1、Q/XYST厦 门 益 生 态 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准Q/XYST 0024S2020其他饮料2020-01-13 发布2020-03-20 实施厦门益生态食品有限公司发 布Q/XYST 0024S2020I前言本标准编写格式按 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写的规定。本标准中的感官要求根据产品特征及配料制定，污染物指标依据 GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量而制定，且铅限量值严于国家强制性标准，基于产品主要原料为动物肝脏，镉、砷、铬、N-二甲基亚硝胺指标基于风险评估，参照 GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量中“肉制品”
2、而制定；真菌毒素限量应符合 GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量的规定，农药残留限量应符合 GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量的规定，微生物指标依据 GB 7101食品安全国家标准 饮料和 GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量制定，食品添加剂依据 GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准制定。本标准于 2020 年 01 月 13 日发布。本标准由厦门益生态食品有限公司提出。本标准由厦门益生态食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：郭敬、钟杨月。本标准为首次发布。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XYST 0024
3、S20201其他饮料1范围本标准规定了其他饮料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以水、动物肝脏（猪、牛、羊）可食用部分为主要原料，以蘑菇、海藻、植物油、酵母粉、甘油、果葡糖浆、低聚果糖、DHA 藻油、-氨基丁酸、酵母-葡聚糖、明胶、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸钠、磷脂、食盐、食用酵母、纤维素酶、木瓜蛋白酶、维生素 E、-环状糊精、柠檬酸钠、食用香精香料等为辅料，加工助剂盐酸、氢氧化钙、氢氧化钠、柠檬酸，经原料处理（动物肝脏（猪、牛、羊）可食用部分、海藻、蘑菇先经盐酸、氢氧化钙、氢氧化钠、柠檬酸、柠檬酸钠、纤维素酶、木瓜蛋白酶处理
4、后）、过滤和（或超滤）、调配、杀菌和（或高温杀菌）、发酵、浓缩、脱气、灌装（或灌装杀菌）等工序制成的其他饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.9食品安全国家标准 食品添加剂 盐酸GB 1886.20食品安全国家标准 食品添加剂 氢氧化钠GB 1886.25食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠GB 1886.27食品安全国家标准 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯GB 1886.212食品安全国家标准 食品添加剂 酪
5、蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）GB 1886.233食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 EGB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 1886.238食品安全国家标准 食品添加剂 改性大豆磷脂GB 2707食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品GB 2716食品安全国家标准 植物油GB 2721食品安全国家标准 食用盐GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB
6、4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XYST 0024S20202GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 4789.26食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白
7、质的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.16食品安全国家标准 食品中锡的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB 5009.26食品安全国家标准 食品中 N-亚硝胺类化合物的测定GB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB/T 5009.192动物性食品中克伦特罗残留量的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 6783食品安全国家标准 食品添加剂 明胶GB 7096食品安全国家标准 食
8、用菌及其制品GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 10617食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯(丙二醇法)GB/T 10786罐头食品的检验方法GB/T 10789饮料通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 18192液体食品无菌包装用纸基复合材料GB 19643食品安全国家标准 藻类及其制品GB/T 20882果葡糖浆GB/T 20886食品加工用酵母GB/T 23190双孢蘑菇G
9、B/T 23528低聚果糖GB 25572食品安全国家标准 食品添加剂 氢氧化钙GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 28401食品安全国家标准 食品添加剂 磷脂GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB 29938食品安全国家标准 食品用香料通则GB 29950食品安全国家标准 食品添加剂 甘油GB 30607食品安全国家标准 食品添加剂 酶解大豆磷脂GB 31621食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范GB 31639食品安全国家标准 食品加工用酵母GB/T 32099酵母产品分类导则福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XYST 00
