1、Q/THCC0010S-2019220930S-20192019052420220523*Q/THCC备案号：220930S-2019有效期至：2022 年 05 月 23 日通 化 承 诚 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准Q/THCC0010S-2019桦褐孔菌超微粉2019-01-08 发布2019-01-09 实施通化承诚药业有限公司 发布发布Q/THCC0010S-20191桦褐孔菌超微粉1范围本标准适用于以野生桦褐孔菌菌核为原料，经挑选、灭菌、干燥、超微粉碎(400 目）、分装、包装而成的固体饮料 桦褐孔菌超微粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期
2、的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T
3、4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7101固体饮料卫生标准 饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB 14881食品企业通用卫生规范GB/T 22427.5淀粉细度测定GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装营养标签通则
4、JF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第 75 号(2005)定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第 123 号(2009)食品标识管理规定3技术要求Q/THCC0010S-201923.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 野生桦褐孔菌菌核应符合 GB 7096 的规定。3.1.2 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色至棕黄色取20g试样，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、组织形态、杂质等项目的检验；取适
5、量试样，先闻其气味，然后用温水漱口，再品尝试样的滋味。组织形态呈疏松、均匀一致的粉末状滋、气味具有该产品固有的滋味和气味，无异味杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，5GB 5009.3细度，%99.9GB/T 22427.590m试验筛（90m相当于150目试验筛，属于超微粉范围）3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅(以Pb计)，mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物指标应符合表 4 的规定。表 4微生物指标致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以 25g 表示）检验方法ncmM菌落总数，
6、CFU/g521035104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210100GB 4789.3 中平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15沙门氏菌500/25g-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法注：样品的采集及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。Q/THCC0010S-201935生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批
7、检验合格,附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括:感官要求、水分、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验6.2.1 正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验:(1)更换设备或长期停产再恢复生产时;(2)原料质量出现大的波动时；(3)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；(4)国家质量监督机构提出要求时。7.2.2 型式检验项目包括技术要求中的全部项目。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4控样方法和抽样数量从每一批次中随机抽取 5 盒样品。6.5判定规则6.5.1 检验结果全部符合规定要求时,判该产品为合格。6.5.2
8、凡感观指标有一项不合格的产品,均判为不合格产品。6.5.3 理化指标和微生物指标有一项不合格的,应在原批产品中加倍抽取样本或对备样复检不合格项复检仍不台格则判该批产品为不合格。7标签产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局第 123 号令食品标识管理规定的规定,包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。7.1标签式样食品名称:桦褐孔菌超微粉配料表:野生桦褐孔菌菌核。净含量/规格：以实际生产为准生产者的名称：通化承诚药业有限公司地址：吉林省通化市玉泉路 1166 号联系方式:0435-6101510生产日期和保质期:24 个月Q/THCC0010S-20194贮存
9、条件：置于阴凉干燥处密封保存。食品生产许可证编号:产品标准代号：Q/THCCOO10S-2019建议食用量：每 100 克本品中含 100 克野生桦褐孔菌菌核，建议服用量10 克/天。7.2产品营养标签应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1331 千焦（kJ）16蛋白质2.4 克（g）4脂肪0 克（g）0碳水化合物75.9 克（g）25钠5 毫克（mg）08包装内包装材料为塑料复合膜,应符合 GB/T 10004 的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9 保质期在符合本标准规定条件下,自生产之日起,保质期为 24 个月。