1.2包装贮运标志应符合 GB/T 191 规定。6.2包装包装材料应和容器应符合 GB/T 17374、GB/T 17449的规定。6.3贮存Q/QWH 0001S-202146.3.1不得与非食用植物油混存。应有防雨、防晒、防污、防爆措施。6.3.2储油容器的内壁和阀不得使用铜制材料，大容量的包装不得充入空气搅拌。6.3.3储油容器必须明确标记，定期清洗或消理，干燥后才能灌油，应贮存在阴凉、干燥、避光处，不得与有毒、有害物品一同存放。6.4运输运输中有防污染措施，不得与有毒、有害物品混运。6.5保质期在规定的贮存运输条件下，保质期24个月。_