1、Q/SYSL陕 西野 森 林 实 业 集 团有 限公 司 企 业标 准Q/SYSL 0006S2021风味冰糖（菊花冰糖）2021-07-25 发布2021-08-25 实施陕西野森林实业集团有限公司发 布Q/6 1 0 0 0 0-1 2 9 2 2 S-2 0 2 1有效期至 2 0 2 40 9 0 2Q/SYSL 0006S2021I前言本文件按照 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则进行编写。本文件由陕西野森林实业集团有限公司提出。本文件由陕西野森林实业集团有限公司起草。本文件同时适用于陕西野森林食品有限公司、陕西野森林知成食品科技有限公
2、司、咸阳野森林现代农业有限公司、柞水野森林生态农业有限公司、陕西森永润客食品科技有限公司。陕西野森林食品有限公司，地址：陕西省西咸新区沣东新城阿房一路府东寨。陕西野森林知成食品科技有限公司，地址：陕西省咸阳市秦都区创业二路北段 1 号。咸阳野森林现代农业有限公司，地址：陕西省咸阳市秦都区咸北大道路西马庄镇土地所院内。柞水野森林生态农业有限公司，地址：陕西省商洛市柞水县下梁镇西川村。陕西森永润客食品科技有限公司，地址：陕西省咸阳市秦都区北塬新城经十七路北段 1 号。本文件主要起草人：袁成、张平平。本文件批准人：袁成。本文件属首次发布。Q/SYSL 0006S20211风味冰糖（菊花冰糖）1范围本
3、文件规定了风味冰糖（菊花冰糖）的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于以菊花风味冰糖为原料，经筛选、包装而成的风味冰糖（菊花冰糖）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及
4、制品GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB 13104食品安全国家标准 食糖GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法3
5、技术要求3.1原料要求菊花风味冰糖：应符合附录A的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。Q/SYSL 0006S20212表 1感官要求项目要求色泽微黄色，有光泽滋味、气味味甜、有淡淡的菊花味、无异味组织形态块状、表面干燥杂质无明显黑点及正常视力可见杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标蔗糖分/（%）96.0还原糖分/（%）0.95干燥失重/（%）1.40电导灰分/（%）0.17色值/（IU）200总砷（以As计）/（mg/kg）0.4铅（以Pb计）/（mg/kg）0.53.4净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.5原料及食品添加剂3.5.1原料及食品
6、添加剂均符合法律、法规及有关规定。3.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。3.5.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。3.6污染物限量及农药残留限量3.6.1污染物限量：应符合 GB 2762 的规定。3.6.2农药残留限量：应符合 GB 2763 的规定。4.7生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881的规定。4检验方法4.1感官要求取适量样品，置于洁净的白瓷盘中，在自然光下观察其色泽、组织形态及杂质，嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味。Q/SYSL 0006S202134.2理化指标4.2.1蔗糖分：按 GB/T
7、317 规定的方法测定。4.2.2还原糖分：按 GB/T 317 规定的方法测定。4.2.3电导灰分：按 GB/T 317 规定的方法测定。4.2.4干燥失重：按 GB/T 317 规定的方法测定。4.2.5色值：按 GB/T 317 规定的方法测定。4.2.6总砷：按 GB 5009.11 规定的方法测定。4.2.7铅：按 GB 5009.12 规定的方法测定。4.3净含量按JJF 1070规定的方法测定。5检验规则5.1组批以同一批原料、同一生产班次、同一生产线生产的同品种、同规格的产品为一批。5.2抽样5.3所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不得低于 100 个最小包装，总重量
8、不低于 30kg，抽取样品不少于 20 个最小包装，重量不低于 2kg。样品分成 2 份，1 份检验，1 份备查。5.4出厂检验5.4.1每批产品应经生产单位质量检验部门检验合格，并签发合格证后方可出厂。5.4.2出厂检验项目为：感官要求、净含量。5.5型式检验5.5.1型式检验为本文件规定的 3.23.4 项目。5.5.2正常生产时每半年进行一次型式检验，有下列情况之一也应进行型式检验：a)新产品投产前；b)正式生产后，如原料、工艺有较大变化，可能影响产品质量时；c)停产 6 个月以上再恢复生产时；d)出厂检验结果与正常生产有较大差异时；e)国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。5.6判定
9、规则Q/SYSL 0006S20214检验项目全部符合本文件要求判为合格品；当某一项指标或多项指标不符合要求时，允许从同批产品中加倍抽样复检，复检结果如有一项或多项不符合要求则判为不合格品。复检项目全部合格，判本批产品合格。6标签、标志、包装、运输、贮存6.1标签、标志6.1.1标签：应符合 GB 7718、GB 28050 的规定。6.1.2外包装标志：应符合 GB/T 191 的规定。6.2包装6.2.1包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味、符合相应国家食品安全标准的要求。产品包装采用塑料袋，其质量要求应符合 GB 4806.7 或 GB/T 10004 或 GB/T 28118 的规定；运
10、输包装用瓦楞纸板箱包装，其质量要求应符合 GB/T 6543 的规定。其他包装材料应符合国家相关标准的规定。6.2.2销售包装应完整、严密、无破损。6.3运输运输工具必须清洁、卫生，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮、混运。搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。在运输过程中，必须防止曝晒、雨淋、受潮。6.4贮存产品不得直接接触地面、墙面，应贮存在清洁、阴凉、干燥、通风的库房中，并有防蝇、防鼠、防尘设施。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存，不得斜放倒置。严禁露天堆放、日晒、雨淋。在符合本文件规定条件下，在包装完好和未经启封的情况下，产品保质期为12个月。Q/SYSL 0006S20215附录A（规范性附录）菊花风味冰糖的质量要求A.1感官要求应符合表A.1的规定。表 A.1感官要求项目要求色泽微黄色，有光泽滋、气味味甜、有淡淡的菊花味、无异味组织状态块状、表面干燥杂质无明显黑点及正常视力可见杂质A.2理化指标应符合表A.2的规定。表 A.2理化指标项目指标蔗糖分/（%）96.0还原糖分/（%）0.95干燥失重/（%）1.40电导灰分/（%）0.17色值/（IU）200总砷（以As计）/（mg/kg）0.4铅（以Pb计）/（mg/kg）0.5