1、 新乡市甜太阳绿色饮品有限公司企业标准 Q/XTL 0005S-2019 _ 强化维生素果味饮料 2019-07-05 发布 2019-07-05 实施_ 新乡市甜太阳绿色饮品有限公司 发布Q/XTL 0005S-2019 前 言 本企业标准按 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写的规则要求编写。本标准由新乡市甜太阳绿色饮品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：陈玉华。Q/XTL 0005S-2019 强化维生素果味饮料 1 范围 本标准规定了强化维生素果味饮料的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以生活饮用水（经二级反渗透、过
2、滤）为主要原料，添加果葡糖浆、浓缩芒果汁、浓缩木瓜汁、浓缩柠檬汁、浓缩蓝莓汁、浓缩山楂汁、白砂糖、柠檬酸、维生素 B6（盐酸吡哆醇）、维生素 B12（盐酸氰钴胺）、维生素 C（抗坏血酸）、维生素 E（dl-醋酸生育酚）、烟酸、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、山梨酸钾、食用香精（芒果香精、木瓜香精、柠檬香精、蓝莓香精、山楂香精）、日落黄、胭脂红、亮蓝中的的多种为辅料，经调配、过滤、杀菌灌装而成果汁含量不小于 2.5%的强化维生素果味饮料。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 生活饮用水应符合 GB 5749 的规定。2.1.2 果葡糖浆应符合GB/T 20882和GB 15203的规定。2
3、.1.3 浓缩芒果汁、浓缩木瓜汁、浓缩柠檬汁、浓缩蓝莓汁、浓缩山楂汁应符合 GB 17325 的规定。2.1.4 白砂糖应符合 GB/T 317 和 GB 13104 的规定。2.1.5 柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。2.1.6 维生素 B6（盐酸吡哆醇）应符合 GB 14753 的规定。2.1.7 维生素 B12（盐酸氰钴胺）应符合中华人民共和国药典2015 版的规定。2.1.8 维生素 C（抗坏血酸）应符合 GB 14754 的规定。2.1.9 维生素 E（dl-醋酸生育酚）应符合 GB 14756 的规定。2.1.10 烟酸应符合 GB 14757 的规定。2.1.11
4、三氯蔗糖（又名蔗糖素）应符合 GB 25531 的规定。2.1.12 乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）应符合 GB 25540 的规定。2.1.13 山梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定。2.1.14 食用香精（芒果香精、木瓜香精、柠檬香精、蓝莓香精、山楂香精）应符合 GB 30616 的规定。2.1.15 日落黄应符合 GB 6227.1 的规定。2.1.16 胭脂红应符合 GB 4481.1 的规定。2.1.17 亮蓝应符合 GB 1886.217 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 性状 液体 取适量样品，倒入一洁净烧杯中，
5、自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味 色泽 具有产品特有的色泽，色泽均一 气味、滋味 具有产品固有的气滋味，无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质，允许少量原料物质沉淀 Q/XTL 0005S-2019 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 可溶性固形物（20折光计法）/（%）1.0 GB/T 12143 铅（以Pb计）/（mg/L）0.3 GB 5009.12 三氯蔗糖（又名蔗糖素）/（g/kg）0.25 GB 22255 乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）/（g/kg）0.3 GB/T 5009.140 山梨酸钾（以
6、山梨酸计）/（g/kg）0.5 GB 5009.28 日落黄a/（g/kg）0.1 GB 5009.35 胭脂红a/（g/kg）0.05 GB 5009.35 亮蓝a/（g/kg）0.025 GB 5009.35 维生素B6/（mg/kg）0.41.6 GB 5009.154 维生素B12（盐酸氰钴胺）/（g/kg）0.61.8 GB/T 5009.217或 GB 5413.14 维生素C/（mg/kg）250500 SN/T 0869或GB 5413.18 维生素E/（mg/kg）1040 GB 5009.82 烟酸/（mg/kg）318 GB 5009.89 pH值 3.56.5 GB/T
7、 5750.4或GB 5009.237 展青霉素b/（g/kg）20 GB 5009.185 a：该指标仅适用于添加该食品添加剂的产品检测。b：仅适用于添加浓缩山楂汁的饮料。同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂）在混合使用时,各自用量占GB 2760规定的最大使用量的比例之和不应超过1。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项 目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/mL 5 2 102 104 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/mL 5 2 1 10 GB 4789.3 中的平板计数法 霉菌 b，CFU/mL 15 GB 478
8、9.15 酵母b ，CFU/mL 15 沙门氏菌，/25mL 5 0 0-GB 4789.4 金黄色葡萄球菌，CFU/mL 5 1 100 1000 GB 4789.10 第二法 a）样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。b）该指标严于食品安全国家标准 GB 7101 的规定。2.5 净含量及允许短缺量 按国家质量监督检验检疫总局令第 75 号定量包装商品计量监督管理办法执行，净含量及允许短缺量应按 JJF 1070 规定的方法检验。2.6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。Q/XTL 0005S-2019 2
9、.7 其它要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目包括：感官要求、净含量及允许短缺量、可溶性固形物、pH 值、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。Q/XTL 0005S-2019 编制说明 本标准适用于以生活饮用水（经二级反渗透、过滤）为主要原料，添加果葡糖浆、浓缩芒果汁、浓缩木瓜汁、浓缩柠檬汁、浓缩蓝莓汁、浓缩山楂汁、白砂糖、柠檬酸、维生素 B6（盐酸吡哆醇）、维生素 B12（盐酸氰钴胺）、维生素 C（抗坏血酸）、维生素 E（dl-醋酸生育酚）、烟酸、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、山梨酸钾、食用香精（芒果香精、木瓜香精、柠檬香精、蓝莓香精、山楂香精）、日落黄、胭脂红、亮蓝中的的多种为辅料，经调配、过滤、杀菌灌装而成果汁含量不小于 2.5%的强化维生素果味饮料。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 7101食品安全国家标准 饮料，特制定本企业标准，作为本企业组织生产、质量控制和监督检查的依据。本标准中霉菌、酵母指标严于食品安全国家标准 GB 7101 的规定。新乡市甜太阳绿色饮品有限公司