1、1Q/THMS0001S-2019221153S-201920190507202210506通化民参商贸有限公司 发发布布Q/THMS备案号：225S-2019有效期至：2022 年 05 月 06 日通 化 民 参 商 贸 有 限 公 司 企 业 标 准Q/THMS0001S-2019人参蜜片2019-04-19 发布2019-04-26 实施Q/THMS0001S-20191人参蜜片1范围本标准适用于以鲜园参（人工种植 5 年生或 4 年生）、蜂蜜为原料，经调配蜜液、鲜园参清洗、切片、蒸制、蜜制、干燥、包装等主要工艺加工而成的人参蜜片。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
2、凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序 第 1 部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB/T 4456包装用聚乙烯吹塑薄膜GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验G
3、B 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 4789.24食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定方法GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.7食品安全国家标准 食品中还原糖的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14884食品安全国家标准 蜜饯GB
4、 14963食品安全国家标准蜂蜜GB/T 16958包装用双向拉伸聚酯薄膜GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB 19741液体食品包装用塑料复合膜、袋GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则Q/THMS0001S-20192GB/T 28117食品包装用多层共挤膜、袋GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合袋、膜GB/T 30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY 318人参制品QB 1231液体包装用聚乙烯吹塑薄膜QB/T 1871双向拉伸尼龙（BOPA）/低密
5、度聚乙烯（LDPE）复合膜、袋DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参DB34/T 1628多层复合食品包装膜、袋国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1 原辅料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 人参为 5 年生或 4 年生人工种植鲜园参，应符合 DBS22/024 的规定。每 100g 产品中添加 80g 人参。3.1.2 蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.2 感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要
6、求项目要求检验方法色泽呈淡棕色或红棕色或褐色半透明片从供试样品中随机抽取5片，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、形态、杂质等项目的检验，用鼻嗅、口食的方法检验样品的滋、气味组织形态圆片或椭圆片，边缘较整齐，无生心、空心滋、气味味甜、微苦，无异味杂质无肉眼可见杂质3.3 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标项目指标检验方法人参总皂苷，%1.0NY/318 附录 B水分，%35.00GB 5009.3总灰分，%5.00GB 5009.4还原糖，%8.00GB 5009.7注：上述指标均以干燥品计算。3.4 污染物限量Q/THMS0001S-20193应符合表 3 的规定。表 3
7、 污染物限量项目限量检验方法铅（以 Pb 计），mg/Kg0.9GB 5009.12注：上述指标均以干燥品计算。3.5 微生物指标应符合表 4 的规定。表 4 微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521000104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210100GB 4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15致病菌限量采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法注：1、样品的采集及处理按GB 4789.1和GB/
8、T 4789.24执行。2、n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.5 食品添加剂的使用本产品无食品添加剂。4净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75 号的规定，并按照 JJF 1070 的规定检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、菌落总数、大肠菌群、霉菌。6.2 型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式
9、检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：Q/THMS0001S-20194更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量应符合 GB/T 2828.1 的规定。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2 项(含2 项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不符合要求，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。任何一项卫生(安全)或微生物学(生物学)指标不合格时则判该批产品不合格。型
10、式检验项目全部符合本标准，判该批产品型式检验合格。型式检验项目中有一项或一项以上项目不合格，可取备样复检，复检后仍不符合标准的要求，判该批产品检验不合格。任何一项卫生(安全)或微生物学(生物学)指标不合格时则判该批产品不合格。当供需对双方检验结果有争议时，可由双方协商解决，或委托国家授权的检验部门进行仲裁检验，以仲裁检验结果为准。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参蜜片配料表：鲜园参、蜂蜜净含量和规格：5g/袋，15袋/盒；10g/袋，25袋/盒；或根据市场需要而订。生产者和（或）经销者的名称：通化民参商
11、贸有限公司地址：吉林省通化市通化县聚鑫经济开发区人参产业园联系方式：18943433000生产日期和保质期：产品保质期自生产日期起为 24 个月。贮存条件：于通风、阴凉、干燥的库房内。库房保持干净卫生，不能与有毒、有污染的杂物混存、混放。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/THMS0001S-2018注意事项：孕妇、哺乳期妇女及 14 岁以下儿童不宜食用。人参食用量3g/天，本产品每 100g 添加人参 80g。7.2 营养成分表应符合表 5 的规定。Q/THMS0001S-20195表 5营养成分表项目每 100 克NRV%能量1280KJ15%蛋白质2.44%脂肪0g0%碳水化合物68.
12、5g23%钠15mg1%8包装产品销售内包装：应符合相应食品包装材料卫生标准要求。采用液体包装用聚乙烯吹塑薄膜，标准应符合 QB1231 的规定；采用包装用聚乙烯吹塑薄膜，标准应符合GB/T4456 的规定；采用包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合，标准应符合 GB/T 10004 的规定；采用双向拉伸尼龙（BOPA）/低密度聚乙烯（LDPE）复合膜、袋，标准应符合QB/T 1871 的规定；采用多层复合食品包装膜、袋，标准应符合 DB34/T 1628 的规定；采用食品包装用多层共挤膜、袋，标准应符合 GB/T28117 的规定；采用食品包装用塑料与铝箔复合袋、膜，标准应符合 GB/T 28118 的规定；采用食品包装用纸与塑料复合膜、袋，标准应符合 GB/T 30768 的规定；采用包装用双向拉伸聚酯薄膜，标准应符合GB/T16958 的规定；采用液体食品包装用塑料复合膜、袋，标准应符合 GB19741 的规定；产品销售内包装也可根据市场需要而订。销售包装应符合 GB23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9 保质期于通风、阴凉、干燥的库房内。保质期自生产日期起为 24 个月。