1、新模板标记勿删Q/TBKQ/TBK0002S-2022代替 Q/TBK0002S-2019冻干人参粉2022-04-20 发布2022-04-20 实施扫二维码下载电子版通 化 宝 康 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准通化宝康药业有限公司 发布Q/TBK0002S-2022221183S-20222022 05092025 0508Q/TBK0002S-20221前言本标准编写的格式、结构和内容均按 GB/T 1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写而编辑的。本标准自实施之日起代替 Q/TBK0002S-2019。本标准与被代替标准相比无变化。本标准由通化宝康药业有限公司提出。
2、本标准起草单位：通化宝康药业有限公司。本标准主要起草人：董秀文。Q/TBK0002S-20222冻干人参粉1范围本标准适用于以人参（人工种植五年或四年生）为原料，挑选、清洗、粉碎磨浆、冻干、分筛、灌装、成品包装等工艺制成的其他方便食品冻干人参粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准
3、食品卫生微生物学 检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家包装 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食
4、品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 19506地理标志产品吉林长白山人参GB 19640食品安全国家包装冲调谷物制品GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量DBS 22/024食品安全地方标准食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法Q/TBK0002S-20223国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号食品标识管理规定卫生部公告
5、2012年第17号关于批准批准人参（人工种植）为新资源食品的公告3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1人参应为5年及4年生人工种植，应符合GB/T 19506和DBS 22/024的规定。3.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.3不得添加其他任何原辅料。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽白色至淡黄色将5g样品置于白色瓷盘内，在自然光下，检验色泽、形态、杂质等项目。取5g样品置于200ml烧杯中，嗅其气味，尝其滋味。形态粉末状，均匀一致滋、气味具有人参特有的滋味和气味，无异味杂质无
6、肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%9.0GB 5009.3人参总皂甙，（%）2.0GB/T 19506 附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.123.4微生物指标应符合表 4 的规定。表 4微生物指标项目采样方案及限量ncmM菌落总数，CFU/g521035104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3中平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15Q/TBK0002S-20224表 4（续）微生物指标采样方案及限量（
7、若非指定，均以/25g表示）致病菌指标ncmM沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法4净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75 号的规定，并按照 JJF 1070 的规定检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更
8、换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量每批随机抽取样品 15 盒用于检验和留样样品。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2 项(含2 项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不符合要求，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。任何一项卫生(安全)或微生物学(生物学)指标不合格时则判该批产品不合格。型式检验项目全部符合本标准，判为合格品。型式检验项目不超过 2 项不符
9、合本标准，可以加倍抽样复验。复验后有一项不符合本标准，判该产品为合格。微生物检验不符合本标准，不应复验，判为不合格品。7标签Q/TBK0002S-20225应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质量监督检验检疫总局令（2009）第 123 号的规定。包装储运图示标志应符合 GB/T191 的规定。7.1标签式样食品名称：冻干人参粉配料表（原料）：人参（人工种植五年或四年生）净含量/规格：3.020.0g/袋（瓶）（以商品包装标注为准）生产者的名称、地址和联系方式：通化宝康药业有限公司、吉林省通化县聚鑫开发区人参产业园666-8 号生产日期：保质期：24 个月贮存条件：请置于阴凉干燥处
10、保存。食品生产许可证编号：产品标准代号：食用方法：人参食用量3 克/天，每 100 克产品添加人参 100 克。注意事项：不宜与藜芦、五灵脂、萝卜同食不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 岁以下儿童慎服。8包装、运输、贮存8.1商品包装应符合GB 23350 的规定。8.2玻璃瓶应符合GB 4806.5的规定。包装袋选用塑料材料及铝箔材料，应符合GB 4806.7和GB/T 28118的规定。8.3储运图示标志应符合GB/T 191 的规定。8.4运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543 的规定。8.5运输要与有毒、有污染物品分开，要轻搬轻放，避免日晒雨淋。8.6贮存于通风、阴凉、干燥处，不得与有毒、有害、有异味的物品或其他杂物混存。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。