1、Q/XLJK广东省食品安全企业标准Q/XLJK 0002S2021复合益生菌粉固体饮料2021-05-15 发布2021-06-01 实施西乐健康科技股份有限公司发 布备案号：44010680S-2021备案日期：2021年06月22日备案有效期：伍年Q/XLJK 0002S2021I前言本标准编写格式依据 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定。本标准由西乐健康科技股份有限公司提出并起草。本标准主要起草人：王淑雯。本标准于 2021 年 5 月 15 日首次发布。Q/XLJK 0002S20211复合益生菌粉固体饮料1范围本标准规定了复合益生
2、菌粉固体饮料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以低聚半乳糖、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌（动物双歧杆菌）、鼠李糖乳杆菌、长双歧杆菌、干酪乳杆菌、青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌）、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、唾液乳杆菌、嗜热链球菌、水果粉、赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇、木糖醇、全脂乳粉、脱脂乳粉、冻干橙子粉、山梨糖醇、乳糖醇、聚葡萄糖、食糖、食用葡萄糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、结晶果糖、
3、麦芽糖、海藻糖、水苏糖、低聚木糖、酵母-葡聚糖、综合蔬果酵素粉、纳豆粉、荞麦粉、大麦苗粉、燕麦粉、果蔬粉、大豆肽粉、玉米低聚肽粉、胶原蛋白肽、水解胶原蛋白、牛初乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、大豆膳食纤维粉、麦芽糊精、抗性糊精、魔芋粉、菊粉、白芸豆提取物、荷叶粉、决明子粉、甘草提取物、猴头菇提取物、黑胡椒提取物为原料，添加或不添加果胶、瓜尔胶、阿拉伯胶、改性大豆磷脂、酶解大豆磷脂、食品用香精，经混合、调配、造粒或不造粒、分装、包装等工艺制成的复合益生菌粉固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文
4、件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.98食品安全国家标准 食品添加剂 乳糖醇（又名 4-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇）GB 1886.187食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 1886.238食品安全国家标准 食品添加剂 改性大豆磷脂GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国
5、家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 4789.35食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验Q/XLJK 0002S20212GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5
6、食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.7食品安全国家标准 食品中还原糖的测定GB 5009.8食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.185食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 7901黑胡椒GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB 11674食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉
7、GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 13104食品安全国家标准 食糖GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 15203食品安全国家标准 淀粉糖GB/T 19618甘草GB 19644食品安全国家标准 乳粉GB/T 20880食用葡萄糖GB/T 20881低聚异麦芽糖GB/T 20883麦芽糖GB/T 20884麦芽糊精GB/T 21302包装用复合膜、袋通则GB/T 22492大豆肽粉GB/T 22493大豆蛋白粉GB/T 22494大豆膳食纤维粉GB/T 23528低聚果糖GB/T 23529海藻糖GB 25533食品安全国家标准 食品添加剂 果胶GB
8、 25541食品安全国家标准 食品添加剂 聚葡萄糖GB 26404食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇GB/T 26762结晶果糖、固体果葡糖GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 28403食品安全国家标准 食品添加剂 瓜尔胶GB 29949食品安全国家标准 食品添加剂 阿拉伯胶GB 30607食品安全国家标准 食品添加剂 酶解大豆磷脂GB 30616食品安全国家标准 食品用香精GB 31645食品安全国家标准 胶原蛋白肽GB/T 35545低聚木糖NY/T 285绿色食品 豆类Q/XLJK 0002S20213NY/T 494魔芋粉NY/T 892绿色食品 燕麦及燕
