1、Q/XYAJQ/XYAJ 0013S-2020燕窝饮料2020-03-10 发布2020-05-01 实施燕安居（厦门）集团有限公司发 布燕安居（厦门）集团有限公司企业标准Q/XYAJ 0013S-2020前言本产品由于目前尚无完全对应的国家标准和行业标准，根据中华人民共和国标准化法的有关规定，特制定本企业标准作为企业组织生产和交货验收的依据。本标准安全性指标按照GB 7101食品安全国家标准 饮料制定，其余指标根据产品实际制定。污染物限量参考GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量中的规定，亚硝酸盐的限量要求根据中华人民共和国卫生部“关于通报食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值的函（卫监督
2、函201262 号）制定，其余指标根据产品实际制定。本标准依据GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则进行编写。本标准由燕安居（厦门）集团有限公司提出并起草。本标准由燕安居（厦门）集团有限公司批准。本标准可适用于集团子公司：厦门燕安居连锁经营有限公司；厦门燕安居食品有限公司；厦门多助食品有限公司；厦门自贸片区燕安居实业有限公司；厦门市礼部商贸有限公司；厦门市燕都商贸有限公司；厦门燕业生物科技有限公司；东南燕都生物科技有限公司；东南燕都（厦门）实业有限公司；东南燕都（厦门）查验仓储有限公司。本标准主要起草人：骆义宁、余庆东、陈世晗、甘雄荣。本标准为首次制定。福建省
3、食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XYAJ 0013S-2020燕窝饮料1范围本标准规定了燕窝饮料的产品分类、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存及保质期、召回。本标准适用于以水、燕窝为原料，添加辅料按产品分类中的要求，经去杂、原辅料预处理、配制、灌装、灭菌、检验、包装而成的燕窝饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图标标志GB 1886.1食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸
4、钠GB 1886.28食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠GB 1886.41食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶GB 1886.103食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素GB 1886.118食品安全国家标准 食品添加剂 杭白菊花浸膏GB 1886.214食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）GB 1886.233食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 EGB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 1886.239食品安全国家标准 食品添加剂 琼脂GB 1903.10食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸亚铁GB 2760食品安全国家
5、标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 4789.26食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌
6、检验GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.9食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.16食品安全国家标准 食品中锡的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞和有机汞的测定福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XYAJ 0013S-2020GB 5009.185食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定GB 5009.189食品安全国家标准 食品中米酵菌酸的测定GB 5
7、009.237食品安全国家标准 食品中PH值的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8820食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸锌GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14754食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 C(抗坏血酸)GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 15570食品安全国家标准 食品添加剂 叶酸GB
8、15571食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸钙GB 16325干果食品卫生标准GB 17325食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）GB/T 18672枸杞GB/T 20880食用葡萄糖GB/T 20882果葡糖浆GB 22255食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定GB/T 22491大豆低聚糖GB/T 23528低聚果糖GB/T 23529海藻糖GB 25531 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖GB 25535食品安全国家标准 食品添加剂 结冷胶GB 25595食品安全国家标准 乳糖GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 29602固体饮
