1、06.06 Q/XMJT 河 北 西 麦 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/XMJT 0002S2019 代替 Q/XMJT 0002S2018 燕麦制品 2019-01-03 发布 2019-02-03 实施 河北西麦食品有限公司河北西麦食品有限公司 发 布 备 案 号：131010S-2019备案日期：2019年04月03日 有效日期：2024年04月02日 Q/XMJT 0002S2019 I 前 言 本标准的编写格式符合GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写的规定。本标准贯彻了强制性国家标准 GB 19640食品安全国家标准 冲调谷物制品、GB
2、2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准、GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则、GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则，本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。本标准由河北西麦食品有限公司提出。本标准同时适用于：广西贺州西麦生物食品有限公司（地址：广西贺州市八步区西环路17号）；桂林西麦食品股份有限公司（地址：桂林市高新技术开发区九号小区）；江苏西麦食品有限责任公司（地址：宿迁经济技术开发区发展大道西侧（商务中心21121）。本标准起草单位:河北西麦食品有限公司。本标准主要起草人：罗宝剑、李璐、甘
3、露。本标准代替并废止Q/XMJT 0002S-2018燕麦制品，本标准与Q/XMJT 0002S-2018相比，主要变化如下：增加了适用单位；修订了理化指标；增加了原料（麦芽糖浆、赤砂糖、火龙果、膨化谷物、人造奶油、胶原蛋白肽、乳清蛋白粉、咖啡粉、黑糖、圆苞车前子壳）；更新了规范性引用文件。本标准于2019年1月3日由河北西麦食品有限公司负责人廖丽丽廖丽丽批准，并对标准中所规定的内容和实施后果负责。本标准于2019年2月3日再次发布。本标准历年版本的发布情况：Q/XMJT 0002S-2010燕麦制品，Q/XMJT 0002S-2013燕麦制品，Q/XMJT 0002S-2016燕麦制品及其修
4、改单，Q/XMJT 0002S-2017燕麦制品，Q/XMJT 0002S-2018燕麦制品。Q/XMJT 0002S2019 1 燕麦制品 1 范围 本标准规定了燕麦制品的产品分类、技术要求、食品添加剂和营养强化剂、生产加工过程中的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于燕麦制品的生产、销售和检验。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB/T 1535 大豆
5、油 GB 1886.12 食品安全国家标准 食品添加剂 丁基羟基茴香醚（BHA）GB 1886.16 食品国家安全标准 食品添加剂 香兰素 GB 1886.60 食品国家安全标准 食品添加剂 姜黄 GB 1886.208 食品国家标准 食品添加剂 乙基麦芽酚 GB 1886.214 食品国家安全标准 食品添加剂 碳酸钙（包括轻质碳酸钙和重质碳酸钙）GB 1886.232 食品国家安全标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 GB 1886.233 食品国家安全标准 食品添加剂 维生素 E GB 1886.234 食品国家安全标准 食品添加剂 木糖醇 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂
6、 柠檬酸 GB 1900 食品安全国家标准 食品添加剂 二丁基羟基甲苯（BHT）GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4
7、 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 Q/XMJT 0002S2019 2 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.82 食品安全国家标准 食品中维生素A、D、E的测
8、定 GB 5009.88 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定 GB 5009.14 食品安全国家标准 食品中锌的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.90 食品安全国家标准 食品中铁的测定 GB 5009.91 食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定 GB 5009.92 食品安全国家标准 食品中钙的测定 GB/T 5009.183 植物蛋白饮料中脲酶的定性测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB/T 5835 干制红枣 GB 7101 食品
9、安全国家标准 饮料 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8820 食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸锌 GB/T 10782 蜜饯通则 GB 11674 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉 GB/T 11761 芝麻 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB/T 13359 莜麦 GB 14750 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素A GB 14754 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 14884 食品安全国家标准 蜜
