1、Q/SXJY陕 西泾 阳 百 富 茯 砖 茶有 限公 司 企 业标 准Q/SXJY 0001S2019袋泡茯茶2019-06-20 发布2019-07-20 实施陕西泾阳百富茯砖茶有限公司发 布Q/6 1 0 0 0 0-1 0 3 1 4S-2 0 1 9有效期至 2 0 2 2 0 7 1 6Q/SXJY 0001S2019I前言本标准按照GB/T1.1-2009 标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定进行编写。本标准由陕西泾阳百富茯砖茶有限公司提出。本标准由陕西泾阳百富茯砖茶有限公司起草。本标准主要起草人：易平安。本标准批准人：易平安。本标准属首次发布。Q/SXJY 0001S2
2、0191袋泡茯茶1范围本标准规定了袋泡茯茶的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以茯茶为原料，适量添加或不添加玫瑰花（重瓣红玫瑰），经解块、破碎、拼配、筛选、定量包装等工艺制成的袋泡茯茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.15
3、食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T 5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T 5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦
4、楞纸箱GB/T 8302茶 取样GB/T 8305茶 水浸出物测定GB/T 9833.1紧压茶 第1部分：花砖茶GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 23204茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法GB/T 23776茶叶感官审评方法GB/T 25436热封型茶叶滤纸GB/T 30375茶叶贮存Q/SXJY 0001S20192GB/T 32719.5黑茶 第5部分：茯茶QB/T 2250单面白纸板QB/T 4819食品包装用淋膜纸和纸板JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规
5、定的公告（2010年第3号）国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号 定量包装商品计量监督管理办法3产品分类按配料不同，产品可分为：袋泡玫瑰茯茶、袋泡茯茶。又按品质的不同，产品可分为：特一级、特二级、普茯。袋泡玫瑰茯茶按品质的不同，产品可分为：特一级袋泡玫瑰茯茶、特二级袋泡玫瑰茯茶、普茯袋泡玫瑰茯茶。袋泡茯茶按品质的不同，产品可分为：特一级袋泡茯茶、特二级袋泡茯茶、普茯袋泡茯茶。4技术要求4.1原料要求4.1.1茯茶：应符合 GB/T 32719.5 的规定。4.1.2玫瑰花（重版红玫瑰）：应符合关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010
6、年第 3 号）的规定。4.1.3生产用水：应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求4.2.1袋泡玫瑰茯茶应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求特一级袋泡玫瑰茯茶特二级袋泡玫瑰茯茶普茯袋泡玫瑰茯茶外形内容物呈不规则颗粒状或粉末状，发花普遍茂盛，无黑霉、白霉、青霉、红霉等杂菌；色泽黑褐色内容物呈不规则颗粒状或粉末状，发花普遍，无黑霉、白霉、青霉、红霉等杂菌；色泽黄褐色内容物呈不规则颗粒状或粉末状，发花普遍，无黑霉、白霉、青霉、红霉等杂菌；色泽褐黄色滋味、气味纯浓，具有茯茶和玫瑰花应有的滋味、气味，无异味纯正，具有茯茶和玫瑰花应有的滋味、气味，无异味纯正，具有茯茶和玫瑰花应有的滋味、气味
7、，无异味汤色冲泡后呈棕红色冲泡后呈橙红色冲泡后呈橙黄色杂质无正常视力可见外来异物4.2.2袋泡茯茶应符合表 2 的规定。Q/SXJY 0001S20193表 2感官要求项目要求特一级袋泡茯茶特二级袋泡茯茶普茯袋泡茯茶外形内容物呈不规则颗粒状或粉末状，发花普遍茂盛，无黑霉、白霉、青霉、红霉等杂菌；色泽黑褐色内容物呈不规则颗粒状或粉末状，发花普遍，无黑霉、白霉、青霉、红霉等杂菌；色泽黄褐色内容物呈不规则颗粒状或粉末状，发花普遍，无黑霉、白霉、青霉、红霉等杂菌；色泽褐黄色滋味、气味纯浓，具有茯茶应有的滋味、气味，无异味纯正，具有茯茶应有的滋味、气味，无异味纯正，具有茯茶应有的滋味、气味，无异味汤色冲
