1、Q/QZYB泉州市研邦生物科技有限公司企业标准Q/QZYB 0001S-2019固态复合调味料2019-11-16 发布2019-12-15 实施泉州市研邦生物科技有限公司发 布Q/QZYB 0001S2019I前言本标准编写格式依据 GB/T1.12009标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写的规定。本标准的安全指标要求依据2762的规定制定。本标准于 2019 年 11 月 16 日发布。本标准由泉州市研邦生物科技有限公司提出。本标准由泉州市研邦生物科技有限公司起草。本标准主要起草人：王玉芬。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/QZYB 0001S20191固态
2、复合调味料1范围本标准规定了固态复合调味料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以海藻糖、麦芽糖粉、淀粉糖、麦芽糊精、食用淀粉、白砂糖、食用盐、味精、食用植物油、食用葡萄糖、醋粉、酵母抽提物、香辛料、酸水解植物蛋白调味液、低聚麦芽糖、动物油脂、酱油粉、黄豆酱、甜面酱、豆豉、味噌、腐乳、番茄粉、梅子粉、红糖、冰糖、绵白糖、蜂蜜、鸡精调味料、水解植物蛋白粉、膳食纤维粉、椰丝、椰浆粉、奶粉、乳清粉、植脂末、水产调味料、肉类调味料、蔬菜调味料、海藻调味料、食用菌调味料、蔬菜粉、脱水蔬菜、雨生红球藻、蛋清粉中的几种为原料，适量添加或不添加 DL-苹果
3、酸、甘油、普鲁兰多糖、酪蛋白酸钠、氯化钾、三氯蔗糖、甜菊糖苷、甘草酸铵、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、二氧化硅、微晶纤维素、辛烯基琥珀酸淀粉钠、茶多酚、维生素E、乙二胺四乙酸二钠、D-异抗坏血酸钠、碳酸氢钠、碳酸钠、赤藓红及其铝色淀、核黄素、辣椒红、辣椒油树脂、胭脂虫红、诱惑红及其铝色淀、栀子黄、-胡萝卜素、高粱红、柑橘黄、羟丙基甲基纤维素、甲基纤维素、甜菜红、蔗糖脂肪酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、卡拉胶、丙二醇脂肪酸酯、果胶、脱氢乙酸及其钠盐、双乙酸钠、山梨酸钾、阿拉伯胶、瓜尔胶、海藻酸钠、刺槐豆胶、黄原胶、结冷胶、明胶、琼脂、聚丙烯酸钠、羧甲基纤
4、维素钠、乙基麦芽酚、姜黄、焦糖色（普通法）、红曲红、甘氨酸、L-丙氨酸、柠檬酸、柠檬黄、日落黄、乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）、琥珀酸二钠、5-呈味核苷酸二钠、食品用香精，按一定比例经前处理、粉碎或不粉碎、混合、烘干或不烘干、过筛或不过筛、包装等工序而成的各种风味的非即食固态复合调味料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 317 白砂糖GB/T 1445 绵白糖GB 1886.1 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钠G
5、B 1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠GB 1886.4 食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸钠GB 1886.27 食品安全国家标准 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯GB 1886.28 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠GB 1886.32 食品安全国家标准 食品添加剂 高粱红GB 1886.34 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/QZYB 0001S20192GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶GB 1886.47 食品安全国
6、家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB 1886.60 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄GB 1886.64 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色GB 1886.65 食品安全国家标准 食品添加剂 单，双甘油脂肪酸酯GB 1886.100 食品安全国家标准 食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠GB 1886.103 食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素GB 1886.109 食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基甲基纤维素（HPMC）GB 1886.111 食品安全国家标准 食品添加剂 甜菜红GB 1886.169 食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶GB 1886.171
7、食品安全国家标准 食品添加剂 5-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB 1886.181 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红GB 1886.187 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液GB 1886.208 食品安全国家标准 食品添加剂 乙基麦芽酚GB 1886.211 食品安全国家标准 食品添加剂 茶多酚（又名维多酚）GB 1886.212 食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）GB 1886.222 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红GB 1886.223 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红铝色淀GB 1886.232 食品安全国家标准 食品添加剂
8、 羧甲基纤维素钠GB 1886.233 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 EGB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 1886.236 食品安全国家标准 食品添加剂 丙二醇脂肪酸酯GB 1886.239 食品安全国家标准 食品添加剂 琼脂GB 1886.242 食品安全国家标准 食品添加剂 甘草酸铵GB 1886.243 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钠(又名褐藻酸钠)GB 1886.256 食品安全国家标准 食品添加剂 甲基纤维素GB 2712 食品安全国家标准 豆制品GB 2716 食品安全国家标准 植物油GB 2720 食品安全国家标准 味精GB 272