10、饯 GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB 15196 食品安全国家标准 食用油脂制品 GB/T 15680 棕榈油 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB/T 16919 食用螺旋藻粉 GB 17401 食品安全国家标准 膨化食品 GB/T 18672 枸杞 GB/T 18738 速溶豆粉和豆奶粉 GB 19300 食品安全国家标准 坚果与籽类食品 GB/T 19343 巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 GB/T 19630.14 有机产品 GB 19640 食品安全国家标准 冲调谷物制品 GB 19644 食品安全国家标准 乳粉 GB 20371
11、 食品安全国家标准 食品加工用植物蛋白 GB/T 20706 可可粉 GB/T 20880 食用葡萄糖 Q/XMJT 0002S2019 3 GB/T 20882 果葡糖浆 GB/T 20883 麦芽糖浆 GB/T 20884 麦芽糊精 GB/T 22165 坚果炒货食品通则 GB/T 22474 果酱 GB 22557 食品添加剂 乙二胺四乙酸铁钠 GB/T 23183 辣椒粉 GB/T 23596 海苔 GB/T 23528 低聚果糖 GB 25192 食品安全国家标准 再制干酪 GB 25531 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖 GB 25541 食品安全国家标准 食品添加剂 聚葡
12、萄糖 GB 25557 食品安全国家标准 食品添加剂 焦磷酸钠 GB 26687 食品安全国家标准 复配食品添加剂通则 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 28401 食品安全国家标准 食品添加剂 磷脂 GB/T 29602 固体饮料 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB 29949 食品安全国家标准 食品添加剂 阿拉伯胶 GB/T 30359 蜂花粉 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 GB/T 30761 扁桃仁 GB 31645 食品安全国家标准 胶原蛋白肽 GB/T 31740.1 茶制品 第1部分 固态速溶茶 GB/T
13、34778 抹茶 GB/T 35884 赤砂糖 NY/T 494 魔芋粉 NY/T 891 绿色食品 大麦及大麦粉 QB/T 2762 复合麦片 LS/T 3302 方便杂粮粉 QB/T 1733.6 烤花生仁和烤花生碎 QB/T 4567 黑糖 QB/T 4791 植脂末 LY/T 2132 猴头菇干制品 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 中华人民共和国药典 国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法 中华人民共和国卫生部、中华人民共和国工业和信息化部、中华人民共和国农业部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局2011年第10号关于三聚氰胺在食品
14、中的限量值的公告 卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告（2009年第5号）卫生部关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告（2012年第16号）卫生部关于指定胆钙化醇等14种食品添加剂产品标准的公告(2010年第18号)卫生部关于将油菜花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告（2004年 第17号）Q/XMJT 0002S2019 4 国家卫生计生委关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告（2014年第10号）3 产品分类 燕麦制品产品根据燕麦片含量及加工方式的不同以及是否添加其它辅料，分为纯燕麦片、焙烤燕麦片、焙烤混合燕麦片和混合燕麦片。3.1 纯燕麦片 以燕麦为原料，
15、经清理、灭酶、切粒（或不切粒）、蒸煮熟化、压片定型、干燥等工艺制成的，即食或加热食用的可冲调性预包装食品。3.2 焙烤燕麦片 以燕麦为原料，经清理、灭酶、蒸煮熟化、压片定型、干燥等工艺制成的燕麦片，添加植物油、白砂糖、果葡糖浆（或麦芽糖浆）、维生素 E、抗氧化剂（丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、柠檬酸，可添加膨化谷物、蜂蜜、可可粉、巧克力、芝士粉、乳粉、椰子粉、抹茶粉、紫薯粉、辣椒粉、赤砂糖、海苔、红枣、芝麻、果酱、人造奶油、麦芽糊精、香辛料调味品、食用香精香料，经喷油、裹糖（挂浆）、焙烤而成的即食或可冲调性预包装食品。3.3 焙烤混合燕麦片 以焙烤燕麦片为主要原料，添加蜜
16、饯（木瓜、葡萄、提子、菠萝、哈密瓜、芒果、火龙果、椰子、草莓、蓝莓、树莓、蔓越莓）、红枣、坚果（籽）仁（榛子、杏仁、腰果、扁桃仁、核桃、开心果、南瓜籽仁、花生仁）、芝麻、膨化谷物中至少 3 种，经混合而成的即食或可冲调性预包装食品。3.4 混合燕麦片 以纯燕麦片为主要原料，添加复合麦片、植脂末、复合谷物粉、含乳基料粉、椰子粉、麦芽糊精、白砂糖、蜂蜜、食用葡萄糖、乳粉、酸奶粉、大米片（大米熟制）、燕麦粉、黑米粉、芝麻粉（芝麻熟制）、核桃粉、杏仁粉、豆浆粉、南瓜粉、大麦苗粉、芒果粉、香蕉粉、姜粉、可可粉、芝士粉、抹茶粉、奇亚籽、圆苞车前子壳、玉米片、谷物片、谷物粒、蜜饯（提子、菠萝、苹果、草莓、蓝莓、椰子、木瓜、芒果、蔓越莓）、坚果（榛子、杏仁、腰果、扁桃仁、核桃）、南瓜籽仁、枸杞、红枣、固体麦精（麦芽粉）、苦荞粉、荞麦粉、红豆（红小豆熟制）、大豆分离蛋白、魔芋粉、猴头菇粉（猴头菇熟制）、蜂花粉、食用螺旋藻粉、阿胶、菊粉、抗性糊精、低聚果糖、速溶茶粉、胶原蛋白肽、乳清蛋白粉、黑糖、咖啡粉、食用盐、食品用香精香料、食品添加剂（磷脂、焦磷酸钠、羧甲基纤维素钠、三氯蔗糖、木糖醇、阿拉伯胶、姜黄）