1、 新乡市沐韵茗茶业有限公司企业标准 Q/XMC 0001S-2019 _ 代用茶 2019-01-17 发布 2019-01-17 实施_ 新乡市沐韵茗茶业有限公司 发布Q/XMC 0001S-2019 前 言 本标准按照 GB/T 1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写编写。本标准由新乡市沐韵茗茶业有限公司提出并起草。本标准起草人：文秀化。Q/XMC 0001S-2019 代用茶 1 范围 本标准规定了代用茶的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以玫瑰花（重瓣红玫瑰）、玫瑰茄、柠檬片、菊花、荞麦、桂花茶、罗汉果、枸杞（红枸杞和黑枸杞）
2、、金银花、大麦、蒲公英、荷叶、茉莉花茶花、薄荷、山楂、决明子、胖大海、橘皮、陈皮、苦瓜片、甘草、丹凤牡丹花、栀子、桑叶、牛蒡根、菊苣、代代花（玳玳花）、金桔、茯苓、姜、酸枣仁、乌梅、玉竹、龙眼肉（桂圆）、桑葚、红枣干、薏苡仁（薏米）、百合（百合干）、葛根、无花果片（干）、菠萝片（干）、杏片（干）、猕猴桃片（干）、冬瓜片（粒）、樱桃、草莓片（干）、黑葡萄干、苹果片（干）、蓝莓片（干）、木瓜片（干）、水蜜桃片（干）、凤梨片（干）、雪梨片（干）、火龙果片（干）、西柚片（干）、红豆、丁香、糙米（玄米）中的几种为主要原料，辅以或不辅以蒸青绿茶、冬青科苦丁茶、冰糖、白砂糖、红糖、黑糖、蜂蜜、食品用香精（玫
3、瑰香精、柠檬香精、雪梨香精、木瓜香精、火龙果香精）中的一种或几种，经拣选、干燥或不干燥、（混合茶）调配混合、包装加工而成的代用茶。2 要求 2.1 原料 2.1.1 玫瑰花（重瓣红玫瑰）应符合原国家卫生部 2010 年 3 号公告的规定。2.1.2 玫瑰茄、菊花、橘皮、牛蒡根、菊苣、代代花（玳玳花）应符合 GH/T 1091 的规定。2.1.3 柠檬片、山楂、苦瓜片、金桔、姜、无花果片（干）、菠萝片（干）、杏片（干）、猕猴桃片（干）、冬瓜片（粒）、草莓片（干）、苹果片（干）、蓝莓片（干）、木瓜片（干）、水蜜桃片（干）、凤梨片（干）、雪梨片（干）、火龙果片（干）、西柚片（干）应符合 GB 163
4、25 的规定。2.1.4 荞麦应符合 GB/T 10458 和 GB 2715 的规定。2.1.5 桂花茶应符合 GH/T 1117 的规定。2.1.6 枸杞（红枸杞和黑枸杞）应符合 GB/T 18672 的规定。2.1.7 大麦应符合 GB 2715 的规定。2.1.8 茉莉花茶应符合 GB/T 22292 的规定。2.1.9 薄荷应符合 GB/T 32736 的规定。2.1.10 冬青科苦丁茶应符合 NY/T 864 的规定。2.1.11 丹凤牡丹花应符合原国家卫计委 2013 年 4 号公告的规定。2.1.12 龙眼肉（桂圆）应符合 GB/T 31735 的规定。2.1.13 红枣干应符
5、合 GB/T 5835 的规定。2.1.14 薏苡仁（薏米）应符合 GB 2715 的规定。2.1.15 糙米（玄米）应符合 GB/T 18810 和 GB 2715 的规定。2.1.16 罗汉果、金银花、蒲公英、荷叶、决明子、胖大海、陈皮、甘草、栀子、桑叶、茯苓、酸Q/XMC 0001S-2019 枣仁、乌梅、玉竹、桑葚、百合（百合干）、葛根应符合中华人民共和国药典2015 版一部的规定。2.1.17 红豆应符合 NY/T 599 的规定。2.1.18 丁香应符合 GB/T 22300 的规定。2.1.19 冰糖应符合 GB/T 35883 和 GB 13104 的规定。2.1.20 黑葡萄
