1、标准备案(420134201】Q/WZWJ前言标准备合食品安全GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化结构和起草规则的规本标准由紫物境界（赤璧）茶业有限公司提出。区本标准由紫物境界（赤璧）茶业有限公司起草本标准起草人：程辉、武汉生、罗章本标准于2022年1月14日首次发布。湖北省湖北省食品食品安全企业标准备案(420137S-2022)省食品安全企业标准备案(420137省食品际准备案(4201342013Q/wZwJ0002S-2022川甜青碎茶范围本标准规定了川甜青碎茶的要求、试验方法、检验规则、标标签、包装、运输、贮存和保质期本标准适用于以青毛茶、甜茶、覆盆子为原料，经过原
2、料清理、干燥、碎片、筛分、半品拼配、发酵、称量、蒸汽压制成型、干燥，成品包装等主要工艺加工制成的川甜青碎食品安2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引角文件，湖其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物的限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB4806.7食品安全国家标准食品
3、接触用塑料材料及制品GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T 88303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/个8304茶水分的测定方法茶全企业标准备案(42013水浸出物的测定食品安全83059833.9紧压茶第9部分：青砖茶GB14881食品安全国家标准GB19965砖茶含氟量省食品(42013w.A20GB/T2
4、1728砖茶含氟量的检测方法GB23200.113食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法GB/T23776-茶叶感官审评方法GH/T107Q茶叶包装通则JF070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典(2020)版第一部食品安全家质量检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法家质量检验检疫总局(2009)第123号令关于修改食品标识管理规定的决定3技术要求3.1基本要求省食品省食品不得添加任何非食用的原料。不得超标准、超范围使用食品添加剂和营养强化剂，品添加剂的使用应符合GB2760的规定。真菌毒素限量应符合GB2761的规定。污
5、染物限量应符合GB2762的要求，农药残留限量应符合GB2763的要求。3.2原料要求3.2.1青毛茶：应符合青毛茶正常品质特征，为半木质化的当季新生嫩梢，且鲜叶所含芽、叶、梗完整，品质正常、无劣变、无异味；不含有非茶类夹杂物，不着色。3.2.2甜茶：蔷薇科植物甜叶悬钩子新鲜叶，应新鲜，无杂质，无腐烂，无霉变，无异味无虫蛀，无其他夹杂物。3.2.3覆盆子：应符合卫生部关于进-一步规范保健食品原料管理的通知（卫法监发200251号的要求，其质量应符合中华人民共和国药典(2020)版第一部的规定。3.3感官品质应符合表1的规定案(420表1感官要求难洛案(42013项目指标外观砖面平整，棱角分明，厚薄一致，色泽棕褐色，砖内无黑霉、白霉、青霉、红霉等杂菌。汤色青淡黄色气味滋味香气纯正，汤色，微甜、甘、无涩味，具备特有的青蜜香味。组织形态食品安紧压块状杂质无正常视力可见非茶类夹杂物省食省食品