9、1 食品安全国家标准 食用盐GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4481.1 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/QZYB 0001S20193GB 5009.44 食品安全国家标准 食
10、品中氯化物的测定GB 5009.235 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定GB 6227.1 食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 6783 食品安全国家标准 食品添加剂 明胶GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 7912 食品安全国家标准 食品添加剂 栀子黄GB 8270 食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷GB 8821 食品安全国家标准 食品添加剂-胡萝卜素GB/T 8885 食用玉米淀粉GB 10133 食品安全国家标准 水产调味品GB 10146 食品安全国家标准 食用动物油脂GB 11674 食品安
11、全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉GB 14752 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 B2(核黄素)GB 14881 食品安全国家标准 食品企业通用卫生规范GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜GB 15203 食品安全国家标准 淀粉糖GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件GB 17512.1 食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓红GB 17512.2 食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓红铝色淀GB 19644 食品安全国家标准 乳粉GB/T 20880 食用葡萄糖GB/T 20881 低聚异麦芽糖GB/T 20883 麦芽糖GB/T 20884 麦芽糊精GB/T 22494 大豆膳食
12、纤维粉GB/T 23529 海藻糖GB/T 23530 酵母抽提物GB/T 24399 黄豆酱GB 25531 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖GB 25533 食品安全国家标准 食品添加剂 果胶GB 25535 食品安全国家标准 食品添加剂 结冷胶GB 25538 食品安全国家标准 食品添加剂 双乙酸钠GB 25540 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾GB 25542 食品安全国家标准 食品添加剂 甘氨酸(氨基乙酸)GB 25543 食品安全国家标准 食品添加剂 L-丙氨酸GB 25544 食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸GB 25547 食品安全国家标准 食品添加
13、剂 脱氢乙酸钠GB 25557 食品安全国家标准 食品添加剂 焦磷酸钠福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/QZYB 0001S20194GB 25566 食品安全国家标准 食品添加剂 三聚磷酸钠GB 25576 食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化硅GB 25585 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化钾GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 28303 食品安全国家标准 食品添加剂 辛烯基琥珀酸淀粉钠GB 28403 食品安全国家标准 食品添加剂 瓜尔胶GB 28314 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒油树脂GB 28402 食品安全国家标准 食品
14、添加剂 普鲁兰多糖GB 29223 食品安全国家标准 食品添加剂 脱氢乙酸GB 29931 食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基二淀粉磷酸酯GB 29939 食品安全国家标准 食品添加剂 琥珀酸二钠GB 29945 食品安全国家标准 食品添加剂 槐豆胶(刺槐豆胶)GB 29948 食品安全国家标准 食品添加剂 聚丙烯酸钠GB 29949 食品安全国家标准 食品添加剂 阿拉伯胶GB 29950 食品安全国家标准 食品添加剂 甘油GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精GB/T 30893 雨生红球藻粉GB 31637 食品安全国家标准 食用淀粉GB/T 35883 冰糖QB/T 4561
15、红糖QB/T 4791 植脂末SB/T 10170 腐乳SB/T 10296 甜面酱SB/T 10338 酸水解植物蛋白调味液SB/T 10371 鸡精调味料NY/T 957 番茄粉NY/T 1045 绿色食品 脱水蔬菜JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则卫生健康委（原卫生部）2010 年第 17 号公告关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告及附件国家质量监督检验检疫总局令第 75 号2005 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第 123 号2009 食品标识管理规定（修订版）3产品分类按原料和风味分为复合调味素和香辛调味素。3.1复合调味素以海藻糖、麦芽糖粉、淀
16、粉糖、麦芽糊精、食用淀粉、白砂糖、食用盐、味精、食用植物油、食用葡萄糖、醋粉、酵母抽提物、香辛料、酸水解植物蛋白调味液、低聚麦芽糖、动物油脂、酱油粉、黄豆酱、甜面酱、豆豉、味噌、腐乳、番茄粉、梅子粉、红糖、冰糖、绵白糖、蜂蜜、鸡精调味料、水解植福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/QZYB 0001S20195物蛋白粉、膳食纤维粉、椰丝、椰浆粉、奶粉、乳清粉、植脂末、水产调味料、肉类调味料、蔬菜调味料、海藻调味料、食用菌调味料、蔬菜粉、脱水蔬菜中、雨生红球藻、蛋清粉的几种为原料，适量添加或不添加 DL-苹果酸、甘油、普鲁兰多糖、酪蛋白酸钠、氯化钾、三氯蔗糖、甜菊糖苷、甘草酸铵、阿斯巴甜、二氧化硅、微晶纤维素、羟丙基甲基纤维素、甲基纤维素、辛烯基琥珀酸淀粉钠、茶多酚、维生素 E、乙二胺四乙酸二钠、D-异抗坏血酸钠、碳酸氢钠、碳酸钠、赤藓红及其铝色淀、核黄素、辣椒红、辣椒油树脂、胭脂虫红、诱惑红及其铝色淀、栀子黄、-胡萝卜素、高粱红、柑橘黄、甜菜红、蔗糖脂肪酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、卡拉胶、丙二醇脂肪酸酯、果胶、脱氢乙