8、泡后呈棕红色冲泡后呈橙红色冲泡后呈橙黄色杂质无正常视力可见外来异物4.3理化指标应符合表 3 的规定。表 3理化指标项目指标特一级特二级普茯水分/（g/100g）12.0（a计重水分12.0）14.0（a计重水分12.0）总灰分/（g/100g）8.0铅（以Pb计）/(mg/kg)4.9茶梗（质量分数）/()10.0（其中，长于 30mm 的茶梗含量不得超过0.5%）15.0（其中，长于 30mm 的茶梗含量不得超过1.0%20.0（其中，长于 30mm 的茶梗含量不 得超过1.0%）水浸出物（质量分数）/()35.030.025.0冠突散囊菌/（CFU/g)351043010430104六六
9、六/(mg/kg)0.2滴滴涕/(mg/kg)0.2乙酰甲胺磷/(mg/kg)0.1氯氰菊酯/(mg/kg)20溴氰菊酯/(mg/kg)10氯菊酯/(mg/kg)20氟氰戊菊酯/(mg/kg)20注：a 采用计重水分换算成品茶净含量。4.4净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。4.5原料及食品添加剂Q/SXJY 0001S201944.5.1原料及食品添加剂均符合法律、法规及有关规定。4.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。4.5.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。4.6污染物限量、农药残留限量污染物限量、
10、农药残留限量及其相应的检验方法应分别符合 GB 2762、GB 2763 的规定。4.7生产过程要求应符合GB 14881的规定。5检验方法5.1感官要求按 GB/T 23776 规定的方法测定。5.2理化指标5.2.1水分：按 GB 5009.3 规定的方法测定。5.2.2总灰分：按 GB 5009.4 规定的方法测定。5.2.3铅：按 GB 5009.12 规定的方法测定。5.2.4茶梗：按 GB/T 9833.1 规定的方法测定。5.2.5水浸出物：按 GB/T 8305 规定的方法测定。5.2.6冠突散囊菌：按 GB 4789.15 规定的方法测定。5.2.7六六六、滴滴涕：按 GB/
11、T 5009.19 规定的方法测定。5.2.8乙酰甲胺磷：按 GB/T 5009.103 规定的方法测定。5.2.9氯氰菊酯：按 GB/T 5009.110 规定的方法测定。5.2.10溴氰菊酯：按 GB/T 5009.110 规定的方法测定。5.2.11氯菊酯：按 GB/T 23204 规定的方法测定。5.2.12氟氰戊菊酯：按 GB/T 23204 规定的方法测定。5.3净含量按 JJF 1070 规定的方法测定。6检验规则6.1组批Q/SXJY 0001S20195以同一次投料、同一设备、同一班次生产的同一种产品同一规格为一批。6.2抽样按 GB/T 8302 规定的方法执行。6.3出厂
12、检验6.3.1每批产品应经生产单位质量检验部门检验合格，并签发合格证后方可出厂。6.3.2出厂检验项目为：感官要求、净含量、水分、总灰分、茶梗。6.4型式检验6.4.1型式检验为本标准规定的 4.24.4 项目。6.4.2正常生产时每半年进行一次型式检验，有下列情况之一也应进行型式检验：a)新产品投产前；b)正式生产后，如原料、工艺有较大变化，可能影响产品质量时；c)停产 6 个月以上再恢复生产时；d)出厂检验结果与正常生产有较大差异时；e)国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。6.5判定规则检验项目全部符合本标准要求判为合格品；当某一项指标或多项指标不符合要求时，允许从同批产品中加倍抽样复
13、检，复检结果如有一项或多项不符合要求则判为不合格品。复检项目全部合格，判本批产品合格。7标签、标志、包装、运输、贮存7.1标签、标志产品标签应符合 GB 7718 的规定。外包装箱标志应符合 GB/T 191 的规定。7.2包装7.2.1包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味、符合相应国家食品安全标准的要求。产品内包装用热封型茶叶滤纸或纸盒包装，应符合 GB/T 25436、QB/T 2250 或 QB/T 4819 的规定，尼龙包装材料，应符合 GB 4806.7 的规定，外包装用瓦楞纸板箱包装，应符合 GB/T 6543 的规定。其他包装材料应符合国家相关标准的规定。7.2.2销售包装应完整、严密、无破损。7.3运输运输工具应清洁、卫生，产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。搬运时应轻拿轻放，严禁扔、摔、挤压。运输中应防止暴晒、雨淋以及受潮。7.4贮存Q/SXJY 0001S20196茶叶贮存应符合GB/T 30375的规定。在符合本标准规定的条件下，产品可长期保存。