1、 2 代 2 代代 DAI 代代五厦 门 起 点 生 物 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/XMQD0001S2019 草本营养素饮品 2019-01-22 发布 2019-02-15 实施 厦门起点生物药业有限公司发布 Q/XMQD Q/XMQD0001S2019 前 言 根据中华人民共和国食品安全法和福建省食品安全企业标准备案管理办法的有关规定，特制定本企业标准作为企业组织生产和交货验收的依据。本标准中的特性指标根据产品特征而制定；食品安全指标根据GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、GB 2761-2017食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量、GB 2
2、762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量 和 GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准的要求加以规定；微生物指标根据GB 7101-2015食品安全国家标准 饮料和 GB 29921-2013食品安全国家标准 食品中致病菌限量的要求加以规定。本标准的食品安全指标中“铅”和“总砷”的限量要求严于GB 2762-2017食品安全国家标准 食品中污染物限量的相应规定。本标准的试验方法主要引用国家标准试验方法。本标准编写格式按GB/T1.1标准化工作导则第1部份：标准的结构和编写的规定。本标准由厦门起点生物药业有限公司提出。本标准由厦门起点生物药业有限公司、厦门一零
3、一食品研究所、集美大学食品与生物工程学院、福建省海洋功能食品工程技术研究中心和厦门市海洋功能食品重点实验室共同起草。本标准由厦门起点生物药业有限公司批准。本标准主要起草人：周永波、暴建林、郭斌峰。本标准为首次制定。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XMQD0001S2019 1 草本营养素饮品 1 范围 本标准规定了草本营养素饮品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期及召回。本标准适用于以饮用水、药食同源物质（丁香、山药、山楂、玉竹、甘草、白果、桂圆、百合、决明子、麦芽、大枣、肉桂、余甘子、罗汉果、金银花、枳椇子、枸杞
4、子、桃仁、桑叶、荷叶、茯苓、桑椹、桔梗、菊花、黄精、紫苏、葛根、槐花、蒲公英、薤白和覆盆子中的一种或多种）、牛磺酸和烟酸为原料，适量添加红糖、黑糖、低聚异麦芽糖、低聚果糖、蜂蜜、荞麦、乌龙茶、绿茶、白茶、刺梨、松花粉、辣木叶、蛹虫草、玛咖粉、雪莲培养物、短梗五加、人参（人工种植）、-氨基丁酸、柠檬酸、DL-苹果酸、柠檬酸钠和DL-苹果酸钠中的一种或多种为辅料，经原料预处理、水处理、调配、过滤、灌装封口、灯检、高温灭菌、贴标、包装而制成的草本营养素饮品，属于一种营养素饮料。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的
5、引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 1.1 标准化工作导则 第1部份：标准的结构和编写 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 2715食品安全国家标准 粮食 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB
6、4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品
7、 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.13 食品安全国家标准 食品中铜的测定 GB 5009.14 食品安全国家标准 食品中锌的测定 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XMQD0001S2019 2 GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.89 食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定 GB 5009.90 食品安全国家标准 食品中铁的测定 GB 5009.169
8、食品安全国家标准 食品中牛磺酸的测定 GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定 GB 5009.237 食品安全国家标准 食品pH值的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 6544 瓦楞纸板 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 10458 荞麦 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB/T 14456.1 绿茶 第1部分：基本要求 GB 1
9、4757 食品安全国家标准 食品添加剂 烟酸 GB 14759 食品安全国家标准 食品添加剂 牛磺酸 GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB 15203 食品安全国家标准 淀粉糖 GB/T 20881 低聚异麦芽糖 GB/T 22291 白茶 GB/T 23528 低聚果糖 GB 25544食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB/T 30357.1
