1、 信阳市浉河区建设茶叶精制厂企业标准 Q/XSJ 0003S-2019 _ 茶叶 2019-01-25 发布 2019-01-25 实施_ 信阳市浉河区建设茶叶精制厂 发布Q/XSJ 0003S-2019 前 言 本标准按 GB/T1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写编写。本标准由信阳市浉河区建设茶叶精制厂提出并起草。本标准主要起草人：昌纪军。Q/XSJ 0003S-2019 茶叶 1 范围 本标准规定了茶叶的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等。本标准适用于以绿茶、黑茶、乌龙茶、红茶、茉莉花茶中的一种为原料，经精选、分装、包装而成的茶叶。2 要求 2.
2、1 原辅料要求 2.1.1 绿茶应符合 GB/T 14456.1 的规定。2.1.2 黑茶应符合 GB/T 32719.1 的规定。2.1.3 乌龙茶应符合 GB/T 30357.1 的规定。2.1.4 红茶应符合 NY/T 780 的规定。2.1.5 茉莉花茶应符合 GB/T 22292 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 性 状 具有各品种茶叶应有的性状 从样品中取出 1 瓶，将本品倒入一烧杯中，自然光下用肉眼观察色泽及性状及杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，样品经冲泡后，品其滋味 色 泽 具有各品种茶叶应该应有的色泽 气、滋
3、味 具有各品种茶叶应有的气、滋味，清香、无异味 杂 质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检测方法 水分，%绿茶 9.0 GB 5009.3 黑茶（散茶）12.0 黑茶（紧压茶）15.0（计重水分 12.0）乌龙茶 7.0 红茶 6.5 茉莉花茶 8.5 Q/XSJ 0003S-2019 灰分，%绿茶 7.5 GB 5009.4 黑茶(散茶)8.0 黑茶（紧压茶）8.2 乌龙茶 6.5 红茶 6.5 茉莉花茶（不含碎茶、片茶）6.5 茉莉花茶（碎茶和片茶）7.0 碎茶，%乌龙茶 16 GB/T 8311 粉末，%绿茶 1.0
4、黑茶（散茶）1.5 乌龙茶 1.3 红茶 3.0 茉莉花茶（不含碎茶、片茶）1.2 茉莉花（碎茶）3.0 茉莉花（片茶）7.0 水浸出物，%绿茶 34.0 GB/T 8305 黑茶(散茶)24.0 黑茶（紧压茶）22.0 乌龙茶 32.0 红茶 32.0 茉莉花茶 32.0 茉莉花干，%（仅限茉莉花茶）1.5 GB/T 22292 附录 B 铅*（以 Pb 计），mg/kg 4.5 GB 5009.12 六六六,mg/kg 0.2 GB/T 5009.19 滴滴涕,mg/kg 0.2 GB/T 5009.19*铅的指标严于食品安全国家标准GB 2762 2.4 净含量及允许短缺量 净含量及允许
5、短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.5 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。2.6 其它要求 污染物限量应符合 GB 2762 的规定，农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目包括：感官要求、净含量及允许短缺量、水分、碎茶（仅限乌龙茶）、粉末。型式检验按国家相关规定执行。Q/XSJ 0003S-2019 编制说明 茶叶是以绿茶、黑茶、乌龙茶、红茶、茉莉花茶中的一种为原料，经精选、分装、包装而成的。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB/T 14456.1绿茶 第 1 部分：基本要求、GB/T 30357.1乌龙茶 第 1 部分：基本要求、GB/T 32719.1黑茶 第 1 部分：基本要求、NY/T 780红茶、GB/T 22292茉莉花茶等相关标准制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定。信阳市浉河区建设茶叶精制厂