10、24S20203LS/T 3243DHA藻油QB/T 2583纤维素酶制剂QB/T 4572酵母-葡聚糖QB/T 4587-氨基丁酸T/CCCMHPIE 1.18植物提取物 木瓜蛋白酶JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则动物性食品中兽药最高残留限量（农业部 235 号公告）国家质量监督检验检疫总局令第 75 号2005定量包装商品计量监督管理办法关于批准-氨基丁酸等 6 种物质为新资源食品的公告（卫生部公告 2009 年第 12号）关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（卫生部公告 2010 年第 3 号）关于批准金花茶、显脉旋覆花(小黑药)等 5
11、种物品为新资源食品的公告（卫生部公告 2010 年第 9 号）关于批准紫甘薯色素等 9 种食品添加剂的公告（卫生部公告 2012 年第 6 号）3产品分类根据工艺及配料有所不同的情况，产品分为：发酵饮料、其他饮料、浓缩饮料、发酵浓缩饮料。3.1发酵饮料以动物肝脏（猪、牛、羊）可食用部分、水为主要原料，以蘑菇、植物油、果葡糖浆、低聚果糖、明胶、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸钠、磷脂、酵母-葡聚糖、甘油、食用酵母、维生素 E、-环状糊精、柠檬酸钠等为辅料，加工助剂盐酸、氢氧化钙、氢氧化钠、柠檬酸，经原料处理（动物肝脏（猪、牛、羊）可食用部分、蘑菇先经盐酸、氢氧化钙、氢氧化钠、柠檬酸、柠檬酸钠、纤维素酶、木
12、瓜蛋白酶处理后）、过滤和（或超滤）、调配、杀菌和（或高温杀菌）、发酵、脱气、灌装（或灌装杀菌）等工序制成的其他饮料。3.2其他饮料3.2.1其他饮料 1以水、动物肝脏（猪、牛、羊）可食用部分为主要原料，以蘑菇、植物油、甘油、果葡糖浆、低聚果糖、明胶、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸钠、磷脂、酵母-葡聚糖、维生素 E、-环状糊精、柠檬酸钠等为辅料，加工助剂盐酸、氢氧化钙、氢氧化钠、柠檬酸，经原料处理（动物肝脏（猪、牛、羊）可食用部分、蘑菇先经盐酸、氢氧化钙、氢氧化钠、柠檬酸、柠檬酸钠、纤维素酶、木瓜蛋白酶处理后）、过滤和（或超滤）、调配、杀菌和（或高温杀菌）、冷却、脱气、灌装（或灌装杀菌）等工序制成的其他
13、饮料。3.2.2其他饮料 2以水、蘑菇、植物油为主要原料，以 DHA 藻油、甘油、果葡糖浆、低聚果糖、明胶、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸钠、磷脂、酵母-葡聚糖、维生素 E、-环状糊精、柠檬酸钠等为福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XYST 0024S20204辅料，加工助剂盐酸、氢氧化钙、氢氧化钠、柠檬酸，经原料处理（蘑菇先经盐酸、氢氧化钙、氢氧化钠、柠檬酸、柠檬酸钠、纤维素酶、木瓜蛋白酶处理后）、过滤和（或超滤）、调配、杀菌和（或高温杀菌）、冷却、脱气、灌装（或灌装杀菌）等工序制成的其他饮料。3.2.3其他饮料 3以水、动物肝脏（猪、牛、羊）可食用部分为主要原料，以蘑菇、植物
14、油、酵母粉、甘油、果葡糖浆、低聚果糖、明胶、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸钠、磷脂、酵母-葡聚糖、维生素 E、-环状糊精、柠檬酸钠等为辅料，加工助剂盐酸、氢氧化钙、氢氧化钠、柠檬酸，经原料处理（动物肝脏（猪、牛、羊）可食用部分、蘑菇先经盐酸、氢氧化钙、氢氧化钠、柠檬酸、柠檬酸钠、纤维素酶、木瓜蛋白酶处理后）、过滤和（或超滤）、调配、杀菌和（或高温杀菌）、冷却、脱气、灌装（或灌装杀菌）等工序制成的其他饮料。3.2.4其他饮料 4以水、海藻、蘑菇为主要原料，以植物油、果葡糖浆、低聚果糖、明胶、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸钠、磷脂、酵母-葡聚糖、甘油、维生素 E、-环状糊精、柠檬酸钠等为辅料，加工助剂盐酸、氢氧化
15、钙、氢氧化钠、柠檬酸，经原料处理（蘑菇、海藻先经盐酸、氢氧化钙、氢氧化钠、乳酸、柠檬酸、柠檬酸钠、纤维素酶、木瓜蛋白酶处理后）、过滤和（或超滤）、调配、杀菌和（或高温杀菌）、浓缩、脱气、灌装（或灌装杀菌）等工序制成的其他饮料。3.2.5其他饮料 5以水、动物肝脏（猪、牛、羊）可食用部分为主要原料，以蘑菇、植物油、甘油、果葡糖浆、低聚果糖、明胶、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸钠、磷脂、酵母-葡聚糖、维生素 E、-环状糊精、柠檬酸钠、食用香精香料等为辅料，加工助剂盐酸、氢氧化钙、氢氧化钠、柠檬酸，经原料处理（动物肝脏（猪、牛、羊）可食用部分、蘑菇先经盐酸、氢氧化钙、氢氧化钠、柠檬酸、柠檬酸钠、纤维素酶、木
16、瓜蛋白酶处理后）、过滤和（或超滤）、调配、杀菌和（或高温杀菌）、冷却、脱气、灌装（或灌装杀菌）等工序制成的其他饮料。3.2.6其他饮料 6以水、蘑菇、植物油为主要原料，以 DHA 藻油、植物油、甘油、果葡糖浆、低聚果糖、明胶、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸钠、磷脂、酵母-葡聚糖、维生素 E、-环状糊精、柠檬酸钠、食用香精香料等为辅料，加工助剂盐酸、氢氧化钙、氢氧化钠、柠檬酸，经原料处理（蘑菇先经盐酸、氢氧化钙、氢氧化钠、柠檬酸、柠檬酸钠、纤维素酶、木瓜蛋白酶处理后）、过滤和（或超滤）、调配、杀菌和（或高温杀菌）、冷却、脱气、灌装（或灌装杀菌）等工序制成的其他饮料。3.2.7其他饮料 7以水、动物肝脏（猪、牛、羊）可食用部分为主要原料，以蘑菇、植物油、酵母粉、甘油、果葡糖浆、低聚果糖、明胶、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸钠、磷脂、酵母-葡聚糖、维生素 E、-环状糊精、柠檬酸钠、食用香精香料等为辅料，加工助剂盐酸、氢氧化钙、氢氧化钠、柠檬酸，经原料处理（动物肝脏（猪、牛、羊）可食用部分、蘑菇先经盐酸、氢氧福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XYST 0024S20205化钙、氢氧化钠、