10、 乌龙茶 第1部分：基本要求 GB 30608 食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸钠 GB 31636 食品安全国家标准 花粉 GB/T 35885 红糖 QB/T 4561 红糖 QB/T 4567 黑糖 QB/T 4587 -氨基丁酸 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 DBS22/024 食品安全地方标准 食品原料用人参 中华人民共和国药典（2015年版）国家卫生部（卫法监发200251号）关于进一步规范保健食品原料管理的通知 国家卫生部（2004年第17号）关于将油菜花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告 国家卫生部（2008年第12号）关于批准嗜酸乳杆菌等7种新
11、资源食品的公告 国家卫生部（2009年第12号）关于批准-氨基丁酸等6种物质为新资源食品的公告 国家卫生部（2010年第9号）关于批准金花茶、显脉旋覆花(小黑药)等5种物品为新资源食品的公告 国家卫生部（2011年第13号）关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XMQD0001S2019 3 国家卫生部（2012年第17号）关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告 国家卫生部（2012年第19号）关于批准蛋白核小球藻等4种新资源食品的公告 国家卫生计生委（国卫办食品函2013118号）关于低聚果糖使用有关问题的复函 国家卫生计生委（201
12、4年第10号）关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告 国家质量监督检验检疫总局令第75号2005 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令第123号2009 食品标识管理规定 国家食品药品监督管理总局令第12号2015 食品召回管理办法 3 技术要求 3.1 原料要求 3.1.1饮用水 应符合GB 5749 的规定。3.1.2药食同源物质（丁香、山药、山楂、玉竹、甘草、白果、桂圆、百合、决明子、麦芽、枣、肉桂、余甘子、罗汉果、金银花、枳椇子、枸杞子、桃仁、桑叶、荷叶、茯苓、桑椹、桔梗、菊花、黄精、紫苏、葛根、槐花、蒲公英、薤白和覆盆子）无肉眼可见的异杂物、虫蛀和霉变等，应符合相应
13、行业标准、地方标准、团体标准和供应商企业标准的规定，并符合中华人民共和国药典（2015年版）和原国家卫生部（卫法监发200251号）通知的规定。3.1.3牛磺酸 应符合GB 14759 的规定。3.1.4烟酸 应符合GB 14757 的规定。3.1.5 红糖 应符合GB/T 35885或 QB/T 4561的规定，并符合GB 13104的规定。3.1.6 黑糖 应符合QB/T 4567 的规定，并符合GB 13104的规定。3.1.7 低聚异麦芽糖 应符合GB/T 20881的规定，并符合GB 15203的规定。3.1.8 低聚果糖 应符合原国家卫生计生委（国卫办食品函2013118号）复函和
14、 GB/T 23528、GB 15203的规定。3.1.9 蜂蜜 应符合GB 14963的规定。3.1.10 荞麦 应符合GB/T 10458的规定，并符合GB 2715的规定。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XMQD0001S2019 4 3.1.11 乌龙茶 应符合GB/T 30357.1的规定，并符合GB 2762 和GB 2763 的规定。3.1.12 绿茶 应符合GB/T 14456.1的规定，并符合GB 2762 和GB 2763 的规定。3.1.13 白茶 应符合GB/T 22291的规定，并符合GB 2762 和GB 2763 的规定。3.1.14 刺梨
15、 应符合原国家卫生部（2004年第17号）公告和（或）供应商食品安全企业标准的规定。3.1.15 松花粉 应符合原国家卫生部（2004年第17号）公告和GB 31636 的规定。3.1.16 辣木叶 应符合原国家卫生部（2012年第19号）公告和供应商食品安全企业标准的规定。3.1.17 蛹虫草 应符合国家卫生计生委（2014年第10号）公告和供应商食品安全企业标准的规定。3.1.18玛咖粉 应符合原国家卫生部（2011年第13号）公告和供应商食品安全企业标准的规定。3.1.19雪莲培养物 应符合原国家卫生部（2010年第9号）公告和供应商食品安全企业标准的规定。3.1.20 短梗五加 应符合
16、原国家卫生部（2008年第12号）公告和供应商食品安全企业标准的规定。3.1.21 人参（人工种植）应符合原国家卫生部（2012年第17号）公告和（或）DBS22/024 的规定。3.1.22 -氨基丁酸 应符合原国家卫生部（2009年第12号）公告、QB/T 4587和（或）供应商食品安全企业标准的规定。3.1.23柠檬酸 应符合GB 1886.235的规定。3.1.24DL-苹果酸 应符合GB 25544的规定。3.1.25柠檬酸钠 应符合GB 1886.25的规定。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XMQD0001S2019 5 3.1.26DL-苹果酸钠 应符合GB 30608的规定 3.2 感官指标 感官指标应符合表 1 的规定。表 1 感官指标 项 目 指 标 检验方法 色 泽 浅黄至黄褐色，色泽均匀，允许有添加辅料所带入的特有颜色。在光线充足、空气清洁无异味的检验室中将适量样品置于透明烧杯，肉眼观察样品的色泽和组织形态，并查看有无杂质。取少量样品嗅其气味，辨其滋味。组织形态 均匀分布的液体状，久置后允许有可摇匀的沉淀。滋味气味 具有草本营养素饮品及其