9、麦粉NY/T 894绿色食品 荞麦及荞麦粉NY/T 1884绿色食品 果蔬粉QB 2732水解胶原蛋白QB/T 4260水苏糖QB/T 4486异麦芽酮糖醇QB/T 4572酵母-葡聚糖QB/T 4707玉米低聚肽粉RHB 602牛初乳粉SB/T 10528纳豆DBS44/013食品安全地方标准 纳豆粉JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005第 75 号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令2009第 123 号食品标识管理规定中华人民共和国药典2020 年版一部卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等 7 种新资源食品的公告（卫生部公告 2008 年
10、第 12 号)关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告（2008 年 第 20 号）卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告（2009 年第 5 号）关于批准金花茶、显脉旋覆花(小黑药)等 5 种物品为新资源食品的公告（2010 年 第 9 号）关于批准蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸等 3 种物品为新资源食品的公告（中华人民共和国卫生部公告 2010 年第 15 号）关于将肠膜明串珠菌肠膜亚种列入可用于食品的菌种名单的公告（卫生部公告 2012 年第 8 号）关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告（卫生部公告 2012 年第 16号）关于沙棘叶、天贝作为普通食品管
11、理的公告(2013 年 第 3 号)关于批准番茄籽油等 9 种新食品原料的公告（2014 年第 20 号）卫办监督发201065 号3技术要求3.1原辅料要求3.1.1低聚半乳糖：应符合卫生部 2008 年第 20 号公告的规定。3.1.2嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌（动物双歧杆菌）、鼠李糖乳杆菌、长双歧杆菌、干酪乳杆菌、青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌）、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、唾液乳杆菌、嗜热链球菌：应符合卫办监督发201065 号和卫生部20
12、08 年第 20 号公告的规定。3.1.3水果粉、冻干橙子粉、果蔬粉：应符合 NY/T 1884 的规定。3.1.4赤藓糖醇：应符合 GB 26404 的规定。3.1.5异麦芽酮糖醇：应符合 QB/T 4486、卫生部 2008 年第 20 号公告的规定。Q/XLJK 0002S202143.1.6木糖醇：应符合 GB 1886.234 的规定。3.1.7全脂乳粉、脱脂乳粉：应符合 GB 19644 的规定。3.1.8山梨糖醇：应符合 GB 1886.187 的规定。3.1.9乳糖醇：应符合 GB 1886.98 的规定。3.1.10聚葡萄糖：应符合 GB 25541 的规定。3.1.11食糖
13、：应符合 GB 13104 的规定。3.1.12食用葡萄糖：应符合 GB/T 20880、GB 15203 的规定。3.1.13低聚果糖：应符合 GB/T 23528 的规定。3.1.14低聚异麦芽糖：应符合 GB/T 20881 的规定。3.1.15结晶果糖：应符合 GB/T 26762 的规定。3.1.16麦芽糖：应符合 GB/T 20883、GB 15203 的规定。3.1.17海藻糖：应符合 GB/T 23529 的规定。3.1.18水苏糖：应符合 QB/T 4260 的规定。3.1.19低聚木糖：应符合 GB/T 35545、卫生部公告 2008 年第 12 号、卫生部公告 2014
14、 年第 20 号的规定。3.1.20酵母-葡聚糖：应符合 QB/T 4572、卫生部公告 2010 年 第 9 号的规定。3.1.21综合蔬果酵素粉：应符合 GB 7101、GB 2762、GB 2763 的规定。3.1.22纳豆粉：以纳豆直接粉碎，纳豆应符合 SB/T 10528 的规定，纳豆粉应符合 DBS44/013 的规定。3.1.23荞麦粉：应符合 NY/T 894 的规定。3.1.24大麦苗粉：以大麦苗直接粉碎，大麦苗应符合卫生部公告 2012 年第 8 号的规定。3.1.25燕麦粉：应符合 NY/T 892 的规定。3.1.26大豆肽粉：应符合 GB/T 22492 的规定。3.
15、1.27玉米低聚肽粉：应符合 QB/T 4707、卫生部公告 2010 年第 15 号的规定。3.1.28胶原蛋白肽：应符合 GB 31645 的规定。3.1.29水解胶原蛋白：应符合 QB 2732、原国家卫生计生委 2013 年第 3 号公告的规定。3.1.30牛初乳粉：应符合 RHB 602 的规定。3.1.31乳清粉、乳清蛋白粉：应符合 GB 11674 的规定。3.1.32大豆蛋白粉：应符合 GB/T 22493 的规定。3.1.33大豆膳食纤维粉：应符合 GB/T 22494 的规定。3.1.34麦芽糊精：应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.35抗性糊精：应符合卫生部公告
16、 2012 年第 16 号的规定。3.1.36魔芋粉：应符合 NY/T 494 的规定。3.1.37菊粉：应符合原国家卫生部公告 2009 年第 5 号的规定。3.1.38白芸豆提取物：由白芸豆直接水提取，白芸豆应符合 NY/T 285 的规定。3.1.39荷叶粉、决明子粉：由荷叶、决明子直接粉碎，荷叶、决明子应符合中华人民共和国药典2020 年版一部的规定。3.1.40甘草提取物：由甘草直接水提取，甘草应符合 GB/T 19618 的规定。3.1.41猴头菇提取物：由猴头菇直接水提取，猴头菇应符合 GB 7096 的规定。3.1.42黑胡椒提取物：由黑胡椒直接水提取，黑胡椒应符合 GB/T 7901 的规定。3.1.43果胶：应符合 GB 25533 的规定。3.1.44瓜尔胶：应符合 GB 28403 的规定。3.1.45阿拉伯胶：应符合 GB 29949 的规定。Q/XLJK 0002S202153.1.46酶解大豆磷脂：应符合 GB 30607 的规定。3.1.47改性大豆磷脂：应符合 GB 1886.238 的规定。3.1.48食品用香精：应符合 GB 30616 的规定。3