6、干应符合 NY/T 705 的规定。2.1.21 蒸青绿茶应符合 GB/T 14456.6 的规定。2.1.22 樱桃应符合 GB/T 26906 的规定。2.1.23 食品用香精（玫瑰香精、柠檬香精、雪梨香精、木瓜香精、火龙果香精）应符合 GB 30616的规定。2.1.24 生活饮用水（生产用水）应符合 GB 5749 的规定。2.1.25 白砂糖应符合 GB/T 317 和 GB 13104 的规定。2.1.26 红糖、黑糖应符合 GB 13104 的规定。2.1.27 蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求
7、 检验方法 色 泽 具有本品应有色泽 从样品中取出适量，倒入一洁净白色瓷盘中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味。性 状 具有本品应有的形态和特征 气、滋味 具有本品特有气味和滋味，无异味 杂 质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 叶类 花类 果实类 根茎类 混合类 水分，g/100g 8.5 12 13.5 12.0 GB 5009.3 总灰分，g/100g 12.0 GB 5009.4 铅*（以Pb计），mg/kg 粮食类代用茶 0.16 GB 5009.12 干果类代用茶
8、0.8 其他代用茶 2.5 总砷（以 As 计），mg/kg 0.5 GB 5009.11 六六六，mg/kg 0.2 GB/T 5009.19 滴滴涕，mg/kg 0.2 展青霉素，g/kg 山楂代用茶 50 GB 5009.185 其他含山楂或苹果20 Q/XMC 0001S-2019 （干）的代用茶 注：*指标严于河南省食品安全地方标准DBS 41/010和食品安全国家标准GB2762。2.5 净含量及允许短缺量 应符合 JJF 1070 的规定。2.6 食品生产加工过程中的卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。2.7 其它要求 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限
9、量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、水分的检验。型式检验按国家有关规定执行。Q/XMC 0001S-2019 编制说明 本标准适用于以玫瑰花（重瓣红玫瑰）、玫瑰茄、柠檬片、菊花、荞麦、桂花茶、罗汉果、枸杞（红枸杞和黑枸杞）、金银花、大麦、蒲公英、荷叶、茉莉花茶花、薄荷、山楂、决明子、胖大海、橘皮、陈皮、苦瓜片、甘草、丹凤牡丹花、栀子、桑叶、牛蒡根、菊苣、代代花（玳玳花）、金桔、茯苓、姜、酸枣仁、乌梅、玉竹、龙眼肉（桂圆）、桑葚、红枣干、薏苡仁（薏米）、百合（百合干）、葛根、无花果片（干）、菠萝片（
10、干）、杏片（干）、猕猴桃片（干）、冬瓜片（粒）、樱桃、草莓片（干）、黑葡萄干、苹果片（干）、蓝莓片（干）、木瓜片（干）、水蜜桃片（干）、凤梨片（干）、雪梨片（干）、火龙果片（干）、西柚片（干）、红豆、丁香、糙米（玄米）中的几种为主要原料，辅以或不辅以蒸青绿茶、冬青科苦丁茶、冰糖、白砂糖、红糖、黑糖、蜂蜜、食品用香精（玫瑰香精、柠檬香精、雪梨香精、木瓜香精、火龙果香精）中的一种或几种，经拣选、干燥或不干燥、（混合茶）调配混合、包装加工而成的代用茶。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参考 GH/T 1091代用茶制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准规定了代用茶的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准中铅指标严于河南省食品安全地方标准 DBS 41/010 和食品安全国家标准 GB 2762 的规定。新乡市沐韵茗茶业有限公司