9、料GB 29938食品安全国家标准 食品用香料通则GB 29949食品安全国家标准 食品添加剂 阿拉伯胶GB 30616食品安全国家标准 食品用香精GB/T 30636燕窝及其制品中唾液酸的测定 液相色谱法NY/T 494魔芋粉NY/T 834银耳NY/T 1506绿色食品 食用花卉NY/T 1522椰子产品 椰纤果GH/T 1091代用茶GH/T 1092燕窝质量等级QB/T 1173单晶体冰糖QB/T 1174多晶体冰糖QB 2732水解胶原蛋白QB/T 4567黑糖SB/T 10634淡水鱼胶原蛋白肽粉JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第 75 号2
10、005定量包装商品计量监督管理办法福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XYAJ 0013S-2020国家质量监督检验检疫总局令第 123 号 2009食品标识管理规定国家食品药品监督管理总局令第 12 号 2015食品召回管理办法中华人民共和国卫生部卫监督函 62 号2012关于通报食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值的函浙江省中药炮制规范（2015 年版）中华人民共和国药典（2015 年版第一部）中华人民共和国卫生部（卫法监发200251 号）既是食品又是药品的物品名单中华人民共和国卫生部（2004 年第 17 号）关于将油菜花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告中华人民共和国
11、卫生部（2008年第12号）关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品定的公告中华人民共和国卫生部（2008年第20号）关于批准低聚半乳糖等新资源食品定的公告中华人民共和国卫生部（2010年第3号）关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告中华人民共和国卫生部（2010 年第 9 号）关于批准金花茶、显脉旋覆花（小黑药）等 5 种物品为新资源食品的公告中华人民共和国卫生部（2012年第16号）关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告3产品分类3.1冰糖型（I）：以水、燕窝为原料，适量添加冰糖，添加琼脂、羧甲基纤维素钠。3.2冰糖型（）：以水、燕窝为原料
12、，适量添加冰糖，不添加琼脂、羧甲基纤维素钠。3.3蜂蜜型（I）：以水、燕窝为原料，适量添加蜂蜜，添加琼脂、羧甲基纤维素钠。3.4蜂蜜型（）：以水、燕窝为原料，适量添加蜂蜜，不添加琼脂、羧甲基纤维素钠。3.5木糖醇型（I）：以水、燕窝为原料，适量添加木糖醇，添加琼脂、羧甲基纤维素钠。3.6木糖醇型（）：以水、燕窝为原料，适量添加木糖醇，不添加琼脂、羧甲基纤维素钠。3.7其他型（枸杞I）：以水、燕窝为原料，适量添加枸杞（或（和）其浓缩液、提取物）、冰糖、D-异抗坏血酸钠，添加琼脂、羧甲基纤维素钠、碳酸钠、结冷胶、黄原胶、卡拉胶、海藻酸钠、碳酸钙。3.8其他型（枸杞）：以水、燕窝为原料，适量添加枸杞
13、（或（和）其浓缩液、提取物）、冰糖、D-异抗坏血酸钠，不添加琼脂、羧甲基纤维素钠、碳酸钠、结冷胶、黄原胶、卡拉胶、海藻酸钠、碳酸钙。3.9其他型（百合I）：以水、燕窝为原料，适量添加百合（或（和）其浓缩液、提取物）、冰糖、D-异抗坏血酸钠，添加琼脂、羧甲基纤维素钠、碳酸钠、结冷胶、黄原胶、卡拉胶、海藻酸钠、碳酸钙。3.10 其他型（百合）：以水、燕窝为原料，适量添加百合（或（和）其浓缩液、提取物）、冰糖、D-异抗坏血酸钠，不添加琼脂、羧甲基纤维素钠、碳酸钠、结冷胶、黄原胶、卡拉胶、海藻酸钠、碳酸钙。3.11 其他型（红枣I）：以水、燕窝为原料，适量添加红枣（或（和）其浓缩液、提取物）、冰糖、D
14、-异抗坏血酸钠，添加琼脂、羧甲基纤维素钠、碳酸钠、结冷胶、黄原胶、卡拉胶、海藻酸钠、碳酸钙。3.12 其他型（红枣）：以水、燕窝为原料，适量添加红枣（或（和）其浓缩液、提取物）、冰糖、D-异抗坏血酸钠，不添加琼脂、羧甲基纤维素钠、碳酸钠、结冷胶、黄原胶、卡拉胶、海藻酸钠、碳酸钙。3.13其他型（红枣百合I）：以水、燕窝为原料，适量添加红枣、百合（或（和）其浓缩液、提取物），适量添加冰糖、D-异抗坏血酸钠，添加琼脂、羧甲基纤维素钠、碳酸钠、结冷胶、卡拉胶、海藻酸钠、碳酸钙。3.14其他型（红枣百合）：以水、燕窝为原料，适量添加红枣、百合（或（和）其浓缩液、提取物），适量添加冰糖、D-异抗坏血酸钠
15、，不添加琼脂、羧甲基纤维素钠、碳酸钠、结冷胶、卡拉胶、海藻酸钠、碳酸钙。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XYAJ 0013S-20203.15其他型（红枣枸杞I）以水、燕窝为原料，适量添加红枣、枸杞（或（和）其浓缩液、提取物），适量添加冰糖、D-异抗坏血酸钠，添加琼脂、羧甲基纤维素钠、碳酸钠、结冷胶、黄原胶、卡拉胶、海藻酸钠、碳酸钙。3.16其他型（红枣枸杞）以水、燕窝为原料，适量添加红枣、枸杞（或（和）其浓缩液、提取物），适量添加冰糖、D-异抗坏血酸钠，不添加琼脂、羧甲基纤维素钠、碳酸钠、结冷胶、黄原胶、卡拉胶、海藻酸钠、碳酸钙。3.17其他型（人参I）：以水、燕窝为
16、原料，适量添加人参（人工种植），添加冰糖、琼脂、羧甲基纤维素钠。3.18其他型（人参）：以水、燕窝为原料，适量添加人参（人工种植），不添加冰糖、琼脂、羧甲基纤维素钠。3.19其他型（水果I）：以水、燕窝为原料，适量添加水果（或（和）其浓缩汁、提取物）、冰糖、D-异抗坏血酸钠，添加琼脂、羧甲基纤维素钠、碳酸钠、结冷胶、卡拉胶、海藻酸钠、碳酸钙。3.20其他型（水果）：以水、燕窝为原料，适量添加水果（或（和）其浓缩汁、提取物）、冰糖、D-异抗坏血酸钠，不添加琼脂、羧甲基纤维素钠、碳酸钠、结冷胶、卡拉胶、海藻酸钠、碳酸钙。3.21其他型（椰果I）：以水、燕窝为原料，适量添加冰糖、椰果、D-异抗坏血酸钠，添加琼脂、羧甲基纤维素钠、碳酸钠、结冷胶、黄原胶、卡拉胶、海藻酸钠、碳酸钙。3.22其他型（椰果）：以水、燕窝为原料，适量添加冰糖、椰果、D-异抗坏血酸钠，不添加琼脂、羧甲基纤维素钠、碳酸钠、结冷胶、黄原胶、卡拉胶、海藻酸钠、碳酸钙。3.23其他型（花卉I）：以水、燕窝为原料，适量添加菊花、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、茉莉花、桂花（或（和）其提取物）中的一种或多种，适量添加冰糖、D-异抗坏血酸钠，添