1、广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准Q/YPTQ/YPT 0007S-2019代替Q/YPT 0007S-2019（备案号44040076S-2019）低聚糖浆2019-06-15 发布2019-06-16 实施珠珠海海市市御御品品堂堂生生物物科科技技有有限限公公司司发布发布备案号：44040110S-2019备案日期：2019年06月17日Q/YPT 0007S-2019I前言本标准根据GB/T1.1-2009 标准化工作导则 第1部分 标准的结构和编写 的要求制定的企业标准，做为企业组织生产、质量检验、储藏运输、产品销售的检验依据。本标准替代Q/YPT 0007S-2019（备案号4
2、4040076S-2019），与Q/YPT 0007S-2019（备案号44040076S-2019）相比，主要做了以下修改：修改了范围；增加了原料引用文件；增加了原料要求；修改了pH值范围；修改了铅指标限量；删除了低聚果糖含量；修改了型式检验内容；修改了包装。本标准由珠海市御品堂生物科技有限公司提出。本标准起草单位：珠海市御品堂生物科技有限公司。本标准主要起草人：胡永刚、容立丹。本标准附录A为规范性附录。本标准历次颁布标准号为：Q/YPT 0007S-2010；Q/YPT 0007S-2013；Q/YPT 0007S-2016；Q/YPT 0007S-2019（备案号44040076S-20
3、19）Q/YPT 0007S-20191低聚糖浆1范围本标准规定的产品名称及其所涉及的各个方面，包括技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。标准适用性陈述应包括产品的全部原辅料、主要工艺步骤等。本标准规定了低聚糖浆的技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等。本标准适用于以低聚果糖、低聚木糖、水苏糖、水、玫瑰香精、添加或不添加低聚异麦芽糖和低聚半乳糖，经混合、巴氏灭菌、灌装、包装等主要工艺加工制成的低聚糖浆产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括
4、所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.1
5、1食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 20881低聚异麦芽糖GB/T 20885葡萄糖浆GB/T 23528低聚果糖GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 30616食品安全国家标准 食品用香精Q/YPT 0007S-20192GB/T 35545低聚木糖QB/T 4260
6、水苏糖JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则YBB00132002药用复合膜、袋通则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家卫生和计划生育委员会公告2016年第8号3技术要求3.1原辅料要求3.1.1低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。3.1.2低聚木糖应符合 GB/T 35545 的规定。3.1.3水苏糖应符合QB/T 4260的规定。3.1.4加工用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.5玫瑰香精应符合GB 30616的规定。3.1.6低聚异麦芽糖应符合GB/T 20881的规定。3.1.7低聚半乳糖应符合国家卫生和计划生育委员会
7、公告2016年第8号文件中低聚半乳糖的规定。3.1.8以上原辅料还应符合 GB 2762 的要求。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅黄色至棕黄色取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和状态。嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味滋味、气味带有玫瑰花香和低聚糖特有清香，味甜冽清爽状态半透明粘稠液体，无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法干物质（固形物），%70.0GB/T 23528pH值4.07.0GB/T 20885砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.11Q/YPT 0007S-20193铅（以
8、Pb计），mg/kg0.4GB 5009.123.4微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目指标检验方法菌落总数，CFU/g1000GB 4789.2大肠菌群，MPN/g0.3GB 4789.3致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出GB 4789.4、GB 4789.5、GB 4789.103.5食品添加剂/营养强化剂要求3.5.1食品添加剂应符合相应标准和有关规定。3.5.2食品添加剂的品种和使用是应符合 GB 2760 及表 4 的规定。表4食品添加剂的使用量食品添加剂品种用量玫瑰香精按生产需要适量使用3.5.3营养强化剂的使用应符合 GB 14880 的规定。3.6净
9、含量要求应符合国家质量监督检验检疫总局令2005第75号的规定。4生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求符合GB 14881的规定。5检验方法5.1净含量及允许负偏差按JJF 1070执行。6检验规则6.1原辅料入库检验原辅料入库前应由厂质检部门按原辅料要求审核随批检验报告，并对规定的可检项目进行检验，合格后方可入库使用。6.2出厂检验产品经厂质检部门检验合格并附有合格检验报告后方可出厂。出厂检验项目为感官要求、净含量及负偏差、干物质、pH值、菌落总数、大肠菌群和标签。6.3型式检验6.3.1型式检验项目为技术要求中的全部项目。6.3.2型式检验每年至少进行一次，有下列情况之一时，亦应进
10、行：a)国家食品安全监督机构提出型式检验要求时；b)产品开始批量生产时；Q/YPT 0007S-20194c)产品停产三个月以上再恢复生产时；d)当原辅料的来源发生变化时；e)更换主要生产设备时；f)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时。6.4组批同一批原料、同一生产线、同一班次生产的同一生产日期、同一规格的产品为一批。6.5抽样方法出厂检验从成品中随机抽取，型式检验从出厂检验合格产品中随机抽取。每批抽样数独立包装应不少于 6 个（不含净含量抽样），样品量总数不少于 600g，检样一式二份，供检验和复检备用。6.6判定规则检验项目全部符合本标准时，判定为合格。检验结果中如有微生物指标、净
11、含量负偏差、标签不合格时，则判断该批产品检验不合格，不得复检；如有其它项目不合格时，允许加倍抽取样品，对不合格项目进行复检，以复检结果为准。如仍有不合格项目，则判断该批产品检验不合格。7标签、标志、包装、运输、贮存7.1标签、标志包装箱上运输储运标志应符合 GB/T 191 的规定，还应标注以下内容：产品名称、生产厂名及地址、商标、生产日期、毛重和净重、箱体尺寸。销售包装应符合 GB 7718、GB 28050 规定，应标注：食品名称、配料表、净含量、厂名、地址、生产日期、贮藏方法、保质期、产品执行标准号、食用方法、商标、不适宜人群等。7.2包装7.2.1直接接触食品的包装容器采用食品级聚乙烯支管，质量应符合 GB 4806.7 要求；或采用铝塑复合膜，质量应符合 YBB00132002 的要求；也可采用其他符合食品卫生安全要求的包装材料。7.2.2产品外包装为纸盒或木盒包装，大包装用瓦楞纸箱。外包装纸箱应符合 GB/T 6543。7.3运输运输时，轻搬轻放，按箭头方向堆放，严禁撞击、重压，防止日晒、雨淋、高温。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。7.4贮存产品应贮存于通风干燥、阴凉的仓库中，远离热源，不可与其他有毒有害物质混放。在符合上述包装、运输、贮存条件时，产品在包装完好及未经拆封情况下，产品保质期